2023 Domaine Henri Boillot Pinot Noir
| Wijnsoort | |
|---|---|
| Land | |
| Regio | |
| Appellatie | Bourgogne (Appellatie) |
| Wijnhuis | |
| Jaar | 2023 |
| Druif | |
| Inhoud (Alc) | 0.75 ltr (14%) |
| Drink venster | 2025 - 2032 |
| Beschikbaar per | 9 jul. 2025 |
Op voorraad
12 items beschikbaar
Omschrijving
geschiedenis van Domaine Henri Boillot en hun pinot noir
Domaine Henri Boillot is een gerenommeerd familiebedrijf uit Meursault, Bourgogne, actief sinds 1885. In de jongste generatie werken Henri en zijn zoon samen aan wijnen die trouw blijven aan de terroir. Hun Pinot Noir uit de Bourgogne-regio biedt een elegante instap in hun rode gamma, met precisie en finesse als leidraad.
ligging en terroir van de Bourgogne pinot noir
De druiven worden geselecteerd van percelen in Santenay, Marsannay en lagere delen van Volnay. De wijngaarden liggen op kalkrijke kleiproeven grond met een koudere ligging en een gematigd klimaat. Dit zorgt voor een langzame rijping, fijne zuurgraad en een pure, heldere smaak in de wijn.
vinificatie en opvoeding van de 2023 Bourgogne Pinot Noir
Na handmatige oogst vindt de fermentatie plaats in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperatuur. De wijn rijpt deels op eikenhouten barriques, waarvan een klein percentage nieuw hout, wat bijdraagt aan structuur zonder de subtiliteit te domineren. Het resultaat is een licht tot medium-bodied rode wijn met elegante tannines en verfrissende frisheid.
jaargangcondities en karakter van 2023
De oogst van 2023 kenmerkt zich door een evenwichtige groeicyclus met een koele lente en warme zomer, afgewisseld met lichte regen. Dit leverde gezonde en aromatische druiven op met behoud van zuurgraad. De 2023 Pinot Noir is lichtvoetig, aromatisch en subtiel geconcentreerd, een uitstekend jaar voor fruitgedreven wijnen.
kleur, geur en smaakprofiel
In het glas toont de wijn een helderrode kleur met licht transparante gloed. De geur onthult frisse rode bessen, kersenpit en een licht florale ondertoon. De smaak is delicaat en fris, met ronde, soepele tannines en een sappige afdronk. Middelzware body en smaakvolle structuur maken deze wijn onmiddellijk toegankelijk, maar met leeftijdswaarde tussen 2025 en 2032.
serveertips en bewaarpotentieel
Serveer tussen 12–14 °C. Een milde beluchting van een halfuur brengt de aroma’s optimaal tot hun recht. Deze Bourgogne drinkt nu al heerlijk, maar zal de komende 5 tot 7 jaar verder verrijken met nuances en diepgang.
wijnen van Domaine Henri Boillot Bourgogne Pinot Noir online bestellen?
De wijn ligt in ons geconditioneerde Wine Warehouse ligt en als u de wijn komt afhalen ontvangt u vaak ook nog een mooie korting. U ziet uw korting direct wanneer u kiest voor ‘Afhalen’ op de afrekenpagina. We zitten in Dordrecht gelegen bijna naast de A16 met volop parkeergelegenheid. Klik hier voor ons adres.
Eventuele factsheets of overige informatie en/of foto’s zijn te vinden in de tab: Bijlage.
De reviews van de internationale wijn journalisten zoals Parker, Suckling en Vinous zijn volledig te lezen op de website via de links naast de afbeelding
Advies nodig bij het vinden van de ideale wijn bij uw gerecht. Klik hier voor onze exclusieve Sommelier. Gratis voor klanten van Grandcruwijnen.
wijn‑spijs combinaties met 2023 Bourgogne Pinot Noir
1. Gegrilde kip met Provençaalse kruiden
Het lichte fruit en zachte tannines sluiten aan bij sappig kippenvlees en aromatische kruiden.
2. Kalkoenfilet met doperwtenpuree en tijm
De frisse zuren en lichte body passen goed bij de malsheid van kalkoen en romige puree.
3. Ravioli met champignons en salie-botersaus
Aardse tonen van paddenstoelen en boter harmoniseren met de mineraliteit en elegante structuur.
4. Eendenborst met frisse bessensaus
Fruitige accenten versterken de kersen- en bosfruittonen in de wijn.
5. Carpaccio van cantharellen met Parmezaanse flakes
Subtiele umami en romigheid sluiten aan bij de zachte textuur van de wijn.
6. Geroosterde paprika’s met geitenkaas en basilicum
De combinatie van frisheid en kenschetset fruit past mooi bij pittige kaas en groenten.
Specificaties
| Beschikbaar per | 9 jul. 2025 |
|---|---|
| Wijnsoort | Rood |
| Land | Frankrijk |
| Regio | Bourgogne |
| Appellatie | Bourgogne (Appellatie) |
| Wijnhuis | Henri Boillot |
| Druif | Pinot Noir |
| Biologisch gecertificeerd | Nee |
| Natural wijn | Nee |
| Vegan | Nee |
| Jaar | 2023 |
| Drinken vanaf | 2025 |
| Drinken tot | 2032 |
| Alcohol % | 14 |
| Alcoholvrij/arm | Nee |
| Inhoud | 0.75 ltr |
| Houtrijping | Ja |
| Bubbels | Nee |
| Dessert wijn | Nee |
| Afsluiting | Kurk |
Wijnhuis
Het domein van Henri Boillot, staat hoog aangeschreven vanwege zijn uitzonderlijke wijnen, vooral die geproduceerd uit Chardonnay en Pinot Noir, de belangrijkste druivensoorten in de Bourgogne. Hij heeft wijngaarden in verschillende prestigieuze appellations uit de Bourgogne, waaronder Puligny-Montrachet, Meursault en Volnay.
Geschiedenis van Henri Boillot
De geschiedenis van Domaine Henri Boillot gaat terug tot het einde van de 19e eeuw in het dorpje Volnay. Het werd oorspronkelijk opgericht door de grootvader van Henri Boillot, Henri Boillot Sr., die begon met het verwerven van wijngaarden in enkele van de meest prestigieuze appellaties van Bourgondië. De wijntraditie van het domein werd van generatie op generatie doorgegeven. Henri Boillot Sr. werd opgevolgd door zijn zoon, Henri Boillot Jr., en later door Henri Boillot III. Elke generatie bleef het wijngaardbezit van de familie uitbreiden en de wijnbereidingstechnieken verfijnen.
Productie van Henri Boillot
Henri Boillot bezit en beheert wijngaarden verspreid over ongeveer 19 hectare (ongeveer 47 acres) in de Bourgogne. Het portfolio van Henri Boillot omvat doorgaans wijnen gemaakt van Chardonnay (wit) en Pinot Noir (rood), de belangrijkste druivensoorten in de Bourgogne. Een van de opmerkelijke aspecten van de wijnbereidingsfilosofie van Henri Boillot is zijn toewijding aan minimale interventie in het wijnbereidingsproces. Hij gelooft erin dat de druiven en de unieke kenmerken van elke wijngaard tot hun recht komen in de uiteindelijke wijn. Deze aanpak omvat vaak het gebruik van natuurlijke gisten en een minimaal gebruik van nieuwe eikenhouten vaten om ervoor te zorgen dat de wijnen de ware essentie van het terroir weerspiegelen. Henri Boillot is een voorstander van duurzame en biologische landbouwpraktijken in de wijngaarden. Hij gelooft in minimale interventie in het wijnbereidingsproces, zodat de druiven hun oorsprong en karakter volledig tot uitdrukking kunnen brengen. Het domein staat vooral hoog aangeschreven vanwege zijn witte wijnen gemaakt van Chardonnay-druiven, waaronder Premier- en Grand Cru-bottelingen van gerenommeerde appellations als Puligny-Montrachet, Batard-Montrachet, Le Montrachet en Meursault.
De wijnen van Boillot staan bekend om hun zuiverheid, elegantie en finesse. Zijn toewijding aan het produceren van uitzonderlijke wijnen die het Bourgondische terroir echt vertegenwoordigen, heeft zijn positie als een van de beste wijnmakers in de regio verstevigd.
geschiedenis van Domaine Henri Boillot en hun pinot noir
Domaine Henri Boillot is een gerenommeerd familiebedrijf uit Meursault, Bourgogne, actief sinds 1885. In de jongste generatie werken Henri en zijn zoon samen aan wijnen die trouw blijven aan de terroir. Hun Pinot Noir uit de Bourgogne-regio biedt een elegante instap in hun rode gamma, met precisie en finesse als leidraad.
ligging en terroir van de Bourgogne pinot noir
De druiven worden geselecteerd van percelen in Santenay, Marsannay en lagere delen van Volnay. De wijngaarden liggen op kalkrijke kleiproeven grond met een koudere ligging en een gematigd klimaat. Dit zorgt voor een langzame rijping, fijne zuurgraad en een pure, heldere smaak in de wijn.
vinificatie en opvoeding van de 2023 Bourgogne Pinot Noir
Na handmatige oogst vindt de fermentatie plaats in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperatuur. De wijn rijpt deels op eikenhouten barriques, waarvan een klein percentage nieuw hout, wat bijdraagt aan structuur zonder de subtiliteit te domineren. Het resultaat is een licht tot medium-bodied rode wijn met elegante tannines en verfrissende frisheid.
jaargangcondities en karakter van 2023
De oogst van 2023 kenmerkt zich door een evenwichtige groeicyclus met een koele lente en warme zomer, afgewisseld met lichte regen. Dit leverde gezonde en aromatische druiven op met behoud van zuurgraad. De 2023 Pinot Noir is lichtvoetig, aromatisch en subtiel geconcentreerd, een uitstekend jaar voor fruitgedreven wijnen.
kleur, geur en smaakprofiel
In het glas toont de wijn een helderrode kleur met licht transparante gloed. De geur onthult frisse rode bessen, kersenpit en een licht florale ondertoon. De smaak is delicaat en fris, met ronde, soepele tannines en een sappige afdronk. Middelzware body en smaakvolle structuur maken deze wijn onmiddellijk toegankelijk, maar met leeftijdswaarde tussen 2025 en 2032.
serveertips en bewaarpotentieel
Serveer tussen 12–14 °C. Een milde beluchting van een halfuur brengt de aroma’s optimaal tot hun recht. Deze Bourgogne drinkt nu al heerlijk, maar zal de komende 5 tot 7 jaar verder verrijken met nuances en diepgang.
wijnen van Domaine Henri Boillot Bourgogne Pinot Noir online bestellen?
De wijn ligt in ons geconditioneerde Wine Warehouse ligt en als u de wijn komt afhalen ontvangt u vaak ook nog een mooie korting. U ziet uw korting direct wanneer u kiest voor ‘Afhalen’ op de afrekenpagina. We zitten in Dordrecht gelegen bijna naast de A16 met volop parkeergelegenheid. Klik hier voor ons adres.
Eventuele factsheets of overige informatie en/of foto’s zijn te vinden in de tab: Bijlage.
De reviews van de internationale wijn journalisten zoals Parker, Suckling en Vinous zijn volledig te lezen op de website via de links naast de afbeelding
Advies nodig bij het vinden van de ideale wijn bij uw gerecht. Klik hier voor onze exclusieve Sommelier. Gratis voor klanten van Grandcruwijnen.
wijn‑spijs combinaties met 2023 Bourgogne Pinot Noir
1. Gegrilde kip met Provençaalse kruiden
Het lichte fruit en zachte tannines sluiten aan bij sappig kippenvlees en aromatische kruiden.
2. Kalkoenfilet met doperwtenpuree en tijm
De frisse zuren en lichte body passen goed bij de malsheid van kalkoen en romige puree.
3. Ravioli met champignons en salie-botersaus
Aardse tonen van paddenstoelen en boter harmoniseren met de mineraliteit en elegante structuur.
4. Eendenborst met frisse bessensaus
Fruitige accenten versterken de kersen- en bosfruittonen in de wijn.
5. Carpaccio van cantharellen met Parmezaanse flakes
Subtiele umami en romigheid sluiten aan bij de zachte textuur van de wijn.
6. Geroosterde paprika’s met geitenkaas en basilicum
De combinatie van frisheid en kenschetset fruit past mooi bij pittige kaas en groenten.
| Beschikbaar per | 9 jul. 2025 |
|---|---|
| Wijnsoort | Rood |
| Land | Frankrijk |
| Regio | Bourgogne |
| Appellatie | Bourgogne (Appellatie) |
| Wijnhuis | Henri Boillot |
| Druif | Pinot Noir |
| Biologisch gecertificeerd | Nee |
| Natural wijn | Nee |
| Vegan | Nee |
| Jaar | 2023 |
| Drinken vanaf | 2025 |
| Drinken tot | 2032 |
| Alcohol % | 14 |
| Alcoholvrij/arm | Nee |
| Inhoud | 0.75 ltr |
| Houtrijping | Ja |
| Bubbels | Nee |
| Dessert wijn | Nee |
| Afsluiting | Kurk |
Het domein van Henri Boillot, staat hoog aangeschreven vanwege zijn uitzonderlijke wijnen, vooral die geproduceerd uit Chardonnay en Pinot Noir, de belangrijkste druivensoorten in de Bourgogne. Hij heeft wijngaarden in verschillende prestigieuze appellations uit de Bourgogne, waaronder Puligny-Montrachet, Meursault en Volnay.
Geschiedenis van Henri Boillot
De geschiedenis van Domaine Henri Boillot gaat terug tot het einde van de 19e eeuw in het dorpje Volnay. Het werd oorspronkelijk opgericht door de grootvader van Henri Boillot, Henri Boillot Sr., die begon met het verwerven van wijngaarden in enkele van de meest prestigieuze appellaties van Bourgondië. De wijntraditie van het domein werd van generatie op generatie doorgegeven. Henri Boillot Sr. werd opgevolgd door zijn zoon, Henri Boillot Jr., en later door Henri Boillot III. Elke generatie bleef het wijngaardbezit van de familie uitbreiden en de wijnbereidingstechnieken verfijnen.
Productie van Henri Boillot
Henri Boillot bezit en beheert wijngaarden verspreid over ongeveer 19 hectare (ongeveer 47 acres) in de Bourgogne. Het portfolio van Henri Boillot omvat doorgaans wijnen gemaakt van Chardonnay (wit) en Pinot Noir (rood), de belangrijkste druivensoorten in de Bourgogne. Een van de opmerkelijke aspecten van de wijnbereidingsfilosofie van Henri Boillot is zijn toewijding aan minimale interventie in het wijnbereidingsproces. Hij gelooft erin dat de druiven en de unieke kenmerken van elke wijngaard tot hun recht komen in de uiteindelijke wijn. Deze aanpak omvat vaak het gebruik van natuurlijke gisten en een minimaal gebruik van nieuwe eikenhouten vaten om ervoor te zorgen dat de wijnen de ware essentie van het terroir weerspiegelen. Henri Boillot is een voorstander van duurzame en biologische landbouwpraktijken in de wijngaarden. Hij gelooft in minimale interventie in het wijnbereidingsproces, zodat de druiven hun oorsprong en karakter volledig tot uitdrukking kunnen brengen. Het domein staat vooral hoog aangeschreven vanwege zijn witte wijnen gemaakt van Chardonnay-druiven, waaronder Premier- en Grand Cru-bottelingen van gerenommeerde appellations als Puligny-Montrachet, Batard-Montrachet, Le Montrachet en Meursault.
De wijnen van Boillot staan bekend om hun zuiverheid, elegantie en finesse. Zijn toewijding aan het produceren van uitzonderlijke wijnen die het Bourgondische terroir echt vertegenwoordigen, heeft zijn positie als een van de beste wijnmakers in de regio verstevigd.
