2020 Ao Yun Shangri-La
365.00
301.65
Shop By
Ao Yun - Giannikos Winery
It all started with a dream. The dream of creating a world-class Bordeaux style fine wine in China. Ao Yun is a dream come true, an incredible adventure that began in 2008 with a four-year quest, through lands never explored for viticulture. A search for the perfect place to make a great red wine. LVMH targeted an atypical terroir near the city of Shangri-La, in the foothills of the Himalayas, in northern Yunnan province.
The Chinese winery Ao Yun in the Yunnan province is regarded as one of the top wines in China and shows that great wines are made in this relatively new wine country. The vineyards of Ao Yun lie at the foot of the sacred mountain Meili at a dizzying height of 2,100-2,600 meters.
Spread over four villages, the vineyard is maintained entirely by hand by the local farmers, who are trained in viticulture, while staying true to the agro-ecological traditions that this country has known for hundreds of years. Located at an altitude of between 2,200 and 2,600 meters above sea level, the estate is named after the beautiful clouds that gather over the permanently snow-capped mountain ranges: in Mandarin, "Ao Yun" means "to fly above the clouds".
Giannikos Winery bezit 8 ha wijnstokken op twee locaties, één in Korinthe rond de wijnmakerij en de andere in Mycene, nabij de beroemde archeologische vindplaats en geboorteplaats van de Griekse wijnbouw bijna 4000 jaar geleden. Beide wijngaarden worden strikt biologisch geteeld omdat men ervan overtuigd is dat alleen natuurlijk geteelde wijnstokken gezonde druiven kunnen produceren die de basis vormen van hun kwaliteitswijnen. Een ander belangrijk aspect is de invloed van de zee op het microklimaat. De verkoelende winden zorgen samen met de mediterrane zon en de bodem voor de beste omstandigheden en zijn de redenen dat Giannikos Winery internationaal inmiddels al zeer gewild en bekend is maar gezien de kleine productie.
Griekenland heeft een rijk erfgoed van inheemse druivensoorten en bij Giannikos Winery heeft men als filosofie om de traditie en nieuwe technologie te verenigen. Daarom teelt men biologisch en oogsten en snoeien men zorgvuldig met de hand. In de wijnmakerij gebruiken ze moderne stalen tanks, ultramoderne machines en Franse eiken vaten van geselecteerde fabrikanten.