2022 Bodegas Borsao Seleccion

“POSSIBLY THE SINGLE GREATEST DRY RED WINE VALUE IN THE WORLD.” ROBERT PARKER´S WINE ADVOCATE. ISSUE #203.

Borsao is de maatstaf voor premium Spaanse Garnacha. Men is zeker de pioneer geweest van deze variëteit met de stellige overtuiging dat de Garnacha bijzonder geschikt is voor de Aragon regio. Garnacha beleeft wereldwijd een enorme opleving dankzij het fruitgedreven karakter, de zachte tannines en het aangename mondgevoel, waardoor het perfect past bij een grote verscheidenheid aan maaltijden.

Garnacha is ontstaan in Aragón, waar Borja zich bevindt en het dankt zijn ontwikkeling in heel Europa aan de kracht van het koninkrijk Aragón, wiens expansie ervoor zorgde dat Garnacha een gevestigde waarde werd in de Rhônevallei in de 19e eeuw, Italië en Sardinië.

De Stijl Borsao Tinto Selección Rood is een Garnacha met een beetje syrah & tempranillo. Na de maceratie vindt er een afzonderlijke fermentatie plaats van elke variëteit in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur tussen 22º-24º C en pas bij het bottelen bepaald de wijnmeester van Borsao de exacte blend maar in alle gevallen is het een grenache gedreven wijn. Deze wijn rijpt een stuk langer dan de Classico en dit maakt de wijn nog steeds fruitig maar ook voller. De diepe paarsrode kleur zet de zintuigen meteen aan het werk. De neus ontvangt een cocktail van kersenlikeur, frambozen en weelderige bloemen. In de smaak een perfecte balans van donkerrood fruit, mokka en kruiderijen en een sappige afdronk. Dit is een heerlijke wijn bij geroosterd lamsvlees, pittige kazen, droge worst.