2022 Avondale Jonty's Ducks Pekin White BIO

De Avondale Jonty's Ducks Pekin white is een blend van hoofdzakelijk Chenin Blanc aangevuld met Roussanne, Viognier & Semillon. De organische wijngaarden zijn tussen de  20 tot 35 jaar oud jaar oude wijnstokken. Na de handmatige pluk worden de hele trossen allereerst een nacht flink gekoeld alvoren ze worden geperst.  De wijn wordt vergist met wilde gist tussen 18 en 24ºC. Een gedeelte word gefermenteerd in gebruikte eikenhouten vaten (600 liter) en de rest in RVS. In alle gevallen verblijft de wijn minimaal 6 maanden op zijn droessem met regelmatige batonnage. Het resultaat mag er zijn. Je proeft hier puur fruit van limoen, pompelmoes, ananas, kweepeer en een klein vleugje  honing. De smaak is vol  met rijpe smaken en sappigmet pittige perzik- en brie-smaken, geleverd met goede intensiteit en frisheid. Deze overheerlijk aroma's blijven lang in de mond hangen. een heerlijk wijn voor nu maar kan ook gerust een aantal jaren verouderen. De  Jonty's Ducks Pekin white is heerlijk bij Coquilles St. Jacques met een lichte beurre blanc afgemaakt met wat limoenrasp en is een geweldige begeleider van spicy food zoals een Indiase Currie.

WEETJE: In de Tab: Bijlage vindt u de officiële factsheet van deze fraaie wijn. Wij sturen u die automatisch toe bij een bestelling van deze wijn. De wijn ligt in ons geconditioneerde Wine Warehouse en als u de wijn komt afhalen ontvangt u ook nog een mooie korting.

Avondale zet zich in voor eerlijke en fatsoenlijke leef- en werkomstandigheden voor alle medewerkers en dat proef je in hun wijnen. Hun frisse, weelderige maar elegante biologische witte vernoemd naar de Jonty's Ducks, een groep eenden die hier hun werk doen als natuurlijke ongediertebestrijders. Eigenaar Johnathan Grieve heeft een "posse" in dienst van eenden, die door de wijngaard patrouilleren op zoek naar slakken, die de wijnstokken op-eten. De eenden zijn een milieuvriendelijke manier om het gebruik van schadelijke chemicaliën te vermijden en dienen dus  als de bewakers van de
wijnstokken op Avondale (zie ook de video met  de eenden-bewaking)