St. jacobsnoot met girolles, bloedworst en beurre blanc

Sommy's advies

Middelvolle, frisse witte wijn snijdt licht door de boter en verfrist na zoute of vette happen.

Wines for your dish

Budget per bottle

Wine type

Sparkling wine

Flavor profile

Country of origin

No wines found. Try changing your preferences.

2025 Boschendal 1685 Sauvignon Blanc Grande Cuvée

2025 Boschendal 1685 Sauvignon Blanc Grande Cuvée

Western Cape · Zuid-Afrika

Deze Sauvignon Blanc presenteert bloemige en groene, grassige tonen met een droge, frisse afdronk. Die heldere frisheid snijdt door de romige beureblanc en accentueert de zilte, tere smaak van de Sint‑Jacobsvrucht, al kan het grassige karakter wat contrast geven met de zware bloedworst.

15.95

2021 B Vintners Haarlem to Hope

2021 B Vintners Haarlem to Hope

Western Cape · Zuid-Afrika

Deze houtgerijpte, middelvolle witte wijn toont tropisch fruit binnen een droge structuur. De zachte rijkdom en subtiele houttoets passen goed bij de romige beureblanc en verzachten de zwoele smaak van bloedworst, terwijl het fruit een warme tegenhanger biedt voor de paddenstoelen en Sint‑Jacobsnoot.

26.95

2023 Weingut Schwarz The Butcher Cuvee White

2023 Weingut Schwarz The Butcher Cuvee White

Burgenland · Oostenrijk

Deze droge, middelvolle witte wijn met wit fruit heeft een neutrale, frisse ondertoon en een vloeiende mondvulling. Het heldere witfruit geeft een lichte fruitige steun aan de beureblanc en laat de delicaatheid van de Sint‑Jacobsnoot spreken, zonder de zwaardere bloedworst te overheersen.

14.85

2023 Olifantsberg Grenache Blanc

2023 Olifantsberg Grenache Blanc

Breedekloof · Zuid-Afrika

De Grenache Blanc is middelvol, rond en kruidig met houtinvloeden en verrassende tonen van donker en rood fruit. Die ronde, licht gekruide rijkdom omarmt de romigheid van de beureblanc en sluit aan bij de aardse girollen; tegelijk moet u rekening houden dat het vollere profiel de meest subtiele zeesmaak van de Sint‑Jacobsnoot kan overstemmen.

18.45

2022 Domaine Jacques Prieur Montrachet Grand Cru

2022 Domaine Jacques Prieur Montrachet Grand Cru

Bourgogne · Frankrijk

Deze Montrachet presenteert zich middelvol en houtgerijpt, met duidelijk steen- en witfruit en een vleugje tropisch fruit. Die romige rijpheid en subtiele houttoets vormen een rijke, zijdezachte tegenhanger voor de St jacobsnoot en de beureblanc; de aardse girolles worden aangekleed, maar de krachtige smaak van bloedworst kan de verfijning van de wijn overschaduwen.

1,435.00

2019 Château Valandraud Bordeaux Blanc

2019 Château Valandraud Bordeaux Blanc

Bordeaux · Frankrijk

De Château Valandraud Bordeaux Blanc toont groen- en grassige tonen met rijp wit en tropisch fruit en een licht houtgerijpt, middelvol mondgevoel. Die grassigheid en het frisse fruit snijdt door de romige beurre blanc, terwijl het houtgerijpte en de body genoeg draagkracht hebben naast de hartigheid van bloedworst en het boterige van de coquille.

86.75

2018 Roux-Duval Chassagne-Montrachet 1er Cru Abbaye de Morgeot

2018 Roux-Duval Chassagne-Montrachet 1er Cru Abbaye de Morgeot

Bourgogne · Frankrijk

Deze Chassagne-Montrachet 1er Cru heeft houtgerijpte tonen en helder steen- en witfruit in een middelvolle stijl. De subtiele rijkdom en het steenfruit geven een warme tegenhanger voor de romige beurre blanc en accentueren de zoetere kant van de coquille en girolles, terwijl de houttoets de volle smaken van bloedworst ruimte biedt.

395.00

More matching wines

You have seen all wines for this selection.

Special offer

Order a wine selected by Sommy and get 10% off with this code.

Use code:


Discover other dishes

View all pairings

More about food and wine

Prefer personal advice?

Visit our wine store in Dordrecht

Our sommeliers can help you with a personal selection and tasting in store.

Visit the store