We could not find any products matching the term
We are happy to help you, please don't hesitate to contact us.
Go to customer serviceCheckout using your account
Checkout as a new customer
Creating an account has many benefits:
Voor een ossenhaas die puur en zacht gegrild wordt, vraagt het gerecht om wijnen met structuur en verfijning die de malsheid van het vlees niet overstemmen. Een rode wijn met rijp fruit en milde tannines sluit mooi aan bij het sappige midden en laat een lichte kruidigheid van het gegrild oppervlak schitteren. Een wijn met subtiele houtinvloeden versterkt de smaaklaag die ontstaat door het grillen zonder te overheersen. Een wat frissere rode wijn werkt goed om de mond schoon te houden na elke hap en brengt elegantie in het middengedeelte van het diner. Een witte wijn met body kan ook een verrassende, frisse tegenhanger bieden als de saus of bereiding wat complexer is; kies dan voor iets met mineraliteit en rijpe zuurtjes om het vlees niet te laten verzuren. De aanbevolen wijnen hebben doorgaans voldoende body en aciditeit om het vet van ossenhaas te dragen, maar behouden genoeg finesse om het gerecht recht te doen zonder in competitie te treden met de nuance van het vlees. Vermijd wijnen die te tanninerijk of te zwaar zijn, want die kunnen het vlees vlak maken en de delicate smaken verduisteren. Over het geheel genomen biedt deze selectie een evenwicht tussen fruit, structuur en frisheid, zodat elke hap het verschil maakt zonder het vat naar de wijn te laten sturen.
These are the best matches within your preferences. Without them Sommy would advise: No wines match your preferences for this dish. Sommy would advise:
No wines found. Try changing your preferences.
Your wine advice is being prepared.
Alentejo · Portugal
De 2023 Herdade do Sobroso Tinto levert sinaasappelachtige fruitigheid en soepele tannines die het gegrilde ossenhaasresoluut volgen; de rijkdom van het rund wordt zodoende elegant gebalanceerd door een vleugje kruidigheid en een lang, glimlachend einde. Een armonie die het Alentejo karakter benadrukt terwijl de wijn de sappigheid van het vlees laat glanzen.
12.95
Alentejo · Portugal
De 2023 Herdade do Sobroso AnAs Tinto brengt een verfijnde, rijpere fruitlaag mee die speelt met rokerige noten uit de grill; de tannines geven structuur zonder te overheersen, waardoor het vlees zijn volle smaak kan behouden. De wijn lijkt in gesprek te gaan met het gerecht, elk slokje echoot de geuren van gegrild vlees en mediterrane kruiden.
10.45
Tejo · Portugal
Quinta Casal das Freiras Colheita Tinto voegt een aarde- en leerachtig accent toe die het vlees begeleiden met een subtiel aanscherpende mineraliteit; terwijl de saus van het vlees niet aanwezig is, blijft de wijn speels maar stevig in de mond. Deze Tejo-kwaliteiten geven een regionale symbiose: romig, rood fruit en een kruidige finish die het niveau van de bereiding versterkt.
10.45
Castilla y Leon · Spanje
CEPA 21 uit Castilla y León combineert mediterrane robijnrode aroma’s met aardse ondertonen die resoneren met de gegrilde voorbereiding; de wijn voorziet in een textuurvolume dat het malsheid van de ossenhaas omarmt. Een seizoensgevoel van middernachtvlees in kruidnagel en eikenhout vlechten zich samen tot een memorabele, aardse wijn-spijservaring.
20.80
Alentejo · Portugal
De 2024 Herdade do Sobroso AnAs Branco brengt verrassend frisheid en citrusfrisse zuurtjes die het vet van het vlees knap sorteren, terwijl de mineraliteit van het wijnstokkantoor een contrast biedt met de grill. Een buitengewone match die laat zien hoe wit can soms met rood kan dansen, door een sprankelende harmonie in aroma’s en textuur.
9.95
Castilla y Leon · Spanje
Matarromera WIN Tempranillo 12 meses 0% laat stevige, donkerrode bessen en een vleugje eikenhout doorschemeren die goed aansluiten bij de diepte van ossenhaas; de matige tannines geven een gefocuste structuur die niet vervangt maar verrijkt. De wijn ademt Castiliaanse elegantie en ondersteunt de smaaklaag van het gegrilde vlees met een geconcentreerde, pittoreske afwerking.
13.95
Dao · Portugal
Deze Quinta da Falorca brengt donker fruit en kruidigheid met een mineralige ondertoon en duidelijke tannines. Die stevige structuur en het complexe smaakpalet biedt tegenwicht aan de rijke textuur van ossenhaas: het donkere fruit complimenteert het vlees, terwijl de tannines en mineraliteit vet en umami accentueren zonder te overheersen.
68.95
Alentejo · Portugal
De Herdade do Sobroso toont rijp rood en donker fruit en een volle, houtgerijpte rijkdom met aanwezige tannines. Dat volle, houtondersteunde profiel sluit mooi aan bij de sappigheid van ossenhaas; het brengt warmte en body die het vlees omhult, terwijl de tannines zorgen voor structuur bij elke hap.
26.95
You have seen all wines for this selection.
Special offer
Order a wine selected by Sommy and get 10% off with this code.
Use code:
Kaas fondu gesmolten in een potje om te dippen met brood.
Gegrild rundvlees van bavette geserveerd met verse pesto, zonder bijgerecht.
Gegrilde zalm op de bbq met groenten en oven gebakken aardappels: gegrild op de bbq zalm met groenten, oven gebakken aardappels
Prefer personal advice?
Our sommeliers can help you with a personal selection and tasting in store.
