2020 Domaine Bachelet-Monnot Puligny-Montrachet

rotation
0,75 l · 13%
142,00

Op voorraad

6 items beschikbaar

  • 100%

Hoe smaakt deze wijn?

Hoe vol en zwaar de wijn in uw mond aanvoelt, zoals het verschil tussen magere melk en room. Meer alcohol, suiker en rijping op hout maken een wijn voller.

Hoeveel suiker u proeft, van droog tot zoet. Fruitig is niet hetzelfde als zoet: een droge wijn kan naar rijp fruit smaken.

Hoe fris en sappig de wijn is: zuur laat het water in uw mond lopen. Veel zuur proeft levendig en verfrissend, weinig zuur zacht en rond.

Wat wij proeven Wat u proeft Klik op een smaak voor uitleg

Heeft u deze wijn geproefd?

Log in om uw proefnotitie op te slaan.

Inloggen

De 2020 Puligny-Montrachet van Domaine Bachelet-Monnot is een verfijnde witte Bourgogne, gemaakt van 100% Chardonnay-druiven. Puligny-Montrachet, gelegen in de Côte de Beaune. De wijngaarden van Domaine Bachelet-Monnot in Puligny-Montrachet profiteren van een kalkrijke bodem en een ideaal microklimaat, wat resulteert in druiven met een unieke mineraliteit en complexiteit. De druiven worden met de hand geoogst en ondergaan een zorgvuldige selectie. Na een zachte persing fermenteert het sap in eikenhouten vaten, waarvan een deel nieuw is, gevolgd door rijping op de fijne droesem om diepte en textuur te ontwikkelen.

De Domaine Bachelet-Monnot Puligny-Montrachet heeft een lichte strogele kleur met in de neus aroma's van voor voorjaarsbloemen, vleugje limoen en honing, met een strakke en mineraalgedreven neus. Het gehemelte is expressief, met een mooie spanning en een hint van bittere citroen die voor een levendige afdronk zorgt. 

Domaine Bachelet-Monnot

De familie Bachelet is zéér bekend in de Côte d’Or, zij bezitten percelen op enkele van de beroemdste wijngaarden van de Bourgogne. Desondanks kreeg de familie wat onenigheid over de gang van zaken op het domein. De jongste generatie, de broertjes Marc en Alex raakten er niet van in paniek en studeerden ondertussen wijnbouwkunde aan de universiteit en liepen stages elders in Frankrijk en in Amerika. Bij terugkomst in de Bourgogne besloot hun grootvader om delen van zijn land niet aan zijn eigen zoons te geven, maar aan zijn beide kleinzoons. Vanaf dag één stortten beide jongens zich vol overgave op hun nieuwe werkzaamheden. 2005 was het eerste oogstjaar dat Marc en Alex Bachelet zelfstandig werkten. De heren hebben met elkaar gemeen dat ze beiden enorme perfectionisten zijn en daarnaast ontzettend leergierig. Continu proberen ze de dingen op het domein te verbeteren en perfec­tioneren en bij ieder bezoek zijn er weer dingen veranderd, van de grootte van de vaten, de duur van de opvoeding, tot de temperatuur van de kelder. Naast de gewel­dige wijnen die zij maken in de prestigieuze dorpen Puligny en Chassagne, maken Marc en Alexandre Bachelet ook voorbeeldige wijnen in Maranges en Santenay.

Karakter

Drinkvenster
2024 – 2040 Oogst 2020 · op dronk vanaf 2024 · tot 2040
Houtrijping
Ja

De wijn

Wijnsoort
Druiven
  • 100%
Jaar
2020
Smaakprofiel
DroogMiddelvolSteenfruitTropisch fruitWit fruitHoutgerijpt

Herkomst

Land
Regio
Appellatie
Wijnhuis

Fles

Inhoud
0,75 l
Alcohol
13%
Afsluiting
Kurk

Kenmerken

Momenten
Indruk maken & cadeau

Parker

90

Vinous

92

4.2*

R

De familie Bachelet is zéér bekend in de Côte d’Or, zij bezitten percelen op enkele van de beroemdste wijngaarden van de Bourgogne. Desondanks kreeg de familie wat onenigheid over de gang van zaken op het domein. De jongste generatie, de broertjes Marc en Alex raakten er niet van in paniek en studeerden ondertussen wijnbouwkunde aan de universiteit en liepen stages elders in Frankrijk en in Amerika. Bij terugkomst in de Bourgogne besloot hun grootvader om delen van zijn land niet aan zijn eigen zoons te geven, maar aan zijn beide kleinzoons. Vanaf dag één stortten beide jongens zich vol overgave op hun nieuwe werkzaamheden. 2005 was het eerste oogstjaar dat Marc en Alex Bachelet zelfstandig werkten. De heren hebben met elkaar gemeen dat ze beiden enorme perfectionisten zijn en daarnaast ontzettend leergierig. Continu proberen ze de dingen op het domein te verbeteren en perfec­tioneren en bij ieder bezoek zijn er weer dingen veranderd, van de grootte van de vaten, de duur van de opvoeding, tot de temperatuur van de kelder. Naast de gewel­dige wijnen die zij maken in de prestigieuze dorpen Puligny en Chassagne, maken Marc en Alexandre Bachelet ook voorbeeldige wijnen in Maranges en Santenay.

Deze Puligny-Montrachet 2020 toont een verfijnde mix van mineraalgedreven chalky toniciteit met aroma's van witte perzik, lentebloesem, limoen en een subtiele honing- en briochetoon door rijping op de fijne droesem. Daardoor snijdt de wijn uitstekend door de rijkdom van gevogelte en romige sauzen, accentueert hij de zilte frisheid van witte vis en schelpdieren en vormt hij een elegante tegenhanger bij zachte kazen. Kies bij vis voor licht gegrild of gebakken bereidingen, ceviche of coquilles met citroenboter of beurre blanc, en bij kip voor geroosterd of in een romige saus zodat de wijns spanning en mineraliteit mooi tot hun recht komen.

Klik op een categorie om recepten te ontdekken die goed combineren met deze wijn.

Heeft u al een gerecht in gedachten?

Laat Sommy de ideale wijn bij uw maaltijd vinden.

Start bij Sommy