Vegetarisch rauw met brood en tomatensaus en paddenstoelen

Sommy's advies

Een aardse, soepele rode wijn sluit aan bij de paddenstoelen en contrasteert zacht met tomatensaus.

Wines for your dish

Budget per bottle

Wine type

Sparkling wine

Flavor profile

Country of origin

No wines found. Try changing your preferences.

2023 Diwald Zweigelt vom Löss BIO

2023 Diwald Zweigelt vom Löss BIO

Wagram · Oostenrijk

Deze Diwald Zweigelt heeft duidelijk rood en donker fruit met aards-kruidige accenten en een frisse, vrij lichte tanninestructuur; houtlagering en een tikje mineraliteit voegen extra diepte toe. Die combinatie van fruit en aardse kruidigheid sluit goed aan bij de paddenstoelen en geeft tegenwicht aan de zuurgraad van de tomatensaus, terwijl de soepelheid het rauwe groenten- en broodelement niet overheerst.

11.45

2021 Château Tertre Roteboeuf Saint-Émilion Grand Cru

2021 Château Tertre Roteboeuf Saint-Émilion Grand Cru

Bordeaux · Frankrijk

Deze Châtea u Tertre Roteboeuf heeft rijk donker en rood fruit met aardse en kruidige tonen, stevige tannines en een volle, ronde structuur. Die aardse kruidigheid sluit goed aan bij de paddenstoelen in de tomatensaus, terwijl het volle fruit de zondere tomaat en het brood krachtig tegenwicht biedt; let op dat de tannines vrij aanwezig blijven bij rauwe groenten.

269.95

Redheads Studio Return of the Living Red

Redheads Studio Return of the Living Red

Barossa · Australië

De Redheads Studio Return of the Living Red toont rijp rood fruit, houtgerijpte kruidigheid en een aardse, volle inslag met een lichte zoetigheid. De zachte zoetheid en het kruidige hout geven een warme tegenhanger voor de tomatensaus en versterken het paddenstoelenaroma, terwijl het aardse karakter het geheel met het brood verbindt.

51.50

2021 Villa Sant'Anna Vino Nobile di Montepulciano Riserva Poldo

2021 Villa Sant'Anna Vino Nobile di Montepulciano Riserva Poldo

Toscane · Italië

Deze Vino Nobile Riserva heeft complex donker en rood fruit, uitgesproken tannines en een droge, rijke body met houtrijping. Het droge, krachtige profiel en de tannines accentueren de umami van de paddenstoelen en snijden door de savige tomatensaus; de wijn kan echter het rauwe element iets overheersen.

34.95

2019 Château Pré la Lande Cuvee des Fontenelles

2019 Château Pré la Lande Cuvee des Fontenelles

Bordeaux · Frankrijk

De Château Pré la Lande is droog en fruitig met soepel rood fruit en een toegankelijke structuur. Die lichte, frisse roodfruitigheid complimenteert de tomatensaus en werkt prettig met het brood en de rauwe componenten zonder de delicate paddenstoelen te overschaduwen.

18.95

Geografico Pavonero Rosso Italia NV

Geografico Pavonero Rosso Italia NV

Toscane · Italië

De Geografico Pavonero Rosso heeft uitgesproken donker fruit, een houtgerijpte ondertoon en stevige tannines die hem vol en kruidig maken. Die aardse, krachtige structuur snijdt door de umami van de paddenstoelen en geeft tegenwicht aan de geconcentreerde tomatensaus; de kruidigheid resoneert mooi met het hartige brood en rauwe elementen.

8.85

2021 Castro Ventosa Ultreia La Cova de la Raposa

2021 Castro Ventosa Ultreia La Cova de la Raposa

Castilla y Leon · Spanje

De 2021 Castro Ventosa Ultreia La Cova de la Raposa toont een boers, aards karakter met donker fruit en een droge afdronk. Die eenvoud en droogheid sluit goed aan bij de paddenstoelen in de tomatensaus: het aardse accent versterkt het umami, terwijl het donkere fruit mild tegen de tomaat opkomt zonder het gerecht te overheersen.

62.95

More matching wines

You have seen all wines for this selection.

Special offer

Order a wine selected by Sommy and get 10% off with this code.

Use code:


Discover other dishes

View all pairings

More about food and wine

Prefer personal advice?

Visit our wine store in Dordrecht

Our sommeliers can help you with a personal selection and tasting in store.

Visit the store