We could not find any products matching the term
We are happy to help you, please don't hesitate to contact us.
Go to customer serviceCheckout using your account
Checkout as a new customer
Creating an account has many benefits:
Dit gerecht vraagt om frisheid en zuurtegraad die de tonijn en de wasabihelder laten uitkomen zonder te domineren. Fris, zuurstachtige wittwijnen met mineraliteit passen perfect, omdat ze de zeebaarsachtige vetlaag van tonijn tempereren en de pittige kick van wasabi en gember tempereren. Een aroma-geïnspireerde Sauvignon Blanc-achtige stijl, met citrus- en kruidige noten, biedt een heldere bite die de sojasaus niet overneemt. Een meer bloemige, delicate Torrontes-achtige neerklank kan lichte fruit- en riettoetsen toevoegen zonder te overheersen, wat mooi aansluit bij de textuur van sashimi. Een volle maar niet-overduidelijke witte zoals Lugana-achtige wijn kan de zilte kanten van het gerecht ondersteunen terwijl het geen verzadigde smaaklaag toevoegt. Vermijd zware, eikige wijnen die de delicate tonijn en de subtiliteit van de saus kunnen maskeren. Let op dat de wijn niet te hoog alcoholisch is, zodat de tong niet wordt verwarmd tussen de hapjes door. Kortom, kies voor knisperende zuurtegraad, mineraliteit en een lichte fruitgloed om alle componenten - tonijn, wasabi, soja en ingelegde gember - in balans te brengen.
These are the best matches within your preferences. Without them Sommy would advise: No wines match your preferences for this dish. Sommy would advise:
No wines found. Try changing your preferences.
Your wine advice is being prepared.
Veneto · Italië
De Sauvignon uit Veneto biedt een heldere citrusfrisheid die de romige wasabimayonaise verheldert en de zoet-zure kant van de ingelegde gember naar voren brengt. De subtiele kruidigheid en mineraliteit voegen een elegante tegenwicht toe aan het neigingrijke tonijnsmeltmoment.
15.95
Murcia · Spanje
Minami Natsu uit Murcia vult het gerecht met aromatische bloemen en tropische hints die dansen rondom de pittige wasabi, terwijl de zilte ondertoon van sojasaus gevarieerd wordt door een knappe zuurgraad. Een frisse, licht bubbeltje-achtige textuur houdt de balans tussen vis en saus scherp en levendig.
19.95
Marlborough · Nieuw Zeeland
De Marlborough Sauvignon Blanc biedt een duidelijke zest van grapefruit en grasachtige noten die het sappige tonijnvlees snelly versterken zonder te overheersen. Diepte komt via een knipoog mineraliteit die het gerecht aangelijkt met een wijn die goed tegen pittigheid kan.
13.95
Trentino · Italië
Tiefenbrunner Turmhof brengt een verfijnde Alpine mineraliteit die de zachte umami van de sojasaus pinnen en tegelijk het pittige van de wasabi tempereren. De elegante structuur ondersteunt het sappige tonijnstukje zonder te verzwakken in de delicate gemberaccenten.
24.50
Mendoza · Argentinië
Torrontès uit Mendoza voegt een geurige bloemigheid toe die de mayonaise en gember aromatisch verheft, zonder het tonijnstuk te domineren. Een frisse zuurgraad zorgt voor sprankelende contrasten met de zoetsalige toon van de saus.
13.95
Lombardia · Italië
Lugana San Benedetto uit Lombardije schenkt een romige, maar toch energieke textuur die mooi samensmelt met de zachte tonijn en de romige saus. De lichte mineraliteit en notas van citrus geven een zuivere finale die de umami en zoute accenten van het gerecht versterkt.
14.45
You have seen all wines for this selection.
Special offer
Order a wine selected by Sommy and get 10% off with this code.
Use code:
Gegrild rundvlees van bavette geserveerd met verse pesto, zonder bijgerecht.
Gegrilde zalm op de bbq met groenten en oven gebakken aardappels: gegrild op de bbq zalm met groenten, oven gebakken aardappels
Kaas fondu gesmolten in een potje om te dippen met brood.
Prefer personal advice?
Our sommeliers can help you with a personal selection and tasting in store.
