2023 Château Rieussec Carmes De Rieussec Sauternes

Château Rieussec behoort  tesamen met Château d'Yquem tot de absolute top onder de Sauternes wijnen. Rieussec heeft de status van 1e Grand Cru 1855. Rieussec is eigendom van Les Domaines Barons de Rothschild en wordt geleidt door Saskia Lafite. Naast de bekende zoete dessertwijn uit de Sauternes maakt men ook een zeer fraaie droge witte wijn. De R de Rieussec. Château Rieussec hoort bij de beste huizen van Sauternes en is Premier Cru Classé-geclassificeerd.

Carmes de Rieussec wordt geproduceerd in het hart van de Sauternes-appellatie, aan de linkeroever van de Garonne, ongeveer 50 km ten zuiden van Bordeaux. De nabijgelegen Ciron-rivier zorgt voor een unieke natuurlijke luchtvochtigheid, die de ideale omstandigheden creëert voor het ontstaan van Botrytis Cinerea – de edele rotting die kenmerkend is voor grote Sauternes-wijnen.

Carmes 2023 opent met aroma’s van gekonfijte abrikoos en citrus, verfijnd aangevuld met delicate florale tonen. In de mond komen dezelfde aroma’s terug, perfect in balans tussen weelderige zoetheid en frisse levendigheid. De textuur is bijzonder verfijnd voor een moderne, frisse stijl van Sauternes. Zonder twijfel is dit een uitstekende Carmes in een indrukwekkend 2023-oogstjaar.

WEETJE: In de tab ‘Bijlagen’ vindt u de officiële factsheet van deze fraaie wijn. Wij sturen u deze automatisch toe bij een bestelling van deze wijn. De wijn ligt in ons geconditioneerde Wine Warehouse en als u de wijn komt afhalen ontvangt u vaak ook nog een mooie korting. U ziet uw korting direct wanneer u kiest voor ‘Afhalen’ op de afrekenpagina. We zitten in Dordrecht gelegen bijna naast de A16 met volop parkeergelegenheid. Klik hier voor ons adres.

• Paté van eendenlever (of kippenlever) met brioche en uiencompote
  De zoetheid en volle structuur van de Sauternes harmoniëren prachtig met de romige paté en de zachte zoetheid van de compote.

• Blauwe kaas zoals Roquefort met walnoten en honing
  De zilte intensiteit van blauwe kaas vormt een klassiek contrast met de rijke, zoete stijl van de wijn. Walnoten en honing voegen textuur en extra diepte toe.

• Appeltaart met kaneel en vanille-ijs
  De gekaramelliseerde tonen in de wijn sluiten naadloos aan bij de warme smaken van appel, kaneel en het romige ijs.

• Geroosterde pompoen met geitenkaas en tijm
  De zoete tonen van pompoen en de hartige kaas vinden een mooie balans met het tropische fruit en de botrytiscomplexiteit van de wijn.

• Thaise curry met kokosmelk en garnalen
  De zachte kruidigheid en romigheid van de curry worden verzacht en afgerond door de zoetheid en frisheid van de wijn, wat zorgt voor een verrassend evenwichtige pairing.