2025 Domaine de Chevalier Grand Cru Classé de Graves

De fles/label kan afwijken van de afbeelding
50,18
Excl. BTW: 41,47
Vanaf 63,95

Niet op voorraad

Momenteel niet beschikbaar

Nabestelling mogelijk
Bewaarwijn - nog 4 jaar rijpen
Hoog gewaardeerd door professionals

Stuur mij een e-mail als dit product terug is in voorraad

Heb je deze wijn geproefd?

Log in om je proefnotitie op te slaan.

Inloggen

EN PRIMEUR - LEVERING VOORJAAR 2028

Wijnhuis Domaine de Chevalier

Domaine de Chevalier behoort tot de absolute elite van Pessac-Léognan en is een van de meest gerespecteerde Grand Cru Classé de Graves domeinen van Bordeaux. Verscholen in een bosrijke omgeving nabij Léognan produceert het château al generaties lang wijnen die bekendstaan om elegantie, balans en bewaarpotentieel. Sinds de overname door de familie Bernard in 1983 heeft Olivier Bernard het domein verder ontwikkeld tot een internationale referentie, waarbij precisie in de wijngaard en ingetogen vinificatie centraal staan. De stijl van Domaine de Chevalier draait om finesse en terroirexpressie, eerder dan kracht alleen. Meer informatie over dit wijnhuis is te vinden onder de tab Wijnhuis.

Regio, klimaat en ligging

Domaine de Chevalier ligt in Léognan, in het hart van Pessac-Léognan, op grindrijke zandbodems met een onderlaag van ijzerhoudende klei. Deze combinatie zorgt voor uitstekende drainage en tegelijk voldoende waterbuffering tijdens droge periodes, wat cruciaal bleek in 2025.

De winterregens vulden de waterreserves van de bodem goed aan, waarna een milde en droge lente volgde zonder vorst. Vanaf half juni zette warm en droog zomerweer door, met temperaturen ruim boven de 30°C. Dankzij de diepe wortels van de oude wijnstokken konden de druiven voldoende water opnemen. Kleine regenbuien eind augustus bleken uiteindelijk cruciaal om frisheid en balans te behouden.

De rijping verliep vroeg, warm en zeer gelijkmatig, met grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht. Dit gaf de druiven veel aromatische precisie en frisheid, ondanks de concentratie van het jaar.

Wijngaarden en druivenrassen

De blend van Domaine de Chevalier Rouge 2025 bestaat uit 65% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot en 5% Petit Verdot. Cabernet Sauvignon vormt duidelijk de ruggengraat van de wijn en geeft structuur, frisheid en lengte, terwijl Merlot voor souplesse en rijp fruit zorgt. Petit Verdot voegt extra kruidigheid en diepte toe. De rode wijngaarden beslaan circa 60 hectare en worden met grote precisie beheerd. De druiven worden handmatig geoogst in kleine kratten en eerst geselecteerd in de wijngaard, gevolgd door handmatige selectie in de kelder en optische sortering na ontsteling. Deze nauwkeurige selectie speelt een belangrijke rol in de zuiverheid van de uiteindelijke wijn.

Oogst, vinificatie en rijping

De oogst vond plaats tussen 11 en 26 september, met een opbrengst van circa 34 hl/ha en een opvallend klassiek alcoholpercentage van slechts 12,5%. De droge zomer zorgde voor geconcentreerde druiven, terwijl regen aan het einde van augustus de tannines mooi liet rijpen.

De vinificatie vindt plaats in vier afzonderlijke cuveries met roestvrij staal, houten vaten en tulpvormige betonnen cuves. Hierdoor kan perceel voor perceel zeer precies worden gewerkt en wordt extractie nauwkeurig afgestemd op het karakter van de druiven.

De wijn rijpt vervolgens circa 18 maanden in Franse eikenhouten vaten, waarvan ongeveer 35% nieuw hout. De opvoeding ondersteunt de textuur en complexiteit, zonder de verfijning van het fruit te overheersen.

Kleur, geur en smaak

De 2025 Domaine de Chevalier opent verfijnd en gelaagd. In eerste instantie tonen van framboos, cassis en rijpe rode bessen, gevolgd door subtiele florale nuances van iris en viooltjes. Naarmate de wijn lucht krijgt verschijnen meer aardse accenten van truffel, tabak, grafiet en fijne kruiden.

In de mond medium tot vol van stijl, met een opvallend harmonieuze en klassieke structuur. De textuur voelt bijna fluweelachtig aan, met een zachte, bijna kussenachtige aanzet die typerend is voor grote Pessac-Léognan. Tegelijkertijd geven de fijnkorrelige tannines voldoende grip en spanning.

De combinatie van rijp donker fruit, minerale frisheid en subtiele tonen van chocolade, walnoot en boomschors geeft veel diepgang. Ondanks de rijkdom behoudt de wijn een opvallende precisie en elegantie. De afdronk is lang, gelaagd en zeer verfijnd, met een mooie balans tussen fruit, kruiden en minerale spanning.

Wat opvalt aan 2025 is hoe klassiek de wijn aanvoelt. Minder krachtig dan bijvoorbeeld 2020 of 2022, maar juist verfijnder, toegankelijker en bijzonder compleet.

Ontwikkeling en drinkvenster

De 2025 Domaine de Chevalier beschikt over uitstekend bewaarpotentieel, maar zal relatief eerder toegankelijk zijn dan sommige krachtigere recente jaargangen. Dankzij de rijpe tannines en de harmonieuze structuur zal de wijn zich mooi ontwikkelen op fles.

Drinkvensters lopen uiteen van circa 2030 tot 2075. Neal Martin verwacht een wijn die eerder op dronk zal komen dan 2020 of 2022, terwijl Antonio Galloni juist de diepte en gelaagdheid benadrukt die op zeer lange rijping wijst.

Samenvatting professionele reviews

98-99 punten – James Suckling: prijst de combinatie van diepte, romige textuur en uitzonderlijk lange afdronk, met tonen van bessen, chocolade en walnoot. 95-97 punten – Antonio Galloni, Vinous: noemt de wijn een absolute topper van de jaargang, rijk en diep met veel textuur en florale elegantie. 94-96 punten – Neal Martin, Vinous: benadrukt de klassieke Pessac-stijl, verfijnde tannines en harmonieuze structuur, met cassis, framboos en subtiele truffeltonen. De integrale review teksten zijn te vinden in de tab: Professionele reviews.

Wijn-Spijs en Korting

Indien aanwezig vindt u in de tab ‘Bijlagen’ de officiële factsheet en extra informatie van deze fraaie wijn. Wij sturen u deze automatisch toe bij een bestelling van deze wijn. De wijn ligt in ons geconditioneerde Wine Warehouse en als u de wijn komt afhalen ontvangt u vaak ook nog een mooie korting. U ziet uw korting direct wanneer u kiest voor ‘Afhalen’ op de afrekenpagina. We zitten in Dordrecht, gelegen bijna naast de A16 met volop parkeergelegenheid. Klik hier voor ons adres.

U kunt de volledige wijn reviews lezen van o.a. Parker, Suckling, Vinous en Wine Spectator. Advies nodig bij het vinden van de ideale wijn bij uw gerecht. Klik hier voor onze exclusieve Sommelier. Gratis voor klanten van Grandcruwijnen. In de Tab: Spijs krijgt u advies waar u op moet letten voor de juiste wijn-spijs pairing en vindt u een aantal suggesties voor gerechten van onze Sommelier.

Beschikbaar per 1 apr. 2028
Verpakking opmerking Doos
Wijnsoort Rood
Land Frankrijk
Regio Bordeaux
Appellatie Pessac-Léognan
Wijnhuis Domaine de Chevalier
Druif Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot, Sauvignon Blanc, Semillon
Biologisch gecertificeerd Nee
Natural wijn Nee
Vegan Nee
Jaar 2022
Drinken vanaf 2030
Drinken tot 2060
Alcohol % 13.5
Alcoholvrij/arm Nee
Inhoud 0.75 ltr
Houtrijping Ja
Bubbels Nee
Dessert wijn Nee
Afsluiting Kurk
Aanbieding En Primeur
Parker rating 95
James Suckling rating 98
Vinous rating 96
Smaakprofiel Complex, Donker fruit, Houtgerijpt, Krachtig, Kruidig, Mineraal, Rijk, Tannines, Vol
Drink momenten Iets te vieren, Indruk maken, Met vrienden, Open haard
Sommy Pairing Beschrijving Deze Domaine de Chevalier toont intense donkere bessen, bramen en zwarte bessen met frisse mentholtonen, viooltjes, een kruidige onderlaag en een strakke, korrelige tanninestructuur die de wijn elegant en lang van smaak maakt. Dankzij die tannines en frisse zuurgraad snijdt hij mooi door het vet van rundvlees, lam en rijke charcuterie en vormt hij een contrasterende, harmonieuze partner bij gerijpte kazen; langzaam gegaarde stoofschotels, gestoofd rundvlees of lam, en gegrild of in de oven geroosterd vlees met kruidenkorst of zwarte peper werken bijzonder goed omdat de geconcentreerde fruittonen en het eikenhout de diepe umami en gekaramelliseerde smaken versterken.

Parker

95

James Suckling

98

Vinous

96

98

R

Domaine de Chevalier ligt op een open plek in het midden van een bos dat de wijnstokken beschermt tegen extreme temperaturen. In feite is Chevalier een soort geheime tuin. Het landgoed is gelegen in Graves, het oudste wijngebied uit de Bordeaux. Volgens dit wijnhuis is evenwicht het meest essentieel voor een goede wijn. Evenwicht tussen de spirit die het landgoed doordringt, én de mensen die er werken die jaar na jaar in staat zijn hun, toch al aanzienlijke, vaardigheden nog verder te verbeteren. De filosofie van Domaine de Chevalier is dat alleen een geweldig terroir een goede wijn kan voortbrengen.

Historie

De geschiedenis van Chevalier is een integraal onderdeel van zijn identiteit. De echte geboorte van het landgoed gaat terug tot de tweede helft van de 19e eeuw. Tot niet zo lang geleden nam het bos het grootste deel in van het westelijke deel van Graves waar het landgoed zich bevindt. Archieven uit de 17e eeuw laten zien dat het kleine Domaine de Chivaley huizen, bijgebouwen, tuinen, gronden, wijngaarden, bossen en weilanden omvatte. De naam "Chivaley" (betekende in die tijd "ridder") en wordt verondersteld te zijn herleid naar de aanwezigheid van de zeer oude pelgrimsroute naar Santiago de Compostela die nog steeds aan het landgoed grenst.

Een van de dingen die Chevalier uniek maakt is hoe het in relatief korte tijd roem vergaarde. Dit komt natuurlijk door het terroir maar vermoedelijk ook doordat Domaine de Chevalier door de jaren heen slechts werd beheerd door een beperkt aantal eigenaren, die het allemaal essentieel vonden om de traditie van kwaliteit vast te houden.

Slechts 3 mannen hebben Domaine de Chevalier beheerd vanaf het moment dat het in 1865 door Arnaud en Jean Ricard werd gekocht totdat het door de familie Bernard werd gekocht in 1983. Jean Ricard wordt gezien als de echte schepper van Chevalier. Zijn schoonzoon, Gabriel Beaumartin, die 40 jaar in dienst is geweest, was echter verantwoordelijk voor het uitkristalliseren van Jeans reputatie.

Claude Ricard heeft het landgoed 35 jaar gerund. Claude en was zeer gerespecteerd en had een encyclopedische kennis van wijnbouw. Onder zijn leiding werd het landgoed opgenomen in de elite grands crus in de classificatie van Graves uit 1953. Het is ook dankzij Claude Ricard dat het kasteel een echte internationale dimensie heeft gekregen.

In 1983 werd Domaine de Chevalier gekocht door de familie Bernard en werd Olivier Bernard aangesteld als manager met als opdracht het werk van de afgelopen 120 jaar voort te zetten en een lange-termijnbenadering te hanteren. Dit moest gebaseerd zijn op het behoud van de familietraditie en het blijven produceren van een uitstekende en beroemde wijn, doordrenkt van geschiedenis. In overeenstemming met deze missie zijn grote investeringen in de wijngaard en de kelder gedaan. Er werd aanzienlijk uitgebreid en alle aspecten van de wijnbouw werden opnieuw bekeken.

Werkwijze

Alles draait bij Chevalier om kwaliteit en balans. De zoektocht naar kwaliteit is een permanente prioriteit. De manier waarop de druiven worden geplukt illustreert de zoektocht naar perfectie van het wijnbouwteam. Het gewas wordt bijzonder zorgvuldig bewaakt vanaf 3 tot 4 weken vóór de geschatte oogstdatum. Het sap wordt regelmatig geanalyseerd en de suikerniveaus worden bepaald. De druiven worden ook geproeft omdat, wanneer alles is gezegd en gedaan, dit nog de enige manier is om de kwaliteit van het sap te beoordelen. Het proeven van de druiven is vooral belangrijk voor rode wijndruiven, aangezien fysiologische en fenolische rijpheid niet per se op hetzelfde moment worden bereikt. Door herhaalde smaaktests en laboratoriumanalyses kunnen de wijnbouwers de pluk volgorde van de druiven in elk perceel bepalen in overeenstemming met de specifieke kenmerken van het oogstjaar.

Domaine de Chevalier wijnen online bestellen bij Grandcruwijnen

Domaine de Chevalier wijnen koopt u natuurlijk online bij Grandcruwijnen.nl, de wijnhandel met één van de grootste wijncollecties in Nederland en België, waar u zowel bijzondere wijnen als wijnen-voor-ieder-budget kunt bestellen. Kwaliteitsproducten, snelle levering & betrouwbare service dat is Grandcruwijnen!

Spijs

Deze Domaine de Chevalier toont intense donkere bessen, bramen en zwarte bessen met frisse mentholtonen, viooltjes, een kruidige onderlaag en een strakke, korrelige tanninestructuur die de wijn elegant en lang van smaak maakt. Dankzij die tannines en frisse zuurgraad snijdt hij mooi door het vet van rundvlees, lam en rijke charcuterie en vormt hij een contrasterende, harmonieuze partner bij gerijpte kazen; langzaam gegaarde stoofschotels, gestoofd rundvlees of lam, en gegrild of in de oven geroosterd vlees met kruidenkorst of zwarte peper werken bijzonder goed omdat de geconcentreerde fruittonen en het eikenhout de diepe umami en gekaramelliseerde smaken versterken.

Klik op een categorie om heerlijke recepten te ontdekken die perfect combineren met deze wijn.

Heeft u al een gerecht in gedachten?

Laat onze AI-sommelier u helpen met het vinden van de ideale wijn bij uw gerecht

Start de Sommy Wijnadvies Tool