Gebakken Eendenborst met Aardappelen, Groenten en Kersensaus met Kruiden en Specerijen

Sommy's advies

Bij een verfijnd gerecht als gebakken eend met een robuuste kersensaus en aromatische kruiden, vraagt de wijn om een evenwicht tussen kracht en elegantie. Een diepe, complexe rode wijn met rijke tannines en een goede zuurgraad helpt de vetheid van de eend te temperen en accentueert de zoetheid van de kersensaus. De tannines zorgen voor een fijne structuur die de kruiden en specerijen in het gerecht mooi aanvult. Een wijn uit een regio met een natuurlijke finesse en een goede fruitexpressie, zoals een wijn gemaakt van druiven met een delicate rijpingsstructuur, past perfect. De wijn moet niet te zwaar zijn, zodat de verfijnde smaken niet worden overschaduwd, maar toch krachtig genoeg om de intensiteit van het gerecht aan te kunnen. Een licht gerijpte rode wijn met elegante fruitnuances en een zachte tanninestructuur vormt een uitstekende match. De wijn moet ook een goede zuurgraad hebben om de frisse elementen van de groenten en de saus te accentueren. Kortom, het is een uitdaging die vraagt om een wijn die zowel kracht als finesse uitstraalt, waardoor de harmonie tussen wijn en gerecht glas na glas wordt versterkt.

Wijnen bij uw gerecht

Budget per fles

Wijnsoort

Mousserende wijn

Smaakprofiel

Land van herkomst

Geen wijnen gevonden. Pas uw voorkeuren aan en probeer opnieuw.

2018 Domaine du Petit Clocher Anjou Villages N° 26

2018 Domaine du Petit Clocher Anjou Villages N° 26

Loire · Frankrijk

De elegante structuur en rood fruitaroma's van de Domaine du Petit Clocher vormen een perfecte balans met de kruidige en gekruide toets van de eendenborst, waardoor de smaken samen een verfijnd en levendig geheel vormen. Ideaal voor een zomerse maaltijd vol frisheid en diepgang.

31,95

2020 Louis Jadot Echézeaux Grand Cru

2020 Louis Jadot Echézeaux Grand Cru

Bourgogne · Frankrijk

De rijke complexiteit en volle textuur van de Louis Jadot Échézeaux Grand Cru complementeren de sappige malsheid van de eend en de zoete kersensaus, waardoor een harmonie ontstaat die zowel krachtig als delicaat is. Een wijn die het seizoen van de herfst perfect onderstreept met zijn verfijnde elegantie.

330,00

2020 Luciano Sandrone Barolo Aleste

2020 Luciano Sandrone Barolo Aleste

Piemonte · Italië

De zijdezachte tannines en de aromatische nuances van de Luciano Sandrone Barolo Aleste passen prachtig bij de kruidige kruiden en specerijen in het gerecht, waardoor een diepe smaaklaag ontstaat. Deze Piemonte-klassieker brengt een gevoel van Italiaanse verfijning dat de rijke aardse tonen van de eend versterkt.

129,00

Meer wijnen die matchen

U heeft alle wijnen voor deze selectie gezien.

Speciale aanbieding

Bestel een door Sommy gekozen wijn en krijg 10% korting met deze code.

Gebruik code:


Ontdek andere gerechten

Bekijk alle combinaties

Meer over wijn & spijs

Liever persoonlijk advies?

Kom langs in onze wijnwinkel in Dordrecht

Onze sommeliers helpen u graag met een persoonlijke selectie en proeverij ter plaatse.

Bezoek de winkel