2022 Dumanet Cabernet Sauvignon

De Dumanet wijnen zijn de huiswijnen in een aantal sterren-restaurants. Als conditie om deze wijnen te mogen voeren mogen wij de namen van deze restaurants niet vrij geven maar dit zijn wel klinkende namen en eigenlijk kunnen wij best wel begrijpen dat men graag werkt met de wijnen van Dumanet want kwaliteit is zeer goed, prijs zeer aantrekkelijk en de stijl waarin de wijnen zijn  gemaakt maakt dat dit door bijna iedereen zeer wordt gewaardeerd.

De Cabernet Sauvignon druif heeft tegenwoordig vaste voet gekregen in de Languedoc. Het is altijd even zoeken naar de juiste ondergrond, maar op plekken met een armere bodem rijpt deze druif onder bijna ideale omstandigheden. De druiven zijn afkomstig van wijngaarden rond de steden Narbonne, Beziers en Montpellier. Het klimaat is hier warm genoeg om de schillen van de cabernet goed te laten rijpen, zodat de wijn van deze klassieke Bordeaux-druif een heerlijk rond en soepel karakter krijgt. Hij is gemaakt op zijn fruit, met veel kracht en een mooie souplesse. Klassiek, en toch ook mooi rijp en zacht. Een geslaagd voorbeeld van wat het Pays d’Oc te bieden heeft aan lekker rood.

De Dumanet Cabernet Sauvignon heeft in het glas een intense kersenrode kleur met in de neus tonen van pruimen, bosbessen en zwarte kersen, confiture, zwoel, rokerig, koffie, mooi fruitig. In de mond is de wijn intens en krachtig, rijp en zwoel, gepolijst, chocola, vol en intens, romige finale met een klein pepertje. Wij adviseren deze wijn te drinken rond de 16 graden.

WEETJE: Op het etiket staan 2 fietsende mannen afgebeeld en daarmee wordt terug gedacht aan de mooie fietstochten door de wijngaarden. Vroeger fietste de wijnmaker door de wijngaarden met de gedachte om hier ooit een top wijn van te maken, nou dat is gelukt zo veel jaren later.