We konden geen producten vinden die overeenkomen met de term
Uw winkelwagen bevat pre-order artikelen. Uw gehele bestelling wordt vastgehouden totdat alle artikelen beschikbaar zijn.
Subtotaal
Uw winkelwagen is momenteel leeg.
Om producten aan uw winkelwagen toe te voegen, navigeer naar een product in de winkel en klik op de knop 'Toevoegen aan winkelwagen'.
We helpen je graag verder, dus neem gerust contact met ons op.
Ga naar de klantenserviceReken af met uw account
Afrekenen als een nieuwe klant
Het aanmaken van een account heeft vele voordelen:
De combinatie van hertenbiefstuk met kaneel, piment en kruidnagel vereist wijnen met een deftige pigmentatie en een elegante, rijpe tanninestructuur die het vlees kan dragen. De donkere fruittonen van de saus worden aangevuld door aromatische kruidigheid, dus kies een wijn die dezelfde kruideninvloed kan openen zonder te overheersen. Een wijn met een medium tot full-bodied structuur, levendige zuurgraad en kruidige, rijpe fruitnotities werkt prachtig naast de geroosterde pastinaak en zijn zoetige noten. Rijp fruit en hint van specerijen in de wijn kunnen het kaneel- en kruidnagelregister versterken, waardoor smaken elkaar aanvullen in plaats van concurreren. De tannines moeten zacht maar aanwezig zijn om het textuurrijke vlees te dragen en tegelijk de zoetheid van de pastinaak te snijden. Een subtiel eikenaccent kan de geroosterde karameltoon van de pastinaak inkaderen zonder het kruidenspel te overheersen. Een wat hogere zuurgraad helpt om de frisheid van de zwarte bessen in de saus te behouden, terwijl een romiger mondgevoel van de wijn juist de smeuigheid van de puree complimenteert. Vermijd wijnen die te licht zijn of te agressief gekruid, want die kunnen het kruidenspel uit balans brengen; kies eerder voor een wijn die fruit, kruidigheid en tannine in evenwicht houdt.
Dit zijn de beste matches binnen jouw voorkeuren. Zonder die voorkeuren zou Sommy adviseren: Geen enkele wijn past bij jouw voorkeuren voor dit gerecht. Sommy zou adviseren:
Geen wijnen gevonden. Pas uw voorkeuren aan en probeer opnieuw.
Uw wijnadvies wordt klaargezet.
Western Cape · Zuid-Afrika
De Black Lion uit de Western Cape biedt rijpe donker fruit en onderliggende kruiden die elegant samensmelten met de kaneel- en kruidnageltonen in het gerecht; de zuidelijke kruidigheid geeft een warme, rokerige gloed die de hertenbiefstuk draagt zonder te overheersen. De tanninestructuur vult de saus met een subtiele structuur terwijl geroosterde pastinaak een aardse brug slaat tussen wijn en spijs.
268,50
Bourgogne · Frankrijk
Een Bourgogne Pinot Noir als Référence brengt finesse en rood fruit met subtiele aardse aroma's die fris ontspruiten naast de donkere bessen en kruidige accents van het gerecht. De zijdezachte textuur en delicate zuurgraad van deze wijn vormen een elegante brug naar de krokante kaneel- en pimentlaag, terwijl de saus glijdt als zijde over het bord.
24,95
Castilla y Leon · Spanje
CEPA 21 uit Castilla y León voegt een rijpere, robuuste fruchtigheid toe met kruidige hints die aansluiten bij de kaneel- en kruidnageladen marinade; het geeft het gerecht net dat vleugje Spaanse intensiteit. Een wat zwaardere structuur biedt contrast met de zachte puree en laat de zwartebessen saus zich volbodig ontvouwen.
20,80
Bourgogne · Frankrijk
De Santenay Rouge Clos de La Confrérie ademt Bourgondische terroir met een aardse core en fijne fruitakkorden die mooi samensmelten met de specerijen in de marinade. De elegante tanninestructuur en de mineralige ondertoon geven een langdurige, verwarmende finish naast de romige pastinaakpuree.
49,95
Valencia · Spanje
Bassus Pinot Noir uit Valencia presenteert zich met frisse zuren en kruidige, zoete toonhoogtes die het kruidnagel- en kaneelspel in het gerecht schitterend spiegelen. De wijn brengt lichte body en een sprankelende zuurgraad die de zoete en aardsheid van de pastinaak tegenover elkaar zet voor een harmonieuze balans.
28,95
Valencia · Spanje
Ook de 2022 Bassus Pinot Noir biedt met zijn donker fruit en pittige ondertoon een speelse tegenhanger voor de kaneel- en pimentaccenten, waardoor het gerecht aan een mediterrane diepte wint. De zijdezachte textuur en finesse brengen een elegante, verlengde afdronk die zich verlengt langs de romige pastinaakpuree.
27,50
Hier beginnen de nieuwe matches
U heeft alle wijnen voor deze selectie gezien.
Speciale aanbieding
Bestel een door Sommy gekozen wijn en krijg 10% korting met deze code.
Gebruik code:
Lekkere sushi: Vers gerolde sushi met rijst, vis en zeewier. In combinatie met Wasabi, ingelegde gember in een Sojasaus.
Kaas fondu gesmolten in een potje om te dippen met brood.
Asperges: gekookt tot ze zacht en delicaat zijn, in gerookte ham
Liever persoonlijk advies?
Onze sommeliers helpen u graag met een persoonlijke selectie en proeverij ter plaatse.
