Langzaam geroosterd kalfsvlees

Sommy's advies

Een fruitige, ronde rode wijn accentueert het zachte vlees en de geconcentreerde sappen.

Wines for your dish

Budget per bottle

Wine type

Sparkling wine

Flavor profile

Country of origin

No wines found. Try changing your preferences.

2021 l'Olivella Cesanese

2021 l'Olivella Cesanese

Lazio · Italy

De l'Olivella Cesanese draagt uitgesproken aardse tonen en rond rood fruit, met een minerale en rijke, doch droge structuur. Die combinatie van diepte en fruitigheid accentueert de geroosterde smaken van langzaam gegaard kalfsvlees, terwijl de mineraliteit de vettigheid licht doorbreekt.

19.95

2021 Villa Sant'Anna Vino Nobile di Montepulciano Riserva Poldo

2021 Villa Sant'Anna Vino Nobile di Montepulciano Riserva Poldo

Tuscany · Italy

Deze Vino Nobile Riserva toont donker fruit, duidelijke tannines en houtgerijpte complexiteit in een volle structuur. De stevige tannines en het rijpe, donkere fruit geven tegenwicht aan de volle smaak van slow roasted veal, terwijl de houtinvloeden sali­neert en de hartigheid van het gerecht versterken.

34.95

2016 Rubinelli Vajol Recioto della Valpolicella Classico

2016 Rubinelli Vajol Recioto della Valpolicella Classico

Veneto · Italy

De Recioto della Valpolicella uit 2016 combineert vol en soepel rood fruit met een lichte zoetheid. Die zachte zoet-toon en rijke fruitigheid sluiten mooi aan bij de gebruinde, geconcentreerde smaken van langzaam gegaard kalfsvlees en kunnen vooral prettig zijn bij iets gekarameliseerde of zoetzure elementen.

43.95

2025 Rubinelli Vajol Rubini Rosso Verona

2025 Rubinelli Vajol Rubini Rosso Verona

Veneto · Italy

De Rubinelli Rubini Rosso is licht en bloemig met fris, soepel rood fruit en een zachte textuur. Die frisse fruitigheid tilt het langzaam gegaarde kalfsvlees op zonder te overheersen; de lichtere bouw maakt het een vrij elegante, verfrissende tegenhanger van het rijke vlees.

20.95

2020 Casa Raia Brunello di Montalcino

2020 Casa Raia Brunello di Montalcino

Tuscany · Italy

Deze Brunello toont rijk donker fruit met aardse, kruidige tonen en uitgesproken tannines door houtrijping, waardoor hij complex en vol aanvoelt. Die stevige structuur en het warme kruidige profiel werkt goed bij langzaam geroosterd kalfsvlees: het donkere fruit geeft tegenwicht aan de vleessappen en de tannines houden de volle sauzen in toom, al kan hij naast delicate bereidingen wat dominant zijn.

79.95

2023 Le Chiuse Rosso di Montalcino

2023 Le Chiuse Rosso di Montalcino

Tuscany · Italy

Deze Rosso di Montalcino heeft lichtvoetig rood fruit, een frisse, mineraal-gestuurde toets en subtiele tannines die hem droog en elegant houden. Dat profiel ondersteunt slow roasted veal: het rode fruit echoot de hartige vleessmaken terwijl de frisse minerale inslag en zachte tannines vet en umami verzachten zonder het delicate vlees te overstemmen.

38.75

More matching wines

You have seen all wines for this selection.

Special offer

Order a wine selected by Sommy and get 10% off with this code.

Use code:


Discover other dishes

View all pairings

More about food and wine

Prefer personal advice?

Visit our wine store in Dordrecht

Our sommeliers can help you with a personal selection and tasting in store.

Visit the store