Witte vis (tong) met Béarnaise

Sommy's advies

Een frisse maar ronde witte wijn balanceert de boterige saus en behoudt de visdelicatesse.

Wines for your dish

Budget per bottle

Wine type

Sparkling wine

Flavor profile

Country of origin

No wines found. Try changing your preferences.

2020 Bouchard Père & Fils Chevalier-Montrachet Grand Cru

2020 Bouchard Père & Fils Chevalier-Montrachet Grand Cru

Bourgogne · Frankrijk

Deze Chevalier-Montrachet toont bloemige nuance, steenfruit en een minerale frisheid met een ronde toets. Die minerale frisheid en het ronder wordende middenpalet snijden door de rijke, boterachtige béarnaise zonder de delicate tong te overstemmen.

635.00

2023 Domaine Latour-Giraud Bourgogne Chardonnay

2023 Domaine Latour-Giraud Bourgogne Chardonnay

Bourgogne · Frankrijk

Deze Bourgogne Chardonnay heeft frisheid naast houtgerijpte rondheid en tonen van steen- en wit fruit. De houtgerijpte textuur geeft genoeg body om de romigheid van de béarnaise te dragen, terwijl de frisse zuurgraad de tong en saus verfrist.

39.95

2018 Cave de Tain Hermitage Blanc Au Coeur des Siècles

2018 Cave de Tain Hermitage Blanc Au Coeur des Siècles

Rhone · Frankrijk

De Hermitage Blanc is aromatisch en complex met zowel minerale als tropische en steenfruitnuances, en een rijk, krachtig mondgevoel dat licht zoet aangeduid kan worden. Die rijkdom en aromatische intensiteit sluiten aan bij de volle béarnaise en zorgen dat de smaak van de tong overeind blijft.

69.00

2022 Domaine de Chassorney Bigotes (by Frédéric Cossard)

2022 Domaine de Chassorney Bigotes (by Frédéric Cossard)

Bourgogne · Frankrijk

Deze wijn is fris en mineraal met een ronde aanzet en duidelijk steen- en wit fruit. Die combinatie van frisheid en rondheid werkt goed bij tong met béarnaise: de frisheid verlicht de saus, de ronde fruitigheid vult het zachte visvlees aan.

59.00

2023 Domaine Matrot Meursault

2023 Domaine Matrot Meursault

Bourgogne · Frankrijk

Deze Meursault toont rijp steen- en wit fruit met een ronde, houtgerijpte structurering die tegelijk fris blijft. Die rijke, boterachtige indruk sluit mooi aan bij de romige Béarnaise en geeft samen met het delicate tongvlees een volle, toch elegante combinatie.

99.95

2018 Smith Haut Lafitte Blanc

2018 Smith Haut Lafitte Blanc

Bordeaux · Frankrijk

De Smith Haut Lafitte Blanc is complex en fris, met houtgerijpte tonen en duidelijke mineraliteit rondom rijp wit fruit. Die ziltige frisheid en het verfijnde hout geven tegenwicht aan de rijke saus, terwijl de ronding van de wijn het fluweel van de tong ondersteunt zonder te verzwaren.

167.95

2023 Domaine Borgeot Clos de la Carbonade Bourgogne Monopole

2023 Domaine Borgeot Clos de la Carbonade Bourgogne Monopole

Bourgogne · Frankrijk

De Bourgogne Monopole van Domaine Borgeot combineert steenfruit en wit fruit met een minerale inslag en zachte houtinvloeden; de wijn blijft daarbij vrij rond en fris. Die mineraliteit en subtiele houttoets accentueren de verfijnde textuur van de tong en snijdt door de Béarnaise, waardoor smaken goed worden verhelderd.

29.95

More matching wines

You have seen all wines for this selection.

Special offer

Order a wine selected by Sommy and get 10% off with this code.

Use code:


Discover other dishes

View all pairings

More about food and wine

Prefer personal advice?

Visit our wine store in Dordrecht

Our sommeliers can help you with a personal selection and tasting in store.

Visit the store