Zalmfilet Gestoofd met Pasta in Tomatensaus en Kaas

Sommy's advies

Deze rosé wijnen vormen een uitstekende match voor de delicate zalm in combinatie met een rijke, kruidige tomatensaus en kaas. Hun frisse zuurgraad en subtiele fruitigheid snijden door de vetheid van de zalm en verzachten de intensiteit van de kaas, waardoor een perfecte harmonie ontstaat. De lichte, fruitige tonen accentueren de subtiele aroma’s van kruiden en geven een verfrissende tegenhanger aan de hartige saus. Bovendien zorgen de delicate complexiteiten van deze rosé’s voor een elegante balans zonder de aandacht van het gerecht af te leiden. Door de veelzijdigheid van deze wijnen worden zowel de aardse nuances van de zalm als de tomatensaus en kaas mooi in evenwicht gebracht. Ze zijn niet te zwaar, waardoor het gerecht niet wordt toegespeeld, maar juist ondersteund. Deze rosé’s brengen een verkwikkende en feestelijke dimensie aan de maaltijd, perfect voor een zomerse of informele setting. Kortom, ze zijn de ideale partners die de smaken versterken zonder te domineren, als ware wijn-spijs symfonie.

Wines for your dish

Budget per bottle

Wine type

Sparkling wine

Flavor profile

Country of origin

No wines found. Try changing your preferences.

2024 Lagar Da Condesa O Fillo da Condesa Albariño

2024 Lagar Da Condesa O Fillo da Condesa Albariño

Galicia · Spanje

De Lagar Da Condesa Albariño toont bloemige tonen, frisheid en een minerale inslag met rond steen- en wit fruit. Die frisse zuurtjes en mineraliteit snijden door de vette zalm en contrasteert prettig met de tomatensaus, terwijl het rijpe witfruit de mildheid van kaas en kruiden ondersteunt.

14.95

2025 Herdade do Sobroso Cellar Selection Branco

2025 Herdade do Sobroso Cellar Selection Branco

Alentejo · Portugal

De Herdade do Sobroso Cellar Selection Branco is fris en rond met houtgerijpte nuances en tropisch plus wit fruit. De zachte ronding en lichte houttonen geven body tegenover de volle saus en kaas, terwijl het frisse fruit de zalm en kruiden opfrist zodat het geheel niet te zwaar aanvoelt.

26.95

2022 Marañones Blanco Picarana Albillo

2022 Marañones Blanco Picarana Albillo

Vinos de Madrid · Spanje

De Marañones Blanco Picarana Albillo is aromatisch en bloemig met een droge, lichte en minerale structuur en soepel wit fruit. Die lichtheid en mineraliteit houden de pasta met tomatensaus luchtig, en de aromatische tonen spelen mooi met de kruiden zonder de zalm te overstemmen.

39.95

2024 Herdade do Sobroso Cellar Selection Rose

2024 Herdade do Sobroso Cellar Selection Rose

Alentejo · Portugal

De Herdade do Sobroso Cellar Selection Rosé heeft een aromatisch, bloemig profiel met frisheid, rood fruit en steenfruit in een lichte, soepele stijl. Het rode fruit sluit subtiel aan bij de tomatensaus; de frisse, strakke aanzet zorgt ervoor dat de zalm en kaas niet te zwaar worden en geeft het gerecht een levendige tegenhanger.

26.95

2025 San Marzano Tramari Rosé di Primitivo

2025 San Marzano Tramari Rosé di Primitivo

Puglia · Italië

De San Marzano Tramari Rosé di Primitivo toont licht rood en wit fruit met een frisse, minerale en bloemige toets. Die fruitigheid en het frisse, lichte profiel snijden door de tomatensaus en reageren prettig op de zachte kaas, terwijl de minerale ondertoon de vette zalm niet overweldigt.

10.95

2021 Perla del Garda Rosso Terre Lunari

2021 Perla del Garda Rosso Terre Lunari

Lombardia · Italië

De Perla del Garda Rosso Terre Lunari brengt rijk donker fruit, houtgerijpte tonen en aanwezige tannines mee. Dit volle, kruidige karakter kan tegen de uitgesproken smaak van de tomatensaus op en geeft contrast met de zalm; de tannines maken hem minder geschikt als u een zachte, delicate combinatie zoekt.

16.95

2021 Zenato Ripassa Valpolicella Ripasso Superiore

2021 Zenato Ripassa Valpolicella Ripasso Superiore

Veneto · Italië

De Zenato Ripassa Valpolicella Ripasso Superiore is complex met donker fruit, houtgerijpte en kruidige accenten en een rond, rijk mondgevoel. Die rijkdom en kruidigheid vullen de diepte van de tomatensaus en de kaas aan, maar door zijn kracht kan hij de fijnere zalmsmaak domineren als u een subtielere match prefereert.

21.80

More matching wines

You have seen all wines for this selection.

Special offer

Order a wine selected by Sommy and get 10% off with this code.

Use code:


Discover other dishes

View all pairings

More about food and wine

Prefer personal advice?

Visit our wine store in Dordrecht

Our sommeliers can help you with a personal selection and tasting in store.

Visit the store