Rauwe Kippendijen met Paddenstoelen

Sommy's advies

Dit is een gerecht dat zich blijkbaar niet houdt aan conventies: rauwe kip zonder saus met een paddenstoelendebacle dat meer weg heeft van een culinaire vrije val. Maar geen paniek, want zelfs in deze absurde keuken kunnen de juiste wijnen redding brengen! Een frisse, fruitige witte wijn met een lichte mineraliteit is perfect om de rauwe textuur en de aardse paddenstoelen in balans te brengen. Denk aan een wijn die niet te overheersend is, zodat de kip niet wegsmelt en de paddenstoelen niet te zwaar worden. Een wijn met een levendige zuurgraad en subtiele fruitigheid helpt de smaken te kneden tot een smaakvol geheel, alsof je een chaos hebt getemd met slechts een glas wijn. Een wijn die niet bang is voor een beetje rauw avontuur, en die je helpt de absurditeit van het gerecht te omarmen. Bovendien maakt de frisse stijl het makkelijker om te lachen om de onconventionele samenstelling. Dus, steek je glas omhoog en toast op de moed om zulke wilde combinaties aan te durven – de juiste wijn maakt het absurditeitser nog smakelijker!

Wijnen bij uw gerecht

Budget per fles

Wijnsoort

Mousserende wijn

Smaakprofiel

Land van herkomst

Geen wijnen gevonden. Pas uw voorkeuren aan en probeer opnieuw.

2021 Cignomoro 30 Vecchie Vigne Old Vines Bianco di Alessano

2021 Cignomoro 30 Vecchie Vigne Old Vines Bianco di Alessano

Puglia · Italië

De kracht en aromatische intensiteit van de Cignomoro Bianco accentueren de aardse tonen van de paddenstoelen, terwijl de frisse fruitigheid de rauwe kip een zomerse touch geeft. Een gewaagde, maar smakelijke combinatie die je niet snel vergeet.

25,45

2024 Bucci Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore BIO

2024 Bucci Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore BIO

Marche · Italië

De Verdicchio brengt een groene, mineralige frisheid die de natuurlijke rauwe textuur van de kip en de aardse paddenstoelen op een speelse manier samenbrengt, alsof de natuur zelf je gerecht heeft gekust. Ideaal voor een lichte, niet te zware maaltijd in het voor- of najaar.

27,95

Bottega Gold

Bottega Gold

Veneto · Italië

De Bottega Gold straalt elegantie uit met haar lichte fruitigheid en frisse afdronk, waardoor de rauwe kip een sprankelende en verfijnde partner krijgt. Perfect om je zomerse avonden met een knipoog af te sluiten.

25,95

Meer wijnen die matchen

U heeft alle wijnen voor deze selectie gezien.

Speciale aanbieding

Bestel een door Sommy gekozen wijn en krijg 10% korting met deze code.

Gebruik code:


Ontdek andere gerechten

Bekijk alle combinaties

Meer over wijn & spijs

Liever persoonlijk advies?

Kom langs in onze wijnwinkel in Dordrecht

Onze sommeliers helpen u graag met een persoonlijke selectie en proeverij ter plaatse.

Bezoek de winkel