Gegrilde Langoustines met Salade

Sommy's advies

Voor een gerecht met gegrilde schaaldieren en een frisse salade is een wijn met een verfijnde zuurgraad en een elegante mineraliteit essentieel. De wijnen die hier op hun plek zijn, bieden die perfecte balans tussen frisheid en complexiteit, waardoor de delicate smaak van de langoustines niet wordt overtroefd maar juist versterkt. Een wijn met een subtiele fruitigheid en een lichte mineraliteit complimenteert de natuurlijke zoetheid en de lichte rokerige tonen van de gegrilde schaaldieren. De frisse zuurgraad snijdt door de vetheid en zorgt voor een verfrissende tegenhanger, terwijl de minerale nuances de aardse en ziltige tonen benadrukken. Deze wijnen zijn niet te zwaar, zodat ze het lichte en elegante karakter van het gerecht niet overheersen, maar juist aanvullen. Hun verfijnde structuur brengt rust en harmonie in de mond, waardoor elke hap en slok een samenspel wordt van smaken. Door te kiezen voor een wijn met een goede zuurgraad en een subtiele complexiteit, krijgt je gerecht een extra dimensie die zowel de verfijning als de frisheid benadrukt. Kortom, deze wijnen zijn de perfecte partners om de subtiele verfijning van gegrilde schaaldieren en een frisse salade te onderstrepen.

Wines for your dish

Budget per bottle

Wine type

Sparkling wine

Flavor profile

Country of origin

No wines found. Try changing your preferences.

2023 Domaine Frantz Chagnoleau a la Côte Saint-Véran

2023 Domaine Frantz Chagnoleau a la Côte Saint-Véran

Bourgogne · Frankrijk

De rijkdom en de volle, houtgerijpte tonen van deze Bourgogne-wijn sluiten naadloos aan bij de subtiele zoetheid van de langoustines, terwijl de ronde textuur een zachte harmonie creëert. Het maakt de eenvoud van de salade tot een elegant geheel.

43.95

2023 Château Latour-Martillac Pessac-Léognan Blanc

2023 Château Latour-Martillac Pessac-Léognan Blanc

Bordeaux · Frankrijk

De krachtige, complexe profilering van deze Bordeaux-wijn brengt een mooie diepte aan de subtiele gegrilde smaken, waardoor het gerecht een luxueuze dimensie krijgt. De mineralen en strakheid versterken de frisheid van de schaaldieren.

44.95

2023 Domaine Frantz Chagnoleau La Roche Saint-Véran

2023 Domaine Frantz Chagnoleau La Roche Saint-Véran

Bourgogne · Frankrijk

De volle, houtgerijpte nuances van deze Bourgogne-wijn onderstrepen de zachte, sappige textuur van de langoustines, terwijl de ronde smaken een harmonieuze balans vormen. Het resultaat is een smaakvolle ervaring die de eenvoud van de salade complimenteert.

43.95

2022 Domaine du Petit Clocher Sauvignon Blanc

2022 Domaine du Petit Clocher Sauvignon Blanc

Loire · Frankrijk

Deze Sauvignon Blanc heeft een strak, mineraal profiel met groen‑grassige tonen en fris wit fruit. Die lichte, aromatische frisheid snijdt door de zilte toets van gegrilde langoustines en verfrist bij de lichte salade zonder saus.

15.95

2024 Domaine des Caillots Touraine Sauvignon Terres de Silex

2024 Domaine des Caillots Touraine Sauvignon Terres de Silex

Loire · Frankrijk

Deze Touraine Sauvignon toont bloemige aroma's naast groene, frisse accenten en een strakke mineraliteit. De bloemigheid voegt een subtiele geurlaag bij de langoustines, terwijl de frisse zuurgraad en het lichte mondgevoel de gegrilde smaken en salade ondersteunen.

16.50

2020 Domaine des Caillots Touraine Chenonceaux

2020 Domaine des Caillots Touraine Chenonceaux

Loire · Frankrijk

Deze Chenonceaux presenteert frisheid met wit fruit en een duidelijke groene, mineralige inslag. Het lichte, strakke karakter laat de delicate textuur van de langoustines spreken en biedt een frisse tegenhanger voor de gegrilde tonen.

20.95

Equipo Navazos La Bota de Palo Cortado Pata de Gallina Nº 118

Equipo Navazos La Bota de Palo Cortado Pata de Gallina Nº 118

Andalucía · Spanje

Deze Palo Cortado-sherry is complex en rijk met houtgerijpte tonen terwijl hij droog van stijl blijft. Hij vormt een meer uitgesproken, toetsende keuze bij gegrilde langoustines: de rijke, nutty en umami-achtige lagen kunnen de ziltigheid accentueren, maar overstemmen mogelijk het fijne karakter van het gerecht.

67.95

More matching wines

You have seen all wines for this selection.

Special offer

Order a wine selected by Sommy and get 10% off with this code.

Use code:


Discover other dishes

View all pairings

More about food and wine

Prefer personal advice?

Visit our wine store in Dordrecht

Our sommeliers can help you with a personal selection and tasting in store.

Visit the store