2022 Günther Steinmetz Kestener Paulinsberg Pinot Noir *

Weingut Günter Steinmetz, een van de meest gerenommeerde Moezelproducenten, ligt in het hart van de Duitse Moezelregio en maakt al generaties lang wijnen die zijn gebaseerd op terroir. Het is een familiebedrijf, sinds 1999 geleid door Stefan Steimetz (5e generatie) en zijn vrouw Sammie. Stefan Steinmetz staat bekend om de productie van wijnen die de unieke kenmerken van zijn historische wijngaarden weerspiegelen en is één van de iconen uit de Moesel regio wat mede wordt ondersteund door (zeer) hoge beoordelingen van zijn wijnen door de internationale wijnpers.

De Brauneberger wijngaarden staan bekend om hun steile hellingen en unieke leisteenbodems, die bijdragen aan de karakteristieke mineraliteit van de wijnen. De combinatie van het koele klimaat en de bodemgesteldheid zorgt voor een langzame rijping van de druiven, wat resulteert in complexe aroma's en een verfijnde zuurgraad.​ Weingut Günther Steinmetz hanteert een traditionele en duurzame benadering in zowel de wijngaard als de kelder. De druiven worden met de hand geoogst en ondergaan spontane fermentatie zonder toevoeging van commerciële gisten. 

Herkomst: Moezel, Duitsland
Druivensoort: 100% Pinot Noir
Stijl: Rood – droog, geconcentreerd, elegant en aards

De Kestener Paulinsberg Pinot Noir 2022 is een zeldzame en karaktervolle wijn uit een van de steile, leisteenrijke hellingen van de Moezel. Deze wijngaard geeft Pinot Noir een unieke expressie: koel klimaat, fijne zuren, aromatische diepte en uitgesproken terroir. De wijn is vergist en gerijpt in barriques (eiken vaten), wat hem een subtiele houtinvloed en verfijnde structuur geeft​

In de neus komen diepe aroma’s van rijpe frambozen en zwarte bessen naar voren, aangevuld met nuances van bittere chocolade en een aards ondertoontje. In de mond is de wijn medium tot vol van body, compact en nog jeugdig, met verfijnde tannines en een mooie frisheid. De balans tussen fruit en structuur is opvallend zuiver, en de afdronk is lang, mineraal en precies​

Deze wijn is een eerbetoon aan klassieke Bourgogne-stijl Pinot Noir, maar met een duidelijke Moezelidentiteit. De productie is uiterst beperkt tot slechts 500 flessen, waardoor het een ware liefhebberswijn is.

Wijn-spijscombinaties

Deze Pinot Noir combineert elegantie met structuur, en komt het best tot zijn recht bij verfijnde gerechten met subtiele aardse, kruidige of hartige tonen.

Gevogelte en wild
Denk aan eendenborst met vijgencompote, kwartel met geroosterde knolgroenten of hertencarpaccio met paddenstoelen. De wijn sluit naadloos aan bij het malse vlees en versterkt het aardse karakter van de gerechten.

Paddenstoelen en herfstgroenten
Geroosterde portobello met balsamico, risotto met eekhoorntjesbrood of pasta met cantharellen en truffelolie brengen de aardse, kruidige zijde van de wijn mooi naar voren.

Lamsvlees met kruiden
Lamsbout met rozemarijn of lamskoteletten met een tijmkorst vinden een natuurlijke aansluiting met de warme tonen van rood fruit en bittere chocolade in de wijn.

Middelgerijpte kazen
Tomme de Savoie, Morbier of een milde Comté bieden genoeg textuur en smaak om het rijpe fruit en de fijne tannines te ondersteunen, zonder de wijn te overschaduwen.

James Suckling heeft deze wijn beoordeeld met een indrukwekkende score van 95 punten. Lees de integrale wijnreviews over deze wijn via de links naast de afbeelding. Gratis service voor onze Klanten.

WEETJE: In de tab ‘Bijlagen’ vindt u de officiële factsheet van deze fraaie wijn. Wij sturen u deze automatisch toe bij een bestelling van deze wijn. De wijn ligt in ons geconditioneerde Wine Warehouse en als u de wijn komt afhalen ontvangt u vaak ook nog een mooie korting. U ziet uw korting direct wanneer u kiest voor ‘Afhalen’ op de afrekenpagina. We zitten in Dordrecht gelegen bijna naast de A16 met volop parkeergelegenheid. Klik hier voor ons adres.

Wat betekenen die sterren?

Bij Günther Steinmetz (en ook bij enkele andere Duitse producenten) worden de sterren gebruikt als een soort kwaliteitsaanduiding op basis van selectie. In het kort:

• Geen sterren: basisniveau of standaardselectie van een wijngaard

• * (één ster): selectie van betere druiven, vaak oudere stokken of rijper fruit

• ** (twee sterren): strengere selectie, vaak hogere concentratie of lager rendement

• *** (drie sterren): de allerbeste selectie, meestal afkomstig van de oudste stokken, de beste percelen en/of de meest intensieve sortering — vaak in zeer kleine oplage