Zeebaars amuse met klein oestertje en vinaigrette

Sommy's advies

Een frisse, minerale mousserende witte wijn ondersteunt de vinaigrette en zee-invloeden.

Wines for your dish

Budget per bottle

Wine type

Sparkling wine

Flavor profile

Country of origin

No wines found. Try changing your preferences.

Champagne Billecart-Salmon Les Rendez-Vous No 3 Extra Brut

Champagne Billecart-Salmon Les Rendez-Vous No 3 Extra Brut

Champagne · Frankrijk

Deze Champagne Billecart-Salmon Les Rendez-Vous No 3 Extra Brut presenteert zich droog en complex, met een strakke mineraliteit, frisse zuren en tonen van wit- en rood fruit die tegelijk rijk aanvoelen. Die minerale scherpte en bruiswerking snijden door de vinaigrette en versterken de zilte kanten van het oestertje, terwijl de frisheid en subtiele fruitigheid de delicate zeebaars amuselepel verlevendigen.

105.00

Champagne Billecart-Salmon Blanc de Blancs Grand cru

Champagne Billecart-Salmon Blanc de Blancs Grand cru

Champagne · Frankrijk

De Champagne Billecart-Salmon Blanc de Blancs Grand cru toont strak droog witfruit en een duidelijke mineraliteit die voor een frisse, precieze toets zorgt. Die frisse zuren en minerale scherpte contrasteren de vinaigrette en accentueren het fijne, zilte vlees van zeebaars en oester zonder te veel gewicht toe te voegen.

95.95

Champagne Veuve Clicquot Rich

Champagne Veuve Clicquot Rich

Champagne · Frankrijk

Deze Champagne Veuve Clicquot Rich toont wit fruit met een duidelijke zoetere inslag, terwijl hij fris, mineraal en strak aanvoelt. Die combinatie laat de zoetere tonen het vinaigrette‑accent en het zachte zeebaarsvlees omarmen, terwijl de minerale frisheid en de bubbels het zilte oestertje verlevendigen zonder te overheersen.

68.95

Champagne Gosset Grande Reserve Brut

Champagne Gosset Grande Reserve Brut

Champagne · Frankrijk

Deze Grande Réserve toont complexe mineraliteit en strak wit fruit; het geeft zowel verfijnde frisheid als extra diepte. Die minerale scherpte en het droge, sprankelende mondgevoel versterken het zilte van het oestertje en volgt de zuurgraad van de vinaigrette zonder te overheersen.

49.35

Champagne Veuve Clicquot Brut in geschenkendoos

Champagne Veuve Clicquot Brut in geschenkendoos

Champagne · Frankrijk

Deze Brut heeft een strak profiel met fris wit fruit en een duidelijke, droge afdronk. De directe frisheid snijdt door de vinaigrette en accentueert de delicate textuur van de zeebaars, terwijl de mineraliteit het zilt van de oester helder laat doorkomen.

58.95

More matching wines

You have seen all wines for this selection.

Special offer

Order a wine selected by Sommy and get 10% off with this code.

Use code:


Discover other dishes

View all pairings

More about food and wine

Prefer personal advice?

Visit our wine store in Dordrecht

Our sommeliers can help you with a personal selection and tasting in store.

Visit the store