2018 Jean-Claude Ramonet Montrachet Grand Cru
| Wijnsoort | Wit |
|---|---|
| Land | |
| Regio | |
| Appellatie | |
| Wijnhuis | |
| Jaar | 2018 |
| Druif | |
| Inhoud (Alc) | 0.75 ltr (14%) |
| Drink venster | 2024 - 2040 |
Lage voorraad
Nog maar 1 over
Omschrijving
De geschiedenis van Domaine Jean-Claude Ramonet en de Bourgogne
Domaine Jean-Claude Ramonet is een familiebedrijf met diepe wortels in Chassagne-Montrachet, het hart van de Côte de Beaune. Sinds de oprichting in de jaren 1930 heeft het domein een reputatie opgebouwd voor witte wijnen van uitzonderlijke zuiverheid, spanning en bewaarpotentieel. De familie Ramonet bezit percelen in enkele van de meest prestigieuze wijngaarden van de Bourgogne, waaronder Le Montrachet – een van de allerhoogste Grand Cru-terroirs voor Chardonnay wereldwijd. De wijnen worden gekenmerkt door precisie, mineraliteit en een indrukwekkende balans tussen kracht en finesse.
Het terroir van Le Montrachet Grand Cru
Le Montrachet ligt op de grens tussen Puligny-Montrachet en Chassagne-Montrachet en geniet een perfecte zuidelijke expositie. De wijngaard heeft een complexe kalkbodem met klei en mergel, die zorgt voor een ideale waterhuishouding en diepe worteling van de wijnstokken. Door het microklimaat en de ligging op circa 260-280 meter hoogte rijpen de druiven langzaam en gelijkmatig. Dit resulteert in Chardonnay-wijnen met structuur, mineraliteit en een enorme aromatische diepgang.
De 2018 Jean-Claude Ramonet Montrachet Grand Cru is een van de meest zeldzame en begeerde witte wijnen uit de Bourgogne. Deze wijn is afkomstig van een uitzonderlijk klein perceel in de legendarische wijngaard Le Montrachet, gelegen op de grens van Puligny-Montrachet en Chassagne-Montrachet. Domaine Ramonet verwierf dit perceel in 1978, waarmee het een van de weinige producenten werd met toegang tot dit prestigieuze terroir.
Druiven, oogst en vinificatie van de 2018 Montrachet Grand Cru
2018 was een warm en overvloedig wijnjaar in de Bourgogne. De Chardonnay-druiven voor deze Grand Cru werden handmatig geoogst, zorgvuldig geselecteerd en zacht geperst. De alcoholische fermentatie vond plaats in Franse eikenhouten vaten, waarvan een aanzienlijk deel nieuw was. Na de malolactische gisting rijpte de wijn circa 15 tot 18 maanden op zijn fijne lies. Ramonet staat bekend om het beperken van houtgebruik om het terroir en de druif niet te overstemmen. Elke stap van de vinificatie is gericht op het behoud van zuiverheid en structuur.
Kleur, geur en smaak van 2018 Jean-Claude Ramonet Montrachet Grand Cru
De 2018 Montrachet Grand Cru toont een diepe goudgele kleur met heldere schittering. De geur is intens en complex met lagen van rijpe citrus, witte bloemen, geroosterde hazelnoten, honing, vuursteen en subtiele houttonen. In de mond vol, breed en perfect gelaagd met een kern van rijp fruit, levendige zuren en een krachtige minerale structuur. De afdronk is lang, gespannen en elegant, met nuances van zout, citrusschil en amandel. Deze wijn is nu al indrukwekkend, maar zal met rijping nog aan diepgang winnen.
Wijnen van 2018 Jean-Claude Ramonet Montrachet Grand Cru online bestellen?
De 2018 Jean-Claude Ramonet Montrachet Grand Cru is beschikbaar via onze webshop en ligt opgeslagen in ons professioneel geconditioneerde Wine Warehouse. Als u kiest voor afhalen, ontvangt u vaak een aantrekkelijke korting. Deze ziet u direct wanneer u op de afrekenpagina kiest voor ‘Afhalen’. U kunt de wijn afhalen in Dordrecht, gelegen naast de A16, met ruime parkeergelegenheid. Klik hier voor ons adres.
Wilt u de volledige reviews lezen van internationale wijnjournalisten zoals Robert Parker, James Suckling en Vinous? Deze zijn beschikbaar via de links naast de afbeelding. Deze dienst is gratis voor klanten van Grandcruwijnen.
Advies nodig bij de juiste wijn bij uw gerecht? Klik hier voor onze exclusieve Sommelier. Deze gratis service is beschikbaar voor klanten van Grandcruwijnen.
Wijn-spijs combinaties met 2018 Jean-Claude Ramonet Montrachet Grand Cru
Kreeft met beurre blanc en dragon: De romigheid en fijne kruidigheid sluiten naadloos aan bij de structuur en intensiteit van de wijn.
Geroosterde tarbot met citroentijm en artisjok: De stevige textuur van de vis en aardse tonen worden mooi opgevangen door de frisse zuren.
Risotto met morieljes en Parmezaanse kaas: De umami en romigheid versterken de diepte en complexiteit van de wijn.
Gegrilde courgette met citroenricotta en amandelschaafsel: Vegetarisch, fris en textuurrijk; sluit goed aan bij de levendige structuur.
Gepocheerde kip met truffeljus en knolselderijpuree: De rijke smaken en fluwelen mondgevoel resoneren prachtig met de zachte houttonen.
Gegratineerde oesters met peterselie en citroenzest: Een uitgesproken combinatie waarin zilt, vet en frisheid mooi samenkomen met de elegante spanning van de wijn.
Specificaties
| Wijnsoort | Wit |
|---|---|
| Land | Frankrijk |
| Regio | Bourgogne |
| Appellatie | Puligny-Montrachet |
| Wijnhuis | Jean Claude Ramonet |
| Druif | Chardonnay |
| Biologisch gecertificeerd | Nee |
| Natural wijn | Nee |
| Vegan | Nee |
| Jaar | 2018 |
| Drinken vanaf | 2024 |
| Drinken tot | 2040 |
| Alcohol % | 14 |
| Alcoholvrij/arm | Nee |
| Inhoud | 0.75 ltr |
| Houtrijping | Ja |
| Bubbels | Nee |
| Dessert wijn | Nee |
| Afsluiting | Kurk |
Wijnhuis
Noël en Jean-Claude Ramonet zijn de derde generatie die het grootse wijngoed Ramonet beheren, met als opdracht het handhaven van de schitterend opgebouwde reputatie. Er wordt verteld dat grootvader Pierre in de late jaren twintig in de Bourgogne arriveerde met niet meer dan zijn knapzak. Na jarenlang druiven aankopen en daarvan wijn maken, kon hij geleidelijk wijnpercelen kopen in zijn uitverkoren dorp Chassagne. Met in 1978 als ultieme hoogtepunt de aankoop van een perceel van Le Montrachet, en nog cash betaald ook!
Pierre Ramonet stierf in 1994 op 88-jarige leeftijd. Maar de echo ervan leeft in de wijnen, in de bekwame handen van zijn kleinzonen Noël en Jean-Claude die sinds 1984 (onder strikt bevel van de grootvader) zijn reputatie hebben voortgezet. De originele Ramonets kwamen uit Bresse aan de andere kant van de Saône van Chalon. In de 19e eeuw vestigde een filiaal zich in Beaune, waar ze molenaars waren. De molen ging failliet en een van hen, Claude, verhuisde naar Chassagne, waar hij een Tacheron werd, een wijngaardarbeider die wordt betaald door de hoeveelheid land die hij bewerkt. Claude had drie kinderen; een dochter die trouwde met Georges Bachelet (vandaar het huidige domein Bachelet-Ramonet) en twee zonen, Pierre, geboren in 1906 en Claude (1914). Pierre trouwde met Lucie Prudhon (een tijd lang werd de wijn verkocht als Domaine Ramonet-Prudhon). Ze kregen slechts één zoon, André (1934), vader van Noël en Jean-Claude.
Tegenwoordig bezitten ze 17 hectare. In de Chassagne de zeer mooi premiers crus Ruchottes, Morgeots, Caillerets, Clos-de-la-Boudriotte, Clos-Saint-Jean, Chaumées en Vergers, maar ook Bâtard en Bienvenues. Recentelijk heeft Ramonet kunnen uitbreiden in de Saint-Aubin (Les Charmois) en Puligny-Montrachet (Champ-Canet en een zeer mooie villages). De gemiddelde leeftijd van de druivenstokken bedraagt 60 jaar en de opbrengsten per hectare zijn bijzonder laag. Afhankelijk van de kwaliteit worden de wijnen tussen de 12 en 15 maanden op een mix van nieuwe en gebruikte eikenhouten vaten gelagerd (over het algemeen 30% nieuw eiken). Lange rijping op de gistsporen, lichte filtering en slechts af en toe batonnage. De broers Ramonet zijn net als hun grootvader echte wijnboeren gebleven, maar om de verdeling van hun wijnen wordt wereldwijd gevochten. In theorie is Noël verantwoordelijk voor de wijnkelders en Jean Claude voor de wijngaarden.
De geschiedenis van Domaine Jean-Claude Ramonet en de Bourgogne
Domaine Jean-Claude Ramonet is een familiebedrijf met diepe wortels in Chassagne-Montrachet, het hart van de Côte de Beaune. Sinds de oprichting in de jaren 1930 heeft het domein een reputatie opgebouwd voor witte wijnen van uitzonderlijke zuiverheid, spanning en bewaarpotentieel. De familie Ramonet bezit percelen in enkele van de meest prestigieuze wijngaarden van de Bourgogne, waaronder Le Montrachet – een van de allerhoogste Grand Cru-terroirs voor Chardonnay wereldwijd. De wijnen worden gekenmerkt door precisie, mineraliteit en een indrukwekkende balans tussen kracht en finesse.
Het terroir van Le Montrachet Grand Cru
Le Montrachet ligt op de grens tussen Puligny-Montrachet en Chassagne-Montrachet en geniet een perfecte zuidelijke expositie. De wijngaard heeft een complexe kalkbodem met klei en mergel, die zorgt voor een ideale waterhuishouding en diepe worteling van de wijnstokken. Door het microklimaat en de ligging op circa 260-280 meter hoogte rijpen de druiven langzaam en gelijkmatig. Dit resulteert in Chardonnay-wijnen met structuur, mineraliteit en een enorme aromatische diepgang.
De 2018 Jean-Claude Ramonet Montrachet Grand Cru is een van de meest zeldzame en begeerde witte wijnen uit de Bourgogne. Deze wijn is afkomstig van een uitzonderlijk klein perceel in de legendarische wijngaard Le Montrachet, gelegen op de grens van Puligny-Montrachet en Chassagne-Montrachet. Domaine Ramonet verwierf dit perceel in 1978, waarmee het een van de weinige producenten werd met toegang tot dit prestigieuze terroir.
Druiven, oogst en vinificatie van de 2018 Montrachet Grand Cru
2018 was een warm en overvloedig wijnjaar in de Bourgogne. De Chardonnay-druiven voor deze Grand Cru werden handmatig geoogst, zorgvuldig geselecteerd en zacht geperst. De alcoholische fermentatie vond plaats in Franse eikenhouten vaten, waarvan een aanzienlijk deel nieuw was. Na de malolactische gisting rijpte de wijn circa 15 tot 18 maanden op zijn fijne lies. Ramonet staat bekend om het beperken van houtgebruik om het terroir en de druif niet te overstemmen. Elke stap van de vinificatie is gericht op het behoud van zuiverheid en structuur.
Kleur, geur en smaak van 2018 Jean-Claude Ramonet Montrachet Grand Cru
De 2018 Montrachet Grand Cru toont een diepe goudgele kleur met heldere schittering. De geur is intens en complex met lagen van rijpe citrus, witte bloemen, geroosterde hazelnoten, honing, vuursteen en subtiele houttonen. In de mond vol, breed en perfect gelaagd met een kern van rijp fruit, levendige zuren en een krachtige minerale structuur. De afdronk is lang, gespannen en elegant, met nuances van zout, citrusschil en amandel. Deze wijn is nu al indrukwekkend, maar zal met rijping nog aan diepgang winnen.
Wijnen van 2018 Jean-Claude Ramonet Montrachet Grand Cru online bestellen?
De 2018 Jean-Claude Ramonet Montrachet Grand Cru is beschikbaar via onze webshop en ligt opgeslagen in ons professioneel geconditioneerde Wine Warehouse. Als u kiest voor afhalen, ontvangt u vaak een aantrekkelijke korting. Deze ziet u direct wanneer u op de afrekenpagina kiest voor ‘Afhalen’. U kunt de wijn afhalen in Dordrecht, gelegen naast de A16, met ruime parkeergelegenheid. Klik hier voor ons adres.
Wilt u de volledige reviews lezen van internationale wijnjournalisten zoals Robert Parker, James Suckling en Vinous? Deze zijn beschikbaar via de links naast de afbeelding. Deze dienst is gratis voor klanten van Grandcruwijnen.
Advies nodig bij de juiste wijn bij uw gerecht? Klik hier voor onze exclusieve Sommelier. Deze gratis service is beschikbaar voor klanten van Grandcruwijnen.
Wijn-spijs combinaties met 2018 Jean-Claude Ramonet Montrachet Grand Cru
Kreeft met beurre blanc en dragon: De romigheid en fijne kruidigheid sluiten naadloos aan bij de structuur en intensiteit van de wijn.
Geroosterde tarbot met citroentijm en artisjok: De stevige textuur van de vis en aardse tonen worden mooi opgevangen door de frisse zuren.
Risotto met morieljes en Parmezaanse kaas: De umami en romigheid versterken de diepte en complexiteit van de wijn.
Gegrilde courgette met citroenricotta en amandelschaafsel: Vegetarisch, fris en textuurrijk; sluit goed aan bij de levendige structuur.
Gepocheerde kip met truffeljus en knolselderijpuree: De rijke smaken en fluwelen mondgevoel resoneren prachtig met de zachte houttonen.
Gegratineerde oesters met peterselie en citroenzest: Een uitgesproken combinatie waarin zilt, vet en frisheid mooi samenkomen met de elegante spanning van de wijn.
| Wijnsoort | Wit |
|---|---|
| Land | Frankrijk |
| Regio | Bourgogne |
| Appellatie | Puligny-Montrachet |
| Wijnhuis | Jean Claude Ramonet |
| Druif | Chardonnay |
| Biologisch gecertificeerd | Nee |
| Natural wijn | Nee |
| Vegan | Nee |
| Jaar | 2018 |
| Drinken vanaf | 2024 |
| Drinken tot | 2040 |
| Alcohol % | 14 |
| Alcoholvrij/arm | Nee |
| Inhoud | 0.75 ltr |
| Houtrijping | Ja |
| Bubbels | Nee |
| Dessert wijn | Nee |
| Afsluiting | Kurk |
Noël en Jean-Claude Ramonet zijn de derde generatie die het grootse wijngoed Ramonet beheren, met als opdracht het handhaven van de schitterend opgebouwde reputatie. Er wordt verteld dat grootvader Pierre in de late jaren twintig in de Bourgogne arriveerde met niet meer dan zijn knapzak. Na jarenlang druiven aankopen en daarvan wijn maken, kon hij geleidelijk wijnpercelen kopen in zijn uitverkoren dorp Chassagne. Met in 1978 als ultieme hoogtepunt de aankoop van een perceel van Le Montrachet, en nog cash betaald ook!
Pierre Ramonet stierf in 1994 op 88-jarige leeftijd. Maar de echo ervan leeft in de wijnen, in de bekwame handen van zijn kleinzonen Noël en Jean-Claude die sinds 1984 (onder strikt bevel van de grootvader) zijn reputatie hebben voortgezet. De originele Ramonets kwamen uit Bresse aan de andere kant van de Saône van Chalon. In de 19e eeuw vestigde een filiaal zich in Beaune, waar ze molenaars waren. De molen ging failliet en een van hen, Claude, verhuisde naar Chassagne, waar hij een Tacheron werd, een wijngaardarbeider die wordt betaald door de hoeveelheid land die hij bewerkt. Claude had drie kinderen; een dochter die trouwde met Georges Bachelet (vandaar het huidige domein Bachelet-Ramonet) en twee zonen, Pierre, geboren in 1906 en Claude (1914). Pierre trouwde met Lucie Prudhon (een tijd lang werd de wijn verkocht als Domaine Ramonet-Prudhon). Ze kregen slechts één zoon, André (1934), vader van Noël en Jean-Claude.
Tegenwoordig bezitten ze 17 hectare. In de Chassagne de zeer mooi premiers crus Ruchottes, Morgeots, Caillerets, Clos-de-la-Boudriotte, Clos-Saint-Jean, Chaumées en Vergers, maar ook Bâtard en Bienvenues. Recentelijk heeft Ramonet kunnen uitbreiden in de Saint-Aubin (Les Charmois) en Puligny-Montrachet (Champ-Canet en een zeer mooie villages). De gemiddelde leeftijd van de druivenstokken bedraagt 60 jaar en de opbrengsten per hectare zijn bijzonder laag. Afhankelijk van de kwaliteit worden de wijnen tussen de 12 en 15 maanden op een mix van nieuwe en gebruikte eikenhouten vaten gelagerd (over het algemeen 30% nieuw eiken). Lange rijping op de gistsporen, lichte filtering en slechts af en toe batonnage. De broers Ramonet zijn net als hun grootvader echte wijnboeren gebleven, maar om de verdeling van hun wijnen wordt wereldwijd gevochten. In theorie is Noël verantwoordelijk voor de wijnkelders en Jean Claude voor de wijngaarden.