2020 Jean-Claude Ramonet Coteaux Bourguignons

het wijnhuis Jean-Claude Ramonet in Chassagne-Montrachet

Domaine Ramonet is gevestigd in Chassagne-Montrachet en behoort tot de meest gerespecteerde wijnhuizen van Bourgogne. Het werd begin twintigste eeuw opgericht door Pierre Ramonet en staat sinds jaar en dag symbool voor precisie, rust en balans in wijnmaken. Tegenwoordig leiden Jean-Claude en Noël Ramonet het domein, met dezelfde aandacht voor detail en terroirexpressie die hun vader beroemd maakte.

Ramonet geniet wereldfaam dankzij zijn witte grand cru’s uit Montrachet en Chassagne-Montrachet, maar ook zijn rode en regionale wijnen worden met dezelfde zorg en elegantie gemaakt. De Coteaux Bourguignons 2020 is daarvan een uitstekend voorbeeld: een pure, fruitige wijn die de stijl van het huis perfect uitdraagt.

de appellatie coteaux bourguignons

Coteaux Bourguignons is een brede appellatie die in 2011 werd ingevoerd als opvolger van de Bourgogne Grand Ordinaire. Ze strekt zich uit over heel Bourgogne en laat de aanplant toe van zowel Pinot Noir en Gamay als Chardonnay en Aligoté. Deze wijnen zijn bedoeld om de frisheid, het pure fruit en de drinkbaarheid van de regio te laten zien, zonder overdaad of complexiteit te forceren.

Voor Jean-Claude Ramonet is dit geen eenvoudige instapwijn, maar een visitekaartje. De wijn weerspiegelt dezelfde filosofie als zijn prestigieuze crus: respect voor het fruit, minimale interventie en een zoektocht naar balans tussen elegantie en diepte.

jean-claude ramonet coteaux bourguignons 2020

De Coteaux Bourguignons 2020 van Ramonet is gemaakt van Pinot Noir met een klein aandeel Gamay, afkomstig van kalkrijke bodems in de Côte de Beaune en Côte Chalonnaise. De wijn toont de klassieke finesse van Pinot Noir, met een verfijnde structuur en levendige zuren, maar ook het fruitige karakter van Gamay dat zorgt voor charme en toegankelijkheid.

oogst en vinificatie

Het wijnjaar 2020 bracht in Bourgogne een uitstekende kwaliteit dankzij het droge, zonnige seizoen. De druiven rijpten gelijkmatig en behielden hun frisheid. De oogst werd vroeg uitgevoerd om de natuurlijke zuren te bewaren. De vinificatie vond plaats met natuurlijke gisten in temperatuurgecontroleerde cuvees, gevolgd door rijping in neutrale eiken vaten gedurende ongeveer twaalf maanden.

Er wordt bewust weinig ingegrepen: geen overmatige extractie en slechts een lichte filtering voor botteling. Hierdoor blijft de wijn levendig, elegant en vol karakter.

kleur, geur en smaak

De wijn toont een heldere robijnrode kleur. In de geur komen aroma’s naar voren van rode kers, aardbei en framboos, aangevuld met lichte florale tonen en een vleugje kruidigheid. In de mond is de wijn sappig en verfijnd, met een soepele textuur en een verfrissende zuurgraad die zorgt voor spanning en elegantie. De afdronk is licht mineraal, zuiver en precies.

De 2020-jaargang is energiek en puur, met de subtiele complexiteit die kenmerkend is voor Ramonet. De wijn is heerlijk om jong te drinken, maar kan ook nog enkele jaren rijpen voor wie meer diepte zoekt.

bewaren en serveren

Serveer deze wijn licht gekoeld, rond 14 tot 16 graden. Hij is direct op dronk, maar ontwikkelt zich mooi tot vijf jaar na de oogst. Perfect als elegante huis-Bourgogne of bij verfijnde gerechten uit de Franse keuken.

wijnen van Jean-Claude Ramonet online bestellen?

Indien aanwezig vindt u in de tab ‘Bijlagen’ de officiële factsheet en extra informatie van deze fraaie wijn. Wij sturen u deze automatisch toe bij een bestelling van deze wijn. De wijn ligt in ons geconditioneerde Wine Warehouse en als u de wijn komt afhalen ontvangt u vaak ook nog een mooie korting. U ziet uw korting direct wanneer u kiest voor ‘Afhalen’ op de afrekenpagina. We zitten in Dordrecht, bijna naast de A16 met volop parkeergelegenheid. Klik hier voor ons adres. U kunt de volledige wijnreviews lezen van onder andere Parker, Suckling, Vinous en Wine Spectator.

Advies nodig bij het vinden van de ideale wijn bij uw gerecht? Klik hier voor onze exclusieve Sommelier. Gratis voor klanten van Grandcruwijnen.

wijn-spijs combinaties

• Coq au vin met sjalotten en champignons, waarbij de wijn de hartige smaken elegant ondersteunt.
• Gegrilde zalm met kruidige botersaus, de frisse zuren brengen balans bij het vette karakter van de vis.
• Pasta met paddenstoelen en truffelolie, waarin de aardse tonen van wijn en gerecht elkaar versterken.
• Kalfskotelet met rozemarijn en citroen, de soepele tannines sluiten naadloos aan bij het zachte vlees.
• Charcuterie en zachte kazen, een klassieke combinatie met het fruitige karakter van de wijn.
• Ratatouille met Provençaalse kruiden, de wijn accentueert de mediterrane smaken en blijft heerlijk fris.