We konden geen producten vinden die overeenkomen met de term
Uw winkelwagen bevat pre-order artikelen. Uw gehele bestelling wordt vastgehouden totdat alle artikelen beschikbaar zijn.
Subtotaal
Uw winkelwagen is momenteel leeg.
Om producten aan uw winkelwagen toe te voegen, navigeer naar een product in de winkel en klik op de knop 'Toevoegen aan winkelwagen'.
We helpen je graag verder, dus neem gerust contact met ons op.
Ga naar de klantenserviceReken af met uw account
Afrekenen als een nieuwe klant
Het aanmaken van een account heeft vele voordelen:
Voor dit rostbraten-gerecht zoekt men spanning tussen rijpe tannines, fris-aciditeit en een aangename aardsheid die de runderbouillon en spekachtige accenten weerkaatst. Een koelere tot middelrijke Pinot Noir-achtige stijl biedt veel fruitkracht en zuurgraad om de vettigheid van de saus en de gefrituurde ui te counteren, terwijl de fijnere tanines het vlees niet overheersen maar het vleeswaartepunt benadrukken. Een wat zwaardere, structurere rode wijn met wat aardse diepte kan harmoniëren met de geroosterde aardappels en de roestige rand van het gerecht, zolang de tannines aanwezig maar beheersbaar blijven. De aanwezigheid van spek en bouillon vraagt om een wijn met voldoende lengte en sobere eik-ondertonen zodat de wijn niet wegsmelt tegen de saus, maar wel een subtiele roostering meeneemt. De gekozen wijnen in deze selectie bieden een spectrum van fruit en mineraliteit die dit gerecht ritmisch volgen: heldere kersen- en bessenfrucht voor levendigheid, gecombineerd met een aardse ondertoon die teruggrijpt op de geroosterde elementen. Voor de minder stevige varianten werkt een verfijnde Pinot Noir-achtige wijn met elegante tannines prima om de textuur van het vlees te lezen, zonder het gerecht te domineren. Voor wie de saus met kracht wil weerspiegelen, kan een wijn met wat structuur en rijpe tannines de rijke bouillonlaag en haricots verts met spek in balans brengen. Kortom: kies wijnen die genoeg frisheid en finesse hebben om het gerecht te lift, maar genoeg diepte en toonhoogte bieden om de gelaagde smaken van het bord te dragen.
Dit zijn de beste matches binnen jouw voorkeuren. Zonder die voorkeuren zou Sommy adviseren: Geen enkele wijn past bij jouw voorkeuren voor dit gerecht. Sommy zou adviseren:
Geen wijnen gevonden. Pas uw voorkeuren aan en probeer opnieuw.
Uw wijnadvies wordt klaargezet.
Moezel · Duitsland
De Hofberg-pinot laat een mineraliteit los die de roostering van het vleespaar schetst en snijdt door het vet van het rostbraten. De soepele tannines en kersachtige zuren vormen een elegante contre-puissance voor de kleverige runderbouillon en de gefrituurde ui.
29,95
Bourgogne · Frankrijk
Deze Bourgogne Pinot Noir onderscheidt zich door zijn fijne framboos-kersenspel en een geraffineerde lengte die het gerecht verfijnt zonder te overheersen. De wijn bindt met het spek in haricots verts en de zwoele saus, terwijl hij een subtiel eikenaccent toevoegt aan de aardse, geroosterde aroma’s.
24,95
Moezel · Duitsland
Kestener Paulinsberg toont een strakke mineraliteit en meer diepte in body, wat een geheimzinnig contrast biedt met de zoete ui en de rijkdom van de bouillon. De wijn voelt pittig genoeg om het gebraden vlees te dragen, terwijl de frisheid de groen-erbij-blik in balans houdt.
33,95
Alentejo · Portugal
De Herdade do Sobroso biedt een robuuste, mediterrane intensiteit met kruidigheidsaccenten die de aardse tonen van het gerecht versterken. Zijn volle smaakstructuur en een licht gerookte ondertoon mismatchen mooi met het krokante spek en de saus, waardoor elke hap verrassend vol blijft.
12,95
Moezel · Duitsland
Deze jonge Steinmetz Pinot Noir uit de Moezel straalt helder fruit én sprankelende zuurgraad uit, perfect om het gerecht op te helderen zonder te domineren. De frisheid vult de geroosterde aardappels aan en geeft een levendige tegenhanger aan de ui en runderbouillon.
25,95
Piemonte · Italië
Montaribaldi Niculin Langhe Rosso levert een aromatische mix van rode bessen en een vleugje aarde, wat mooi aansluit bij het spek en de runderbouillon-kleur. De licht kruidige kant van deze Langhe-variant brengt een interessante spanning met de saus, terwijl de tannines vriendelijk genoeg blijven voor het geheel.
16,95
Hier beginnen de nieuwe matches
U heeft alle wijnen voor deze selectie gezien.
Speciale aanbieding
Bestel een door Sommy gekozen wijn en krijg 10% korting met deze code.
Gebruik code:
Asperges: gekookt tot ze zacht en delicaat zijn, in gerookte ham
Gegrild rundvlees van bavette geserveerd met verse pesto, zonder bijgerecht.
Moussaka : Gelaagd en in de oven gebakken met een romige bechamelsaus Aubergine met Gekookte rijst, Frisse salade in een Bechamelsaus, met Lamsvlees, Tomaten, Kruiden zoals kaneel en nootmuskaat
Liever persoonlijk advies?
Onze sommeliers helpen u graag met een persoonlijke selectie en proeverij ter plaatse.
