2023 Domaine Dusseau Chardonnnay Reserve Barrel Aged

Als het gaat om Value for Money is Domaine Dusseau moeilijk te verslaan. Vooral de Reserve-serie (Barrel Aged) geeft geweldige mooie wijnen voor een zeer prettige prijs. Het in Zuid-Frankrijk gelegen Domaine Dusseau beschikt over wijngaard verspreid over verschillende gebieden in de Pays D'Oc die elk hun eigen klimaat hebben. Het grootste deel van de druiven is bestemd voor bulkwijnen maar een een beperkt gedeelte en dan het beste fruit is bestemd voor eigen botteling waarbij kwaliteit het uitgangspunt is. 

Door de grote oppervlakte aan eigen wijngaarden heeft Domaine Dusseau de mogelijkheid om steeds de beste druiven te selecteren van de beste percelen voor de wijnen onder het eigen etiket. 

De wijngaarden van Domaine Dusseau rondom Limoux liggen in drie klimatologisch duidelijk verschillende regio’s:
- Ten westen van Limoux het ‘Terroir Océanique’ met wijnen waar de zuren domineren.
- Ten noordoosten het ‘Terroir Méditerranéen’ met volle wijnen.
- Ten zuiden het ‘Terroir Haute Vallée waar de wijnen duidelijk meer mineraliteit hebben.

Door deze variatie van terroirs kan een constante kwaliteit nagestreefd worden door de verhouding in elke blend aan te passen aan de eigenheid van het oogstjaar. In frisse jaren kan het percentage ‘Méditerranéen’ verhoogd worden en in warme jaren kan meer frisheid in de wijn gebracht worden door het aandeel ‘Océanique’ te vergroten. De druiven voor de Dusseau Reserve Barrel Aged Chardonnay worden na de pluk in een pneumatische pers geperst, de vinificatie geschiedt in stalen kuipen onder volledige temperatuurcontrole en contact met de schillen. Deze Réserve Chardonnay krijgt veroudering op Frans eiken voor 9 maanden. Deze Reserve Chardonnay heeft een mooie goudgele kleur met in de neus tonen van citrusvruchten en vanille. Rijk en filmend in de mond rijpe abrikoos, citrusvruchten en vanille met een romige afdronk.