2019 Günther Steinmetz Pinot Noir Dhroner Hofberg **

Weingut Günter Steinmetz, een van de meest gerenommeerde Moezelproducenten, ligt in het hart van de Duitse Moezelregio en maakt al generaties lang wijnen die zijn gebaseerd op terroir. Het is een familiebedrijf, sinds 1999 geleid door Stefan Steimetz (5e generatie) en zijn vrouw Sammie. Stefan Steinmetz staat bekend om de productie van wijnen die de unieke kenmerken van zijn historische wijngaarden weerspiegelen en is één van de iconen uit de Moesel regio wat mede wordt ondersteund door (zeer) hoge beoordelingen van zijn wijnen door de internationale wijnpers.

De Brauneberger wijngaarden staan bekend om hun steile hellingen en unieke leisteenbodems, die bijdragen aan de karakteristieke mineraliteit van de wijnen. De combinatie van het koele klimaat en de bodemgesteldheid zorgt voor een langzame rijping van de druiven, wat resulteert in complexe aroma's en een verfijnde zuurgraad.​ Weingut Günther Steinmetz hanteert een traditionele en duurzame benadering in zowel de wijngaard als de kelder. De druiven worden met de hand geoogst en ondergaan spontane fermentatie zonder toevoeging van commerciële gisten. 

Mosel, Duitsland
Druivensoort: 100% Pinot Noir
Stijl: Rood – droog, mineraal, kruidig en gestructureerd

De Dhron Hofberg Pinot Noir 2020 is een zeldzame en karaktervolle rode wijn uit een koele topwijngaard aan de Moezel. Waar deze regio bekendstaat om zijn witte wijnen, toont Günther Steinmetz hier wat mogelijk is met Pinot Noir op steile leisteenhellingen. De wijn komt van een zeer beperkte productie van slechts 400 flessen, wat de exclusiviteit onderstreept​

In de geur presenteert de wijn zich met rokerige kruidigheid en warme tonen van gemalen rood en zwart fruit. In de mond is hij krachtig en hartig, met een zekere aardsheid en een opmerkelijk frisse structuur. De wijn is volledig droog, met slechts 5,6 g/L restzoet en opvallend lage zuurgraad (0,4 g/L), wat zorgt voor een ronde, rijpe mondstructuur​

Volgens wijnschrijver Stuart Pigott is dit een indrukwekkende moderne Pinot uit de Moezel met een frisse energie die doet denken aan Bourgogne in het klassieke jaar 1996. Hoewel nu al drinkbaar, zal deze wijn nog winnen aan complexiteit bij verdere flesrijping. De optimale drinkperiode start vanaf 2025

Wijn-spijscombinaties

De combinatie van kruidigheid, structuur, hartigheid en frisheid maakt deze Pinot Noir breed inzetbaar in de gastronomie. De wijn komt bijzonder goed tot zijn recht in combinatie met gerechten waarin aardse tonen, sappige texturen of kruidige accenten de hoofdrol spelen.

Gevogelte en wild met een delicate bereiding
Denk aan eendenborst met biet en zwarte bessen, kwartel met paddenstoelen, of hert met rode wijnsaus. De structuur van de wijn sluit goed aan bij het malse vlees en brengt spanning zonder te overheersen.

Geroosterde of gestoofde groentegerechten
Geroosterde pastinaak, aubergine met miso of linzenstoof met tijm en rozemarijn halen het aardse karakter van de wijn naar boven. De lichte kruidigheid in de wijn vormt een brug met specerijen en geroosterde smaken.

Lamsvlees of varkensvlees met Mediterrane kruiden
Gerechten als lamsrack met rozemarijn of Iberico met salie en knoflook combineren uitstekend dankzij de kruidige complexiteit van de wijn. De subtiele houttonen en rijp fruit ondersteunen het gerecht harmonieus.

Halfharde kazen met een nootachtig of licht gerijpt profiel
Tomme de Savoie, Morbier of een niet te jonge Comté gaan goed samen met het zachte tannineprofiel en de aardse elegantie van deze Pinot Noir.

James Suckling heeft deze wijn beoordeeld met een indrukwekkende score van 94 punten. Lees de integrale wijnreviews over deze wijn via de links naast de afbeelding. Gratis service voor onze Klanten.

WEETJE: In de tab ‘Bijlagen’ vindt u de officiële factsheet van deze fraaie wijn. Wij sturen u deze automatisch toe bij een bestelling van deze wijn. De wijn ligt in ons geconditioneerde Wine Warehouse en als u de wijn komt afhalen ontvangt u vaak ook nog een mooie korting. U ziet uw korting direct wanneer u kiest voor ‘Afhalen’ op de afrekenpagina. We zitten in Dordrecht gelegen bijna naast de A16 met volop parkeergelegenheid. Klik hier voor ons adres.

Wat betekenen die sterren?

Bij Günther Steinmetz (en ook bij enkele andere Duitse producenten) worden de sterren gebruikt als een soort kwaliteitsaanduiding op basis van selectie. In het kort:

• Geen sterren: basisniveau of standaardselectie van een wijngaard

• * (één ster): selectie van betere druiven, vaak oudere stokken of rijper fruit

• ** (twee sterren): strengere selectie, vaak hogere concentratie of lager rendement

• *** (drie sterren): de allerbeste selectie, meestal afkomstig van de oudste stokken, de beste percelen en/of de meest intensieve sortering — vaak in zeer kleine oplage