Gerookt Rundvlees met Groenten

Sommy's advies

Voor een gerecht met gerookt rundvlees en gegrilde groenten zonder saus, is een wijn met een frisse zuurgraad en subtiele fruitigheid de ideale partner. Een frisse witte wijn met uitgesproken citrus- en groene nuances brengt de rokerigheid mooi in balans, terwijl de levendige zuurgraad de natuurlijke vetheid van het rundvlees verfrist. Een lichte tot medium-bodied rode wijn met zachte tannines en aardse tonen kan de rokerige aroma's aanvullen zonder te overheersen, waardoor de complexiteit van het gerecht behouden blijft. Wijnen met een frisse mineraliteit en een lichte kruidigheid versterken de kruiden en de rokerige nuances. Het is belangrijk dat de wijn niet te zwaar of tanninerijk is, zodat de delicate balans tussen rokerigheid en groenten niet verloren gaat. Een wijn met een goede zuurgraad en een lichte fruitigheid schept een mooie harmonie, waardoor elke smaaklaag tot zijn recht komt. De gekozen wijnen bieden een mooie combinatie van frisheid, subtiliteit en diepgang, perfect afgestemd op de verfijnde en rokerige karakteristiek van het vlees en de groenten.

Wines for your dish

Budget per bottle

Wine type

Sparkling wine

Flavor profile

Country of origin

No wines found. Try changing your preferences.

2022 Buitenverwachting Meifort

2022 Buitenverwachting Meifort

Western Cape · Zuid-Afrika

De volle, houtgerijpte karakter van de Zuid-Afrikaanse Meifort vult het gerookte rundvlees aan met een diepe kruidigheid en rijp fruit, wat een krachtige en harmonieuze smaakervaring creëert. De tannines versterken de rokerige diepte, ideaal voor een winterse maaltijd met geroosterde groenten.

14.95

2021 Springfontein Cape Moby Red

2021 Springfontein Cape Moby Red

Walker Bay · Zuid-Afrika

De rijke, aardse tonen van de Cape Moby Red vormen een mooie tegenhanger voor de rokerigheid van het vlees, terwijl de stevige tannines de structuur van het gerecht ondersteunen. Deze wijn brengt een gevoel van comfort, alsof de smaken in perfecte harmonie samenkomen in een herfstseizoen.

12.95

2021 Château Soucherie Anjou Reliefs Rouge

2021 Château Soucherie Anjou Reliefs Rouge

Loire · Frankrijk

De frisheid en mineraliteit van de Château Soucherie zorgen voor een levendige tegenbalans tegen de rokerige diepte van het rundvlees, waardoor de kruiden en groenten een extra frisse levendigheid krijgen. De boerse karakteristiek onderstreept het natuurlijke en authentieke aspect van de bereiding.

13.95

2019 Château Pré la Lande Cuvee des Fontenelles

2019 Château Pré la Lande Cuvee des Fontenelles

Bordeaux · Frankrijk

Deze Château Pré la Lande Cuvée des Fontenelles geeft duidelijk rood fruit en een soepel mondgevoel. Die zachte fruitigheid sluit mooi aan bij de rooksmaak van de bavette en de gegrilde groenten zonder de kruidigheid te overheersen.

18.95

2020 Weingut Schwarz The Butcher Cuvee Rot

2020 Weingut Schwarz The Butcher Cuvee Rot

Burgenland · Oostenrijk

De Weingut Schwarz The Butcher Cuvée Rot is krachtig en houtgerijpt, met donkerrood fruit en duidelijke tannines. Zijn volle structuur en subtiele houtkruiden vullen de rooksmaak aan en bieden genoeg body naast het rijke rundvlees.

29.50

2024 Salentein Barrel Selection Cabernet Sauvignon

2024 Salentein Barrel Selection Cabernet Sauvignon

Mendoza · Argentinië

De Salentein Barrel Selection Cabernet Sauvignon toont donker fruit, aardse tonen en stevige tannines. Die tannines en het kruidige houtaccent snijden door het vet van de bavette en versterken de rokerige en hartige tonen van de groenten.

16.25

2023 Weingut Schwarz The Butcher Pinot Noir

2023 Weingut Schwarz The Butcher Pinot Noir

Burgenland · Oostenrijk

De Weingut Schwarz The Butcher Pinot Noir is aards en boers met rood fruit en merkbare tannines. Zijn aardse, licht kruidige karakter sluit goed aan op de gerookte groenten en brengt een ruggegraat die het vlees ondersteunt zonder te zwaar te worden.

16.40

More matching wines

You have seen all wines for this selection.

Special offer

Order a wine selected by Sommy and get 10% off with this code.

Use code:


Discover other dishes

View all pairings

More about food and wine

Prefer personal advice?

Visit our wine store in Dordrecht

Our sommeliers can help you with a personal selection and tasting in store.

Visit the store