Gegrilde Biefstuk

Sommy's advies

Een barbecue steak vraagt om wijnen met genoeg structuur om het vet te pareren en tegelijk genoeg frisheid om de roostering en het grillaroma te dragen. Kies wijnen met middelhoge tot volle body, een aangename tanninestructuur en wat pit in de zuurgraad; zo blijft het contrast tussen vlees en wijn spannend. Een Barbera-achtige stijl met scherpe zuurgraad en vrolijk rood fruit biedt precies die knip die de sappige steak nodig heeft, zonder te domineren. Een Shiraz-achtige wijn met kruidigheid, donker fruit en wat pepersmaak voegt een speels contrast toe met de geroosterde korst en geeft warmte die mooi samenvalt met de vettigheid van het stuk vlees. Een Cabernet-achtige blend geeft structuur en lengte, zodat het sap van de steak langer mee kan in de mond en de tonen van eik en cacao subtiel mee spelen. Vermijd wijnen die té tanninerijk of extreem vol zijn, want die kunnen de vetten laten overheersen en het palate uitputten. Daarnaast werkt een vleugje rookachtige of rokerige noten in de wijn prettig met de barbecue aroma’s en de karamelisatie van het vlees. Samengevat: kies voor wijnen met evenwicht tussen zuurgraad, fruit en mild eikenaroma, zodat ze het grillkarakter en de sappigheid van de steak versterken in plaats van overschaduwen.

Wijnen bij uw gerecht

Budget per fles

Wijnsoort

Mousserende wijn

Smaakprofiel

Land van herkomst

Geen wijnen gevonden. Pas uw voorkeuren aan en probeer opnieuw.

2022 RedHeads Studio Dan’Jango Shiraz

2022 RedHeads Studio Dan’Jango Shiraz

Mc Laren Vale · Australië

Deze Shiraz uit McLaren Vale ademt rijkdom en kruidigheid die perfect samensmelten met de heerlijke char en rooksmaak van de barbecue-steak. De volle tannines en peperige toon vormen een aangenaam tekstuurcontrast tegen de sappige sappigheid van het vlees.

13,25

2023 Montaribaldi Frere Barbera d'Alba

2023 Montaribaldi Frere Barbera d'Alba

Piemonte · Italië

Frère Barbera d'Alba brengt een vitale, fruitige zuiverheid die het sappige vlees laat spreken terwijl een knipoog van aardse tonen de barbecuerook versterken. Het sprankelende zuurgehalte zorgt voor frisheid tussen iedere beet en elk zuchtje rook.

14,45

2024 Montaribaldi La Consolina Barbera d'Asti

2024 Montaribaldi La Consolina Barbera d'Asti

Piemonte · Italië

La Consolina Barbera d'Asti oogt lichtvoetig en bloemig in de aanzet, maar opent zich elegant met een stevige, doch subtiele structuur die goed samengaat met gegrild vlees. De aromatische finesse biedt een fijne connectie met de geroosterde korst en de sappige binnenkant.

13,95

2024 Salentein Barrel Selection Cabernet Sauvignon

2024 Salentein Barrel Selection Cabernet Sauvignon

Mendoza · Argentinië

Deze Cabernet Sauvignon uit Mendoza presenteert donker fruit en rijpe tannines die de volle smaak van gegrild vlees dragen, terwijl vanille- en eiktoetsen een lichte rokerigheid toevoegen. De lengte en rijkdom smelten samen met de char-smaak, waardoor elk hapje een volle, seksuele symbiose vormt.

16,25

2022 Langmeil Steadfast Shiraz Cabernet

2022 Langmeil Steadfast Shiraz Cabernet

Barossa · Australië

Langmeil Steadfast Shiraz Cabernet biedt een gelaagde, warme body met kruidigheid en chocoladeachtige schakeringen die mooi aansluiten bij de gegrilde korst en diepe smaak van de steak. De zachte maar aanwezige tannines geven een aangenaam knisperend einde dat de rokerige kant van het gerecht vergroot.

11,30

Meer wijnen die matchen

U heeft alle wijnen voor deze selectie gezien.

Speciale aanbieding

Bestel een door Sommy gekozen wijn en krijg 10% korting met deze code.

Gebruik code:


Ontdek andere gerechten

Bekijk alle combinaties

Meer over wijn & spijs

Liever persoonlijk advies?

Kom langs in onze wijnwinkel in Dordrecht

Onze sommeliers helpen u graag met een persoonlijke selectie en proeverij ter plaatse.

Bezoek de winkel