2021 Sierra Cantabria Coleccion Privada

Whaauw - Top Rioja. Slechts beperkt verkrijgbaar. Volgens Parker hebben we hier een sexy, kinky, exceptionaly perfumed. Wat moeten we hier nog aan toevoegen. De Rioja Coleccion Privada is een pure Tempranillo uit 2 wijngaarden in het dorp San Vicente de la Sonsierra, Jarrarte en Valgrande, geplant in respectievelijk 1957 en 1959. De 2 wijngaarden worden apart gefermenteerd, Jarrarte met een traditionele maceratie en gerijpt in Franse vaten. Alle vaten zijn nieuw, en de wijn rijpt hierin voor 16-18 maanden. De Rioja Coleccion Privada heeft een zeer rijpe neus met tonen van rotte viooltjes, aardbeien, pruimen en donkere kersen aangevuld met een romige laag van de eik met kruiden en nootmuskaat. De smaak is weelderig, rond en sappig met veel tannines en gematigde zuurgraad en een prachtige afdronk Slechts 11.000 flessen geproduceerd.

Jaar in-jaar uit hoge scores van alle wijn-beoordelaars en altijd ruim boven de 90 punten.

De wijngaardjes zijn tesamen slechts 4ha groot en hebben bodems van kalkhoudende klei; overvloed aan grind en kleine ronde stenen op het oppervlak. Plantjaar: 1957 en 1959. Milieugeïntegreerde landbouwteelt, waarbij een wijnbouw wordt toegepast die respectvol is voor het milieu, volgens de bioritmen van de plant. Organische bemesting en strikt met de hand plukken van de trossen. Tweede selectie op het wijngoed door middel van een dubbele sorteertafel.

Gemiddelde opbrengst 2017: 22 hls./ha.
Oogstdatum: 20 tot 22 september 2017.
Tempranillo 100% van de wijnstokken geplant in 1957 en 1959.
VINIFICATIE: Traditionele uitwerking, met twee vinificaties: ontlast (50%) en vinificatie met de tros druiven (50%). Huid maceratie: 14 dagen. Dagelijkse pump-overs; energiek in het begin met afnemende frequentie in de laatste dagen. Gefermenteerd met inheemse gist, geselecteerd uit onze eigen wijngaarden en temperatuurgecontroleerd (23 ° C, 75,2 ° F).
MALOLACTISCHE GISTING: in vat.
VEROUDERING: 16 maanden in nieuwe eikenhouten - 50% Frans eiken, 50% Amerikaans eiken.

WEETJE: In de Tab: Bijlage vindt u de officiële factsheet van deze fraaie wijn. Wij sturen u die automatisch toe bij een bestelling van deze wijn. De wijn ligt in ons geconditioneerde Wine Warehouse en als u de wijn komt afhalen ontvangt u ook nog een mooie korting.

RIOJA 2021

Het einde van de herfst en het begin van de winter worden gekenmerkt door overvloedige regenval in San Vicente en Páganos. Begin 2021 met lage temperaturen en veel neerslag (ook sneeuw) (Filomena), resulterend in een zeer belangrijke ophoping van water in de bodem waardoor een goede verdichting en nitrificatie van de bodem ontstaat, zeer gunstig voor de wijnstokken. Begin maart is het droog en met milde temperaturen, waardoor de wijnstokken voor het eerst huilen. Begin van de knopuitbraak begin april, met enigszins koele temperaturen en weinig vegetatieve ontwikkeling. Lichte vorst op 14 en 17 april veroorzaakte kleine en variabele schade, afhankelijk van de wijngaardpercelen. De regenval in april was lager dan het gebruikelijke gemiddelde. Begin mei was droog en de temperaturen waren zeer mild, onder normaal. Aan het begin van de lente (begin juni) vond de bloei plaats rond 12 juni. Dit is een periode van regenval die lichte bloemuitlopen veroorzaakt, waardoor de indruk ontstaat dat het een korte oogst zou worden. Half juni waren er enkele hagelbuien die geen grote schade aanrichtten, maar wel de oogst beperkten. Twee maanden van totale afwezigheid van regen begonnen: juli en augustus. Van juli tot september overschreden de temperaturen het gemiddelde en bereikten 38ºC.

Van 14 tot 18 september valt er regen in wisselende hoeveelheden, waardoor er alarmerende onzekerheid ontstaat over de gezondheid en de uiteindelijke rijpingsperiode.Deze septemberregens vergroten de bessen- en trosgrootte, en gevolgd door lage temperaturen en zonnig weer zullen een snel einde van de rijping veroorzaken en het risico op botrytis elimineren, wat de fysiologische, fenolische en aromatische rijping in evenwicht brengt. De oogst van de witte varianten begint op 1-2 oktober en de rode op 5 oktober, waarbij druiven worden verkregen met een totale zuurgraad die iets hoger is dan in een normaal jaar en een spectaculaire fenolische rijping.