2021 Domaine Rois Mages Rully Les Cailloux Chardonnay

De wijnstokken staan aangeplant op een bodem van kalksteen en klei. De wijngaarden zijn gelegen in de Côte Châlonnaise. De alcoholische en malolactische fermentaties vinden plaats in eikenhouten vaten op fijne droesem en worden elke 15 dagen doorgeroerd. De wijn rijpt voor 12 maanden op houten vaten 10% op nieuw eiken, de overige 90% op vaten die 1 tot 5 jaar oud zijn.

Bij Rois Mages hebben ze enorm veel respect voor de druif en het terroir. Er zijn namelijk maar liefst 7 microklimaten binnen de 11 hectaren die ze bezitten waar ze rekening mee moeten houden. Zuiverheid, elegantie en druivenras zijn de drie sleutelwoorden bij Rois Mages.

Deze 100% Chardonnay heeft een mooie licht strogele kleur met een prachtige gouden reflectie in het glas. Mooie bloemige geuren die een goede lengte met een vleugje levendigheid zo typisch zijn voor het terroir en de Chardonnay druif. Een mooie, rijke structuur die het gehemelte doet ontwaken. Het is een heerlijk en knap glas witte wijn om van te genieten en is een uitstekende begeleider van gebakken witvis en schaal- en schelpdieren.