We konden geen producten vinden die overeenkomen met de term
Uw winkelwagen bevat pre-order artikelen. Uw gehele bestelling wordt vastgehouden totdat alle artikelen beschikbaar zijn.
Subtotaal
Uw winkelwagen is momenteel leeg.
Om producten aan uw winkelwagen toe te voegen, navigeer naar een product in de winkel en klik op de knop 'Toevoegen aan winkelwagen'.
We helpen je graag verder, dus neem gerust contact met ons op.
Ga naar de klantenserviceReken af met uw account
Afrekenen als een nieuwe klant
Het aanmaken van een account heeft vele voordelen:
Het gerecht vraagt om een rood dat de vette, rijke demi-glace schoonheid temt zonder de fruitige zoetigheid van vijg te overstemmen, dus kies voor een Pinot Noir-achtige rood met mineraliteit en milde tannines. Een wijn met frisse zuurgraad en aardse tonen sluit mooi aan bij de daikon en de umami van de eendenborst, terwijl hij de smaak van de vijg subtiel ondersteunt. De combinatie van vetrandjes en glazuur vraagt om elegance en finesse in stijl, zodat de wijn niet enkel broodt bij het gerecht maar ook de delicate fruitaccenten naar voren haalt. Een cabernet-sauvignon-achtige rode kan genoeg structuur geven om de demi-glace te grijpen, maar houd de tannines zacht en de zuurgraad hoger zodat de sauzen en knolselderij niet overheersen. Daarnaast biedt een wijn met lichte kruidigheid en aardse ondertonen een aangename resonantie met de warme, geroosterde noten van de gebakken eend. Voor de gag-waarde van contrast kan een rijkere witte wijn met body en voldoende aciditeit als contrepunt dienen, zolang hij de saus niet overstuurt. De ingezouten en ingelegde componenten vragen om een wijn die niet verzandt in zoete vijgtonen maar eerder diepte en lengte heeft om finetuning te leveren in de nasmaak. Kortom: een ensemble van Pinot Noir-achtige en Cabernet Sauvignon-achtige rood, aangevuld met een volle witte optie die genoeg structuur heeft, zal dit gerecht uitstekend dragen en de balans tussen vet, zoet en umami perfect uitbalanceren.
Dit zijn de beste matches binnen jouw voorkeuren. Zonder die voorkeuren zou Sommy adviseren: Geen enkele wijn past bij jouw voorkeuren voor dit gerecht. Sommy zou adviseren:
Geen wijnen gevonden. Pas uw voorkeuren aan en probeer opnieuw.
Uw wijnadvies wordt klaargezet.
Marlborough · Nieuw Zeeland
Deze Marlborough Pinot Noir tilt zachtjes naar rode bessen en een vleugje kruiden, wat perfect samenvalt met de rijpe vijg en de glans van de gevogelte demi glace. De verfijnde zuurgraad en subtiele aardsheid brengen elegantie zonder de vette tonen van het eendenvlees te overheersen.
23,95
Bourgogne · Frankrijk
De Bourgogne Pinot Noir Référence biedt fijne mineraliteit en fijnkorrelig fruit, waardoor het gerecht zijn volmaken nuancering krijgt tussen vijg, daikon en de rijke demi glace. De zijdeachtige tannines fungeren bijna als een waslaagje dat de eend zacht omarmt en de zuurtjes van de saus behoudt.
24,95
Western Cape · Zuid-Afrika
Een Zuid-Afrikaanse Jonty’s Ducks Pekin Red BIO brengt rijpe kersen en een kruidig randje dat spelers van de zoete vijg vergezelt, terwijl de frisheid van de wijn de glazige saus in balans houdt. Het vollere, iets kruidige profiel zorgt voor een speels contrast met de textuur van de eend en de knolselderij-inleg.
16,45
Washington State · USA
Duckhorn Greenwing Cabernet Sauvignon uit Washington voegt een elegante structuur en donker fruit toe die worstelen met de zwaarte van het gerecht, maar juist daardoor harmonieert met de diepte van de demi glace. De tannines geven een lange, seizoensgebonden finish die de geroosterde scheuten van de eendaccenten benadrukt.
29,95
Western Cape · Zuid-Afrika
Een frisse, expressieve witte uit Avondale Jonty’s Ducks Pekin White BIO fungeert als een heldere tegenstem tegen de romige glans van de saus, terwijl citrustonen en florale nuances het gerecht verfrissen. De levendige zuren zorgen voor een verhelderende balans naast vijg en ingelegde knolselderij.
16,15
Languedoc-Rousillon · Frankrijk
De Dumanet Cabernet Sauvignon uit de Languedoc-Rousillon brengt donker fruit en mediterrane kruidigheid die stevig staan tegen de rijkdom van de eend en de demi glace. De robuuste structuur en hint van garrigue geven een avontuurlijke wijn- en gerechtensamenklank die de kracht van het gerecht onderstreept.
11,20
Hier beginnen de nieuwe matches
U heeft alle wijnen voor deze selectie gezien.
Speciale aanbieding
Bestel een door Sommy gekozen wijn en krijg 10% korting met deze code.
Gebruik code:
Asperges: gekookt tot ze zacht en delicaat zijn, in gerookte ham
Gebakken krokante tofu geserveerd met een pittige en zoete koreaanse gochujang saus.
Gegrild rundvlees van bavette geserveerd met verse pesto, zonder bijgerecht.
Liever persoonlijk advies?
Onze sommeliers helpen u graag met een persoonlijke selectie en proeverij ter plaatse.
