2020 Jean-Claude Ramonet Bourgogne Passetoutgrains
De specificaties zoals vermeld bij de wijn (o.a. wijnjaar) en in de titel zijn leidend en er kunnen geen rechten worden ontleend aan de afbeelding die wordt getoond. Lees meer in onze Frequenty asked questions
| Wijnsoort | |
|---|---|
| Land | |
| Regio | |
| Appellatie | Bourgogne (Appellatie) |
| Wijnhuis | |
| Jaar | 2020 |
| Druif | , |
| Inhoud (Alc) | 0.75 ltr (13%) |
| Drink venster | 2024 - 2032 |
| Beschikbaar per | 5 nov. 2025 |
Lage voorraad
Nog maar 1 over
Omschrijving
het wijnhuis Jean-Claude Ramonet in Chassagne-Montrachet
Domaine Ramonet ligt in Chassagne-Montrachet, in het hart van de Côte de Beaune. Het werd begin vorige eeuw opgericht door Pierre Ramonet en behoort vandaag tot de meest gerespecteerde domeinen van Bourgogne. Jean-Claude en Noël Ramonet zetten de familietraditie voort met een focus op zuiverheid, balans en terroirgedreven wijnen. Hun stijl is klassiek, ingetogen en verfijnd, met een bijna wetenschappelijke aandacht voor detail.
Hoewel Ramonet wereldberoemd is om zijn witte wijnen uit Montrachet en Chassagne, laat het domein met zijn rode en gemengde wijnen zien dat dezelfde precisie ook schitterend werkt voor fruitgedreven Bourgognes. De Bourgogne Passetoutgrains is daar een perfect voorbeeld van.
de appellatie bourgogne passetoutgrains
Bourgogne Passetoutgrains is een traditionele appellatie waarin Pinot Noir en Gamay samen worden vergist. Het is een stijl die al eeuwen bestaat in Bourgogne en wijnen oplevert met een speels, charmant karakter en een subtiele complexiteit. De Pinot Noir zorgt voor elegantie en structuur, terwijl Gamay levendig fruit en souplesse toevoegt. Deze combinatie geeft een toegankelijke wijn met diepte en spanning.
jean-claude ramonet bourgogne passetoutgrains 2020
De 2020-jaargang van Jean-Claude Ramonet’s Bourgogne Passetoutgrains toont een opmerkelijke balans tussen frisheid en rijp fruit. De wijn is samengesteld uit ongeveer twee derde Pinot Noir en een derde Gamay, afkomstig van kalkrijke percelen in de Côte de Beaune. Door de zorgvuldige selectie en het lage rendement ontstaat een wijn die veel verfijnder is dan de appellatie doorgaans doet vermoeden.
oogst en vinificatie
Het wijnjaar 2020 in Bourgogne werd gekenmerkt door een warm, droog groeiseizoen met lage opbrengsten maar uitstekende kwaliteit. De druiven bereikten een perfecte fysiologische rijpheid terwijl ze hun zuren behielden dankzij koele nachten. De oogst vond vroeg plaats om frisheid te behouden. De druiven werden samen vergist met natuurlijke gisten, een essentieel kenmerk van de Passetoutgrains-stijl, en daarna rijpte de wijn in neutrale eiken vaten voor extra textuur en rondheid.
Jean-Claude Ramonet werkt met minimale interventie, wat zorgt voor pure aroma’s en een authentieke expressie van het terroir. De wijn werd slechts licht gefilterd om zijn levendigheid te behouden.
kleur, geur en smaak
In het glas heeft de wijn een robijnrode kleur met een lichte transparantie. De geur is levendig en uitnodigend met aroma’s van kers, rode bes, framboos en een subtiele florale toets van viooltjes. In de mond combineert de wijn een sappige aanzet met elegante zuren en fluwelige tannines. De structuur is verfijnd en lichtvoetig, maar met voldoende diepte om boeiend te blijven.
De afdronk is fris en mineraal, met een hint van kruidigheid en een vleugje aardse elegantie die typisch is voor Ramonet. De 2020-versie toont iets meer concentratie dan gebruikelijk, maar blijft opvallend verfijnd en precies.
bewaren en serveren
De Bourgogne Passetoutgrains 2020 is direct op dronk maar kan nog drie tot vijf jaar mooi ontwikkelen. Serveer licht gekoeld op 14 tot 16 graden voor de optimale balans tussen fruit en frisheid. De wijn past perfect bij gerechten waarin subtiele smaken en texturen centraal staan.
wijnen van Jean-Claude Ramonet online bestellen?
Indien aanwezig vindt u in de tab ‘Bijlagen’ de officiële factsheet en extra informatie van deze fraaie wijn. Wij sturen u deze automatisch toe bij een bestelling van deze wijn. De wijn ligt in ons geconditioneerde Wine Warehouse en als u de wijn komt afhalen ontvangt u vaak ook nog een mooie korting. U ziet uw korting direct wanneer u kiest voor ‘Afhalen’ op de afrekenpagina. We zitten in Dordrecht, bijna naast de A16 met volop parkeergelegenheid. Klik hier voor ons adres. U kunt de volledige wijnreviews lezen van onder andere Parker, Suckling, Vinous en Wine Spectator.
Advies nodig bij het vinden van de ideale wijn bij uw gerecht? Klik hier voor onze exclusieve Sommelier. Gratis voor klanten van Grandcruwijnen.
wijn-spijs combinaties
- Charcuterieplank met fijne vleeswaren, waarbij de frisse zuren de vettere structuren doorbreken.
- Kalfstartaar met kruiden en mosterdvinaigrette, een elegante combinatie die de fruitige frisheid accentueert.
- Paddenstoelenrisotto met Parmezaanse kaas, waarbij de zachte textuur van de wijn de romigheid aanvult.
- Gegrilde kip met tijm en citroen, de wijn ondersteunt het lichte vlees en versterkt de kruidigheid.
- Gegrilde tonijn met sesam en soja, waarbij de wijn het zoute en hartige karakter perfect in evenwicht houdt.
- Lamskoteletten met rozemarijn en knoflook, waar de rijpe fruittonen en soepele tannines mooi bij aansluiten.
Specificaties
| Beschikbaar per | 5 nov. 2025 |
|---|---|
| Wijnsoort | Rood |
| Land | Frankrijk |
| Regio | Bourgogne |
| Appellatie | Bourgogne (Appellatie) |
| Wijnhuis | Jean Claude Ramonet |
| Druif | Gamay, Pinot Noir |
| Biologisch gecertificeerd | Nee |
| Natural wijn | Nee |
| Vegan | Nee |
| Jaar | 2020 |
| Drinken vanaf | 2024 |
| Drinken tot | 2032 |
| Alcohol % | 13 |
| Alcoholvrij/arm | Nee |
| Inhoud | 0.75 ltr |
| Houtrijping | Ja |
| Bubbels | Nee |
| Dessert wijn | Nee |
| Afsluiting | Kurk |
| Parker rating | 90 |
| Smaakprofiel | Complex, Droog, Fruitig, Houtgerijpt, Krachtig, Mineraal, Rond, Vol, Wit fruit |
| Drink momenten | Cadeau!, Lekker luxe, Met vrienden, Open haard, Romantisch |
Professionele Recensies
Parker
The Wine Advocate
RP 90
Reviewed by:
William Kelley
Release Price:
NA
Drink Date:
2021 - 2030
A fine success in a vintage adapted to this cépage, the 2019 Bouzeron delivers aromas of pear, wheat toast and orange oil, followed by a medium-bodied, nicely concentrated palate with a bright spine of acidity and a chalky finish.
The 2019 vintage is a rich, powerful year for the white wines of Domaine Ramonet, exhibiting all the concentration and flesh that one would expect. Alcohols are above average too, so readers should expect textural, gastronomic wines that wear their hearts on their sleeves. The 2019 reds are as elegant as the whites are muscular, and several cuvées stood out as particularly good.
Published: Jan 20, 2022
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Sed do eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore magna aliqua...
Exclusieve Inhoud
Log in om professionele wijnrecensies van wereldberoemde critici te ontgrendelen
Wijnhuis
Noël en Jean-Claude Ramonet zijn de derde generatie die het grootse wijngoed Ramonet beheren, met als opdracht het handhaven van de schitterend opgebouwde reputatie. Er wordt verteld dat grootvader Pierre in de late jaren twintig in de Bourgogne arriveerde met niet meer dan zijn knapzak. Na jarenlang druiven aankopen en daarvan wijn maken, kon hij geleidelijk wijnpercelen kopen in zijn uitverkoren dorp Chassagne. Met in 1978 als ultieme hoogtepunt de aankoop van een perceel van Le Montrachet, en nog cash betaald ook!
Pierre Ramonet stierf in 1994 op 88-jarige leeftijd. Maar de echo ervan leeft in de wijnen, in de bekwame handen van zijn kleinzonen Noël en Jean-Claude die sinds 1984 (onder strikt bevel van de grootvader) zijn reputatie hebben voortgezet. De originele Ramonets kwamen uit Bresse aan de andere kant van de Saône van Chalon. In de 19e eeuw vestigde een filiaal zich in Beaune, waar ze molenaars waren. De molen ging failliet en een van hen, Claude, verhuisde naar Chassagne, waar hij een Tacheron werd, een wijngaardarbeider die wordt betaald door de hoeveelheid land die hij bewerkt. Claude had drie kinderen; een dochter die trouwde met Georges Bachelet (vandaar het huidige domein Bachelet-Ramonet) en twee zonen, Pierre, geboren in 1906 en Claude (1914). Pierre trouwde met Lucie Prudhon (een tijd lang werd de wijn verkocht als Domaine Ramonet-Prudhon). Ze kregen slechts één zoon, André (1934), vader van Noël en Jean-Claude.
Tegenwoordig bezitten ze 17 hectare. In de Chassagne de zeer mooi premiers crus Ruchottes, Morgeots, Caillerets, Clos-de-la-Boudriotte, Clos-Saint-Jean, Chaumées en Vergers, maar ook Bâtard en Bienvenues. Recentelijk heeft Ramonet kunnen uitbreiden in de Saint-Aubin (Les Charmois) en Puligny-Montrachet (Champ-Canet en een zeer mooie villages). De gemiddelde leeftijd van de druivenstokken bedraagt 60 jaar en de opbrengsten per hectare zijn bijzonder laag. Afhankelijk van de kwaliteit worden de wijnen tussen de 12 en 15 maanden op een mix van nieuwe en gebruikte eikenhouten vaten gelagerd (over het algemeen 30% nieuw eiken). Lange rijping op de gistsporen, lichte filtering en slechts af en toe batonnage. De broers Ramonet zijn net als hun grootvader echte wijnboeren gebleven, maar om de verdeling van hun wijnen wordt wereldwijd gevochten. In theorie is Noël verantwoordelijk voor de wijnkelders en Jean Claude voor de wijngaarden.
Trivia
Wijn Trivia
🍷 Genoten van deze wijnweetjes? Deel je nieuwe kennis met andere wijnliefhebbers!
Ontdek Wijn Trivia
Log in om interessante feiten over deze wijn te ontdekken en je kennis te vergroten.
Meld je aanhet wijnhuis Jean-Claude Ramonet in Chassagne-Montrachet
Domaine Ramonet ligt in Chassagne-Montrachet, in het hart van de Côte de Beaune. Het werd begin vorige eeuw opgericht door Pierre Ramonet en behoort vandaag tot de meest gerespecteerde domeinen van Bourgogne. Jean-Claude en Noël Ramonet zetten de familietraditie voort met een focus op zuiverheid, balans en terroirgedreven wijnen. Hun stijl is klassiek, ingetogen en verfijnd, met een bijna wetenschappelijke aandacht voor detail.
Hoewel Ramonet wereldberoemd is om zijn witte wijnen uit Montrachet en Chassagne, laat het domein met zijn rode en gemengde wijnen zien dat dezelfde precisie ook schitterend werkt voor fruitgedreven Bourgognes. De Bourgogne Passetoutgrains is daar een perfect voorbeeld van.
de appellatie bourgogne passetoutgrains
Bourgogne Passetoutgrains is een traditionele appellatie waarin Pinot Noir en Gamay samen worden vergist. Het is een stijl die al eeuwen bestaat in Bourgogne en wijnen oplevert met een speels, charmant karakter en een subtiele complexiteit. De Pinot Noir zorgt voor elegantie en structuur, terwijl Gamay levendig fruit en souplesse toevoegt. Deze combinatie geeft een toegankelijke wijn met diepte en spanning.
jean-claude ramonet bourgogne passetoutgrains 2020
De 2020-jaargang van Jean-Claude Ramonet’s Bourgogne Passetoutgrains toont een opmerkelijke balans tussen frisheid en rijp fruit. De wijn is samengesteld uit ongeveer twee derde Pinot Noir en een derde Gamay, afkomstig van kalkrijke percelen in de Côte de Beaune. Door de zorgvuldige selectie en het lage rendement ontstaat een wijn die veel verfijnder is dan de appellatie doorgaans doet vermoeden.
oogst en vinificatie
Het wijnjaar 2020 in Bourgogne werd gekenmerkt door een warm, droog groeiseizoen met lage opbrengsten maar uitstekende kwaliteit. De druiven bereikten een perfecte fysiologische rijpheid terwijl ze hun zuren behielden dankzij koele nachten. De oogst vond vroeg plaats om frisheid te behouden. De druiven werden samen vergist met natuurlijke gisten, een essentieel kenmerk van de Passetoutgrains-stijl, en daarna rijpte de wijn in neutrale eiken vaten voor extra textuur en rondheid.
Jean-Claude Ramonet werkt met minimale interventie, wat zorgt voor pure aroma’s en een authentieke expressie van het terroir. De wijn werd slechts licht gefilterd om zijn levendigheid te behouden.
kleur, geur en smaak
In het glas heeft de wijn een robijnrode kleur met een lichte transparantie. De geur is levendig en uitnodigend met aroma’s van kers, rode bes, framboos en een subtiele florale toets van viooltjes. In de mond combineert de wijn een sappige aanzet met elegante zuren en fluwelige tannines. De structuur is verfijnd en lichtvoetig, maar met voldoende diepte om boeiend te blijven.
De afdronk is fris en mineraal, met een hint van kruidigheid en een vleugje aardse elegantie die typisch is voor Ramonet. De 2020-versie toont iets meer concentratie dan gebruikelijk, maar blijft opvallend verfijnd en precies.
bewaren en serveren
De Bourgogne Passetoutgrains 2020 is direct op dronk maar kan nog drie tot vijf jaar mooi ontwikkelen. Serveer licht gekoeld op 14 tot 16 graden voor de optimale balans tussen fruit en frisheid. De wijn past perfect bij gerechten waarin subtiele smaken en texturen centraal staan.
wijnen van Jean-Claude Ramonet online bestellen?
Indien aanwezig vindt u in de tab ‘Bijlagen’ de officiële factsheet en extra informatie van deze fraaie wijn. Wij sturen u deze automatisch toe bij een bestelling van deze wijn. De wijn ligt in ons geconditioneerde Wine Warehouse en als u de wijn komt afhalen ontvangt u vaak ook nog een mooie korting. U ziet uw korting direct wanneer u kiest voor ‘Afhalen’ op de afrekenpagina. We zitten in Dordrecht, bijna naast de A16 met volop parkeergelegenheid. Klik hier voor ons adres. U kunt de volledige wijnreviews lezen van onder andere Parker, Suckling, Vinous en Wine Spectator.
Advies nodig bij het vinden van de ideale wijn bij uw gerecht? Klik hier voor onze exclusieve Sommelier. Gratis voor klanten van Grandcruwijnen.
wijn-spijs combinaties
- Charcuterieplank met fijne vleeswaren, waarbij de frisse zuren de vettere structuren doorbreken.
- Kalfstartaar met kruiden en mosterdvinaigrette, een elegante combinatie die de fruitige frisheid accentueert.
- Paddenstoelenrisotto met Parmezaanse kaas, waarbij de zachte textuur van de wijn de romigheid aanvult.
- Gegrilde kip met tijm en citroen, de wijn ondersteunt het lichte vlees en versterkt de kruidigheid.
- Gegrilde tonijn met sesam en soja, waarbij de wijn het zoute en hartige karakter perfect in evenwicht houdt.
- Lamskoteletten met rozemarijn en knoflook, waar de rijpe fruittonen en soepele tannines mooi bij aansluiten.
| Beschikbaar per | 5 nov. 2025 |
|---|---|
| Wijnsoort | Rood |
| Land | Frankrijk |
| Regio | Bourgogne |
| Appellatie | Bourgogne (Appellatie) |
| Wijnhuis | Jean Claude Ramonet |
| Druif | Gamay, Pinot Noir |
| Biologisch gecertificeerd | Nee |
| Natural wijn | Nee |
| Vegan | Nee |
| Jaar | 2020 |
| Drinken vanaf | 2024 |
| Drinken tot | 2032 |
| Alcohol % | 13 |
| Alcoholvrij/arm | Nee |
| Inhoud | 0.75 ltr |
| Houtrijping | Ja |
| Bubbels | Nee |
| Dessert wijn | Nee |
| Afsluiting | Kurk |
| Parker rating | 90 |
| Smaakprofiel | Complex, Droog, Fruitig, Houtgerijpt, Krachtig, Mineraal, Rond, Vol, Wit fruit |
| Drink momenten | Cadeau!, Lekker luxe, Met vrienden, Open haard, Romantisch |
Parker
The Wine Advocate
RP 90
Reviewed by:
William Kelley
Release Price:
NA
Drink Date:
2021 - 2030
A fine success in a vintage adapted to this cépage, the 2019 Bouzeron delivers aromas of pear, wheat toast and orange oil, followed by a medium-bodied, nicely concentrated palate with a bright spine of acidity and a chalky finish.
The 2019 vintage is a rich, powerful year for the white wines of Domaine Ramonet, exhibiting all the concentration and flesh that one would expect. Alcohols are above average too, so readers should expect textural, gastronomic wines that wear their hearts on their sleeves. The 2019 reds are as elegant as the whites are muscular, and several cuvées stood out as particularly good.
Published: Jan 20, 2022
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Sed do eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore magna aliqua...
Exclusieve Inhoud
Log in om professionele wijnrecensies van wereldberoemde critici te ontgrendelen
Noël en Jean-Claude Ramonet zijn de derde generatie die het grootse wijngoed Ramonet beheren, met als opdracht het handhaven van de schitterend opgebouwde reputatie. Er wordt verteld dat grootvader Pierre in de late jaren twintig in de Bourgogne arriveerde met niet meer dan zijn knapzak. Na jarenlang druiven aankopen en daarvan wijn maken, kon hij geleidelijk wijnpercelen kopen in zijn uitverkoren dorp Chassagne. Met in 1978 als ultieme hoogtepunt de aankoop van een perceel van Le Montrachet, en nog cash betaald ook!
Pierre Ramonet stierf in 1994 op 88-jarige leeftijd. Maar de echo ervan leeft in de wijnen, in de bekwame handen van zijn kleinzonen Noël en Jean-Claude die sinds 1984 (onder strikt bevel van de grootvader) zijn reputatie hebben voortgezet. De originele Ramonets kwamen uit Bresse aan de andere kant van de Saône van Chalon. In de 19e eeuw vestigde een filiaal zich in Beaune, waar ze molenaars waren. De molen ging failliet en een van hen, Claude, verhuisde naar Chassagne, waar hij een Tacheron werd, een wijngaardarbeider die wordt betaald door de hoeveelheid land die hij bewerkt. Claude had drie kinderen; een dochter die trouwde met Georges Bachelet (vandaar het huidige domein Bachelet-Ramonet) en twee zonen, Pierre, geboren in 1906 en Claude (1914). Pierre trouwde met Lucie Prudhon (een tijd lang werd de wijn verkocht als Domaine Ramonet-Prudhon). Ze kregen slechts één zoon, André (1934), vader van Noël en Jean-Claude.
Tegenwoordig bezitten ze 17 hectare. In de Chassagne de zeer mooi premiers crus Ruchottes, Morgeots, Caillerets, Clos-de-la-Boudriotte, Clos-Saint-Jean, Chaumées en Vergers, maar ook Bâtard en Bienvenues. Recentelijk heeft Ramonet kunnen uitbreiden in de Saint-Aubin (Les Charmois) en Puligny-Montrachet (Champ-Canet en een zeer mooie villages). De gemiddelde leeftijd van de druivenstokken bedraagt 60 jaar en de opbrengsten per hectare zijn bijzonder laag. Afhankelijk van de kwaliteit worden de wijnen tussen de 12 en 15 maanden op een mix van nieuwe en gebruikte eikenhouten vaten gelagerd (over het algemeen 30% nieuw eiken). Lange rijping op de gistsporen, lichte filtering en slechts af en toe batonnage. De broers Ramonet zijn net als hun grootvader echte wijnboeren gebleven, maar om de verdeling van hun wijnen wordt wereldwijd gevochten. In theorie is Noël verantwoordelijk voor de wijnkelders en Jean Claude voor de wijngaarden.
Wijn Trivia
🍷 Genoten van deze wijnweetjes? Deel je nieuwe kennis met andere wijnliefhebbers!
Ontdek Wijn Trivia
Log in om interessante feiten over deze wijn te ontdekken en je kennis te vergroten.
Meld je aan