2020 Domaine Jean-Claude Bachelet & Fils Saint-Aubin 1er Cru Clos de Montceau

Domaine Jean-Claude Bachelet en de reputatie van Saint-Aubin

Domaine Jean-Claude Bachelet behoort tot de meest gerespecteerde producenten van Saint-Aubin. Het domein wordt geleid door de broers Benoît en Jean-Baptiste, die het familiewijngoed hebben getransformeerd tot een van de referenties van de appellatie. Het huis staat bekend om precieze, pure en verfijnde wijnen, waarbij terroirexpressie centraal staat. Dat Saint-Aubin de afgelopen jaren sterk in populariteit is gestegen, is deels te danken aan producenten zoals Bachelet, die consequent kwaliteit bieden en wijnen maken die de vergelijking met grotere naburige dorpen moeiteloos doorstaan.

De stijl van het domein is klassiek, mineraal en ingetogen, met veel aandacht voor detail in zowel wijngaard als kelder. De focus ligt op rijping op de lies, beperkte bâtonnage en een zorgvuldig gebruik van hout, wat resulteert in wijnen met spanning, lengte en verfijning. Binnen hun uitgebreide gamma is Clos de Montceau een van de wijnen die elk jaar aan diepte wint.

Het terroir van Clos de Montceau 1er Cru

Clos de Montceau is een Premier Cru-wijngaard op de kalkrijke hellingen van Saint-Aubin. De ligging is koel genoeg om fraîcheur te behouden, maar krijgt tegelijk voldoende zon om de druiven volledig te laten rijpen. De bodem bestaat uit een mengeling van kalksteen en klei, wat een perfecte balans oplevert tussen structuur, spanning en aromatische finesse.

De 2020-jaargang was pas de zevende oogst van relatief jonge stokken op dit perceel. Toch laat de wijn al opmerkelijke concentratie zien, dankzij de combinatie van intense zonuren en een gezonde, levendige bodem. Saint-Aubin wordt vaak gezien als een van de best bewaarde geheimen van de Côte de Beaune, en Clos de Montceau bevestigt dat met een stijl die zowel luxe als precisie toont.

De druif chardonnay in de 2020-jaargang

Chardonnay gedijt uitstekend op de kalkrijke gronden van Saint-Aubin. De druif behoudt hier zijn frisse zuren, maar ontwikkelt tegelijk een aromatische rijkdom die iets rijper uitvalt dan in koelere jaren. De 2020-jaargang bracht volle, zuivere aroma’s voort, gedragen door levendige zuren. Rijpe peer, witte bloemen en subtiele kruidigheid komen naar voren, maar altijd met de minerale spanning die zo kenmerkend is voor Saint-Aubin.

Doordat de stokken nog relatief jong zijn, is het fruit expressief en open. Tegelijk verraadt de structuur dat deze wijngaard de komende jaren nog aan complexiteit zal winnen. Voor liefhebbers van levendige Chardonnay is dit een jaargang met een uitgesproken, energiek profiel.

Vinificatie en rijping in de stijl van Domaine Bachelet

Het domein werkt met een nauwkeurig en ingetogen vinificatiemodel. De oogst gebeurt volledig met de hand en de druiven worden zorgvuldig geperst. De fermentatie vindt plaats in eiken vaten, waarvan slechts een klein deel nieuw is. Dit zorgt voor textuur en diepte zonder dat het hout domineert. De rijping op de lies wordt bewust rustig gehouden om de finesse en spanning van de wijn te bewaren.

Ook in 2020 werd gekozen voor minimale interventie, zodat het karakter van Clos de Montceau duidelijk tot uiting komt. De combinatie van kalkrijke bodem, jonge maar vitale stokken en de precieze stijl van het domein maakt deze wijn bijzonder expressief en elegant.

Kleur, geur en smaak van Clos de Montceau 2020

De kleur is licht goudgeel met heldere reflecties. In de neus opent de wijn met aroma’s van peer, witte bloemen en vers brood. Daaronder liggen subtiele tonen van nootmuskaat en een jeugdige reductieve spanning die met lucht langzaam opent. De geur is zuiver, precies en elegant.

In de mond is de wijn medium tot vol bodied, rond en verfijnd, met een mooie balans tussen rijp fruit en levendige zuren. Het mondgevoel is naadloos en puur, met tonen van peer, citrus, lichte kruidigheid en een kalkachtige mineraliteit. De structuur is elegant maar stevig genoeg om de wijn een lange toekomst te geven. De afdronk is fris, mineraal en verrassend lang voor een Premier Cru uit Saint-Aubin.

Wijnen van Domaine Jean-Claude Bachelet online bestellen?

Indien aanwezig vindt u in de tab ‘Bijlagen’ de officiële factsheet en extra informatie van deze fraaie wijn. Wij sturen u deze automatisch toe bij een bestelling van deze wijn. De wijn ligt in ons geconditioneerde Wine Warehouse en als u de wijn komt afhalen ontvangt u vaak ook nog een mooie korting. U ziet uw korting direct wanneer u kiest voor ‘Afhalen’ op de afrekenpagina. We zitten in Dordrecht, gelegen bijna naast de A16 met volop parkeergelegenheid.

U kunt de volledige wijnreviews lezen van onder ander