2018 Jean-Claude Ramonet Bienvenues-Bâtard-Montrachet Grand Cru
| Wijnsoort | |
|---|---|
| Land | |
| Regio | |
| Appellatie | |
| Wijnhuis | |
| Jaar | 2018 |
| Druif | |
| Inhoud (Alc) | 0.75 ltr (14%) |
| Drink venster | 2024 - 2040 |
Lage voorraad
Nog maar 2 over
Omschrijving
Het wijnhuis Jean-Claude Ramonet en de regio Chassagne-Montrachet
Domaine Jean-Claude Ramonet behoort tot de absolute top van witte Bourgogneproducenten. Gevestigd in Chassagne-Montrachet, is het domein sinds de jaren dertig actief en inmiddels in handen van de derde generatie van de familie. Met een focus op Chardonnay in prestigieuze herkomstgebieden als Le Montrachet, Bâtard-Montrachet en Bienvenues-Bâtard-Montrachet, heeft Ramonet een reputatie opgebouwd voor wijnen met mineraliteit, spanning en rijpingspotentieel. De wijngaarden profiteren van kalkrijke bodems en een koel continentaal klimaat, ideaal voor langzame, aromatische rijping.
De ligging en status van Bienvenues-Bâtard-Montrachet Grand Cru
De wijngaard Bienvenues-Bâtard-Montrachet is een van de kleinste en meest verfijnde Grand Crus in de Bourgogne. Gelegen direct ten zuiden van de legendarische Le Montrachet, deelt dit perceel het unieke terroir van klei-kalkbodems, met een iets zachtere expositie. Wijnen uit deze Grand Cru staan bekend om hun verfijnde balans tussen kracht, frisheid en aromatische complexiteit.
Druiven, oogst en vinificatie van de 2018 Bienvenues-Bâtard-Montrachet
2018 was een warm en droog jaar in de Bourgogne, met vroege bloei en een zonnige, gezonde oogst. De Chardonnay voor deze Grand Cru werd handmatig geplukt en streng geselecteerd. Na zachte persing werd het sap overgebracht naar Franse eikenhouten vaten, waarvan ongeveer 20 tot 30% nieuw hout. Alcoholische gisting vond plaats in vat, gevolgd door malolactische omzetting en rijping op de fijne lie gedurende ongeveer 15 maanden. Ramonet kiest voor een subtiele houtinzet om het terroir optimaal tot uiting te laten komen.
Kleur, geur en smaak van 2018 Jean-Claude Ramonet Bienvenues-Bâtard-Montrachet
De wijn presenteert zich in helder goudgeel met groene schittering. De neus is delicaat en intens, met aroma’s van citrus, witte bloemen, amandel, natte steen en een lichte rokerigheid. In de mond verfijnd en krachtig tegelijk, met een fluweelzachte structuur, frisse zuren en tonen van rijpe peer, limoen, geroosterde hazelnoot en subtiel hout. De lange, minerale afdronk maakt deze wijn tot een klassieke Grand Cru.
Wijnen van 2018 Jean-Claude Ramonet Bienvenues-Bâtard-Montrachet online bestellen?
De 2018 Jean-Claude Ramonet Bienvenues-Bâtard-Montrachet Grand Cru ligt opgeslagen in ons geconditioneerde Wine Warehouse. Bij afhalen profiteert u vaak van een extra korting, die direct zichtbaar is wanneer u kiest voor ‘Afhalen’ tijdens het afrekenen. Ons afhaalpunt is gevestigd in Dordrecht, vlak bij de A16 en voorzien van ruime parkeergelegenheid. Klik hier voor ons adres.
Wilt u de mening van internationale wijnjournalisten zoals Robert Parker, James Suckling of Vinous lezen? Deze reviews zijn beschikbaar via de links naast de productafbeelding. Gratis toegankelijk voor klanten van Grandcruwijnen.
Heeft u hulp nodig bij de keuze van een wijn bij uw gerecht? Klik hier voor onze exclusieve Sommelier. Deze service is gratis beschikbaar voor al onze klanten.
Wijn-spijs combinaties met 2018 Jean-Claude Ramonet Bienvenues-Bâtard-Montrachet
Gebakken zeetong met citroenboter en kappertjes: De frisheid van de saus en ziltigheid van de vis harmoniëren met de fijne zuren van de wijn.
Kreeft op klassieke wijze met saffraanrisotto: Een rijk en verfijnd gerecht dat prachtig aansluit bij de structuur en intensiteit van de wijn.
Romige risotto met groene asperges en Parmezaanse kaas: De romigheid en vegetale tonen worden versterkt door de frisse mineraliteit van de wijn.
Geroosterde kip met dragon en gekonfijte citroen: Aromatische kruiden en citrustoetsen verbinden zich mooi met het elegante profiel van de wijn.
Gepocheerde eieren met beurre blanc en haricots verts: Een zacht, romig gerecht dat harmonieert met het vet en de zuivere zuren van de wijn.
Pasta met truffelroomsaus en pecorino: De diepe smaken van truffel en kaas vinden een prachtige balans met de frisheid en lengte van deze Grand Cru.
Specificaties
| Wijnsoort | Wit |
|---|---|
| Land | Frankrijk |
| Regio | Bourgogne |
| Appellatie | Puligny-Montrachet |
| Wijnhuis | Jean Claude Ramonet |
| Druif | Chardonnay |
| Biologisch gecertificeerd | Nee |
| Natural wijn | Nee |
| Vegan | Nee |
| Jaar | 2018 |
| Drinken vanaf | 2024 |
| Drinken tot | 2040 |
| Alcohol % | 14 |
| Alcoholvrij/arm | Nee |
| Inhoud | 0.75 ltr |
| Houtrijping | Ja |
| Bubbels | Nee |
| Dessert wijn | Nee |
| Afsluiting | Kurk |
Wijnhuis
Noël en Jean-Claude Ramonet zijn de derde generatie die het grootse wijngoed Ramonet beheren, met als opdracht het handhaven van de schitterend opgebouwde reputatie. Er wordt verteld dat grootvader Pierre in de late jaren twintig in de Bourgogne arriveerde met niet meer dan zijn knapzak. Na jarenlang druiven aankopen en daarvan wijn maken, kon hij geleidelijk wijnpercelen kopen in zijn uitverkoren dorp Chassagne. Met in 1978 als ultieme hoogtepunt de aankoop van een perceel van Le Montrachet, en nog cash betaald ook!
Pierre Ramonet stierf in 1994 op 88-jarige leeftijd. Maar de echo ervan leeft in de wijnen, in de bekwame handen van zijn kleinzonen Noël en Jean-Claude die sinds 1984 (onder strikt bevel van de grootvader) zijn reputatie hebben voortgezet. De originele Ramonets kwamen uit Bresse aan de andere kant van de Saône van Chalon. In de 19e eeuw vestigde een filiaal zich in Beaune, waar ze molenaars waren. De molen ging failliet en een van hen, Claude, verhuisde naar Chassagne, waar hij een Tacheron werd, een wijngaardarbeider die wordt betaald door de hoeveelheid land die hij bewerkt. Claude had drie kinderen; een dochter die trouwde met Georges Bachelet (vandaar het huidige domein Bachelet-Ramonet) en twee zonen, Pierre, geboren in 1906 en Claude (1914). Pierre trouwde met Lucie Prudhon (een tijd lang werd de wijn verkocht als Domaine Ramonet-Prudhon). Ze kregen slechts één zoon, André (1934), vader van Noël en Jean-Claude.
Tegenwoordig bezitten ze 17 hectare. In de Chassagne de zeer mooi premiers crus Ruchottes, Morgeots, Caillerets, Clos-de-la-Boudriotte, Clos-Saint-Jean, Chaumées en Vergers, maar ook Bâtard en Bienvenues. Recentelijk heeft Ramonet kunnen uitbreiden in de Saint-Aubin (Les Charmois) en Puligny-Montrachet (Champ-Canet en een zeer mooie villages). De gemiddelde leeftijd van de druivenstokken bedraagt 60 jaar en de opbrengsten per hectare zijn bijzonder laag. Afhankelijk van de kwaliteit worden de wijnen tussen de 12 en 15 maanden op een mix van nieuwe en gebruikte eikenhouten vaten gelagerd (over het algemeen 30% nieuw eiken). Lange rijping op de gistsporen, lichte filtering en slechts af en toe batonnage. De broers Ramonet zijn net als hun grootvader echte wijnboeren gebleven, maar om de verdeling van hun wijnen wordt wereldwijd gevochten. In theorie is Noël verantwoordelijk voor de wijnkelders en Jean Claude voor de wijngaarden.
Het wijnhuis Jean-Claude Ramonet en de regio Chassagne-Montrachet
Domaine Jean-Claude Ramonet behoort tot de absolute top van witte Bourgogneproducenten. Gevestigd in Chassagne-Montrachet, is het domein sinds de jaren dertig actief en inmiddels in handen van de derde generatie van de familie. Met een focus op Chardonnay in prestigieuze herkomstgebieden als Le Montrachet, Bâtard-Montrachet en Bienvenues-Bâtard-Montrachet, heeft Ramonet een reputatie opgebouwd voor wijnen met mineraliteit, spanning en rijpingspotentieel. De wijngaarden profiteren van kalkrijke bodems en een koel continentaal klimaat, ideaal voor langzame, aromatische rijping.
De ligging en status van Bienvenues-Bâtard-Montrachet Grand Cru
De wijngaard Bienvenues-Bâtard-Montrachet is een van de kleinste en meest verfijnde Grand Crus in de Bourgogne. Gelegen direct ten zuiden van de legendarische Le Montrachet, deelt dit perceel het unieke terroir van klei-kalkbodems, met een iets zachtere expositie. Wijnen uit deze Grand Cru staan bekend om hun verfijnde balans tussen kracht, frisheid en aromatische complexiteit.
Druiven, oogst en vinificatie van de 2018 Bienvenues-Bâtard-Montrachet
2018 was een warm en droog jaar in de Bourgogne, met vroege bloei en een zonnige, gezonde oogst. De Chardonnay voor deze Grand Cru werd handmatig geplukt en streng geselecteerd. Na zachte persing werd het sap overgebracht naar Franse eikenhouten vaten, waarvan ongeveer 20 tot 30% nieuw hout. Alcoholische gisting vond plaats in vat, gevolgd door malolactische omzetting en rijping op de fijne lie gedurende ongeveer 15 maanden. Ramonet kiest voor een subtiele houtinzet om het terroir optimaal tot uiting te laten komen.
Kleur, geur en smaak van 2018 Jean-Claude Ramonet Bienvenues-Bâtard-Montrachet
De wijn presenteert zich in helder goudgeel met groene schittering. De neus is delicaat en intens, met aroma’s van citrus, witte bloemen, amandel, natte steen en een lichte rokerigheid. In de mond verfijnd en krachtig tegelijk, met een fluweelzachte structuur, frisse zuren en tonen van rijpe peer, limoen, geroosterde hazelnoot en subtiel hout. De lange, minerale afdronk maakt deze wijn tot een klassieke Grand Cru.
Wijnen van 2018 Jean-Claude Ramonet Bienvenues-Bâtard-Montrachet online bestellen?
De 2018 Jean-Claude Ramonet Bienvenues-Bâtard-Montrachet Grand Cru ligt opgeslagen in ons geconditioneerde Wine Warehouse. Bij afhalen profiteert u vaak van een extra korting, die direct zichtbaar is wanneer u kiest voor ‘Afhalen’ tijdens het afrekenen. Ons afhaalpunt is gevestigd in Dordrecht, vlak bij de A16 en voorzien van ruime parkeergelegenheid. Klik hier voor ons adres.
Wilt u de mening van internationale wijnjournalisten zoals Robert Parker, James Suckling of Vinous lezen? Deze reviews zijn beschikbaar via de links naast de productafbeelding. Gratis toegankelijk voor klanten van Grandcruwijnen.
Heeft u hulp nodig bij de keuze van een wijn bij uw gerecht? Klik hier voor onze exclusieve Sommelier. Deze service is gratis beschikbaar voor al onze klanten.
Wijn-spijs combinaties met 2018 Jean-Claude Ramonet Bienvenues-Bâtard-Montrachet
Gebakken zeetong met citroenboter en kappertjes: De frisheid van de saus en ziltigheid van de vis harmoniëren met de fijne zuren van de wijn.
Kreeft op klassieke wijze met saffraanrisotto: Een rijk en verfijnd gerecht dat prachtig aansluit bij de structuur en intensiteit van de wijn.
Romige risotto met groene asperges en Parmezaanse kaas: De romigheid en vegetale tonen worden versterkt door de frisse mineraliteit van de wijn.
Geroosterde kip met dragon en gekonfijte citroen: Aromatische kruiden en citrustoetsen verbinden zich mooi met het elegante profiel van de wijn.
Gepocheerde eieren met beurre blanc en haricots verts: Een zacht, romig gerecht dat harmonieert met het vet en de zuivere zuren van de wijn.
Pasta met truffelroomsaus en pecorino: De diepe smaken van truffel en kaas vinden een prachtige balans met de frisheid en lengte van deze Grand Cru.
| Wijnsoort | Wit |
|---|---|
| Land | Frankrijk |
| Regio | Bourgogne |
| Appellatie | Puligny-Montrachet |
| Wijnhuis | Jean Claude Ramonet |
| Druif | Chardonnay |
| Biologisch gecertificeerd | Nee |
| Natural wijn | Nee |
| Vegan | Nee |
| Jaar | 2018 |
| Drinken vanaf | 2024 |
| Drinken tot | 2040 |
| Alcohol % | 14 |
| Alcoholvrij/arm | Nee |
| Inhoud | 0.75 ltr |
| Houtrijping | Ja |
| Bubbels | Nee |
| Dessert wijn | Nee |
| Afsluiting | Kurk |
Noël en Jean-Claude Ramonet zijn de derde generatie die het grootse wijngoed Ramonet beheren, met als opdracht het handhaven van de schitterend opgebouwde reputatie. Er wordt verteld dat grootvader Pierre in de late jaren twintig in de Bourgogne arriveerde met niet meer dan zijn knapzak. Na jarenlang druiven aankopen en daarvan wijn maken, kon hij geleidelijk wijnpercelen kopen in zijn uitverkoren dorp Chassagne. Met in 1978 als ultieme hoogtepunt de aankoop van een perceel van Le Montrachet, en nog cash betaald ook!
Pierre Ramonet stierf in 1994 op 88-jarige leeftijd. Maar de echo ervan leeft in de wijnen, in de bekwame handen van zijn kleinzonen Noël en Jean-Claude die sinds 1984 (onder strikt bevel van de grootvader) zijn reputatie hebben voortgezet. De originele Ramonets kwamen uit Bresse aan de andere kant van de Saône van Chalon. In de 19e eeuw vestigde een filiaal zich in Beaune, waar ze molenaars waren. De molen ging failliet en een van hen, Claude, verhuisde naar Chassagne, waar hij een Tacheron werd, een wijngaardarbeider die wordt betaald door de hoeveelheid land die hij bewerkt. Claude had drie kinderen; een dochter die trouwde met Georges Bachelet (vandaar het huidige domein Bachelet-Ramonet) en twee zonen, Pierre, geboren in 1906 en Claude (1914). Pierre trouwde met Lucie Prudhon (een tijd lang werd de wijn verkocht als Domaine Ramonet-Prudhon). Ze kregen slechts één zoon, André (1934), vader van Noël en Jean-Claude.
Tegenwoordig bezitten ze 17 hectare. In de Chassagne de zeer mooi premiers crus Ruchottes, Morgeots, Caillerets, Clos-de-la-Boudriotte, Clos-Saint-Jean, Chaumées en Vergers, maar ook Bâtard en Bienvenues. Recentelijk heeft Ramonet kunnen uitbreiden in de Saint-Aubin (Les Charmois) en Puligny-Montrachet (Champ-Canet en een zeer mooie villages). De gemiddelde leeftijd van de druivenstokken bedraagt 60 jaar en de opbrengsten per hectare zijn bijzonder laag. Afhankelijk van de kwaliteit worden de wijnen tussen de 12 en 15 maanden op een mix van nieuwe en gebruikte eikenhouten vaten gelagerd (over het algemeen 30% nieuw eiken). Lange rijping op de gistsporen, lichte filtering en slechts af en toe batonnage. De broers Ramonet zijn net als hun grootvader echte wijnboeren gebleven, maar om de verdeling van hun wijnen wordt wereldwijd gevochten. In theorie is Noël verantwoordelijk voor de wijnkelders en Jean Claude voor de wijngaarden.