We could not find any products matching the term
We are happy to help you, please don't hesitate to contact us.
Go to customer serviceCheckout using your account
Checkout as a new customer
Creating an account has many benefits:
Bij rundscarpaccio, dat met zijn delicate, dun gesneden rundvlees en subtiele kruiding een verfijnd en verfijnd palet vereist, kies ik voor wijnen die de verfijning aanvullen zonder te overheersen. Een frisse, fruitige rode wijn met zachte tannines en een lichte structuur brengt de finesse van het vlees naar voren en zorgt voor een mooie harmonie. Een wijn met lichte aardse tonen en een vleugje fruitigheid kan het best de rokerige en umami-achtige nuances van de carpaccio accentueren, terwijl het niet te zwaar wordt. Een goede keuze is een wijn die fris genoeg is om de vetheid en de textuur van het vlees te doorbreken, maar niet zo fruitig dat het de delicate smaak overstemt. De wijn moet de verfijning van de carpaccio ondersteunen, en tegelijkertijd de smaken op een speelse, maar elegante wijze in balans brengen. Een wijn met een lichte kruidigheid en een subtiele bittersensatie kan bovendien een mooie tegenhanger vormen voor de knapperige textuur van het vlees. Kortom, kies voor een wijn die elegant, fris en niet te tanninerijk is – zo blijf je in het delicate evenwicht dat dit gerecht vraagt. Het resultaat? Een verfijnde symfonie van smaken die je niet snel zult vergeten.
These are the best matches within your preferences. Without them Sommy would advise: No wines match your preferences for this dish. Sommy would advise:
No wines found. Try changing your preferences.
Your wine advice is being prepared.
Emilia-Romagna · Italië
De frisse en licht fruitige tonen van de Lambrusco vormen een levendige tegenhanger voor de zachte, smeuïge textuur van de rundscarpaccio. De droge, sprankelende aard accentueert de delicate vetheid en brengt de smaken mooi in balans.
17.95
Puglia · Italië
De volle, kruidige en houtgerijpte karakteristieken van de Pepe Nero versterken de diepe aroma’s van het vlees, terwijl de krachtige tannines een mooie structuur bieden. Deze combinatie geeft een rijke, aardse dimensie aan de subtiele vetheid van de carpaccio.
11.95
Veneto · Italië
De delicate en fruitige finesse van de Valpolicella Classico sluit naadloos aan bij de subtiele smaak van de rauwe carpaccio, waardoor de smaken mooi in evenwicht blijven. Deze wijn brengt een elegante, lichte touch die het gerecht verlevendigt.
34.95
Veneto · Italië
De lichte en fruitige tonale bouw van de Valpolicella Superiore biedt een verfijnde achtergrond die de rauwe rundvleesaroma’s complimenteert zonder te domineren. Het resultaat is een harmonieuze balans tussen frisheid en diepte.
14.50
Languedoc-Rousillon · Frankrijk
De 2023 Aubert & Mathieu Marie Antoinette Corbières vult het gerecht met een volle fruitige kruidigheid die de rijke smaken in balans brengt. De stevige tannines en hints van tijm en zoete specerijen geven structuur en zorgen voor een levendige samensmelting bij elke hap.
11.95
Bordeaux · Frankrijk
De 2020 Chateau Potensac toont klassieke Bordeaux-elegantie met donker fruit, ceder en een soepele, stevige structuur die bij het gerecht uitblinkt. De combinatie laat de jus en het vet van het gerecht glanzen, terwijl de zuurgraad de smaken bindt en elegant laat terugkomen.
34.95
Veneto · Italië
Deze Valpolicella Classico Superiore toont donker en rood fruit naast een frisse, licht houtgerijpte en kruidige inslag met een minerale ondertoon. Die combinatie geeft genoeg smaakdiepte om de pure rundsmaak van carpaccio te ondersteunen, terwijl de frisse toets het vettige mondgevoel verlicht zonder het delicate vlees te overheersen.
22.95
Veneto · Italië
De Prosecco Superiore di Cartizze heeft strak wit fruit, een lichte zoetheid en een frisse, mousserende structuur. De fijne belletjes en het fruit zorgen voor een verkwikkende snit door de zachte textuur van de carpaccio en tillen de eenvoud van het vlees op zonder zwaar te worden.
27.95
You have seen all wines for this selection.
Special offer
Order a wine selected by Sommy and get 10% off with this code.
Use code:
Pizza: Traditioneel gebakken in de oven met toppings naar keuze maar in ieder geval mozzarella, basilicum en lekkere olijflie
Lekkere sushi: Vers gerolde sushi met rijst, vis en zeewier. In combinatie met Wasabi, ingelegde gember in een Sojasaus.
Gebakken krokante tofu geserveerd met een pittige en zoete koreaanse gochujang saus.
Prefer personal advice?
Our sommeliers can help you with a personal selection and tasting in store.
