Gegrilde ossenhaas met groenten en salade

Sommy's advies

Een soepele, op rood fruit gerichte rode wijn ondersteunt het vlees en sluit aan bij de groenten.

Wines for your dish

Budget per bottle

Wine type

Sparkling wine

Flavor profile

Country of origin

No wines found. Try changing your preferences.

Redheads Studio Return of the Living Red

Redheads Studio Return of the Living Red

Barossa · Australië

Redheads Studio Return of the Living Red heeft vol rijp rood fruit, kruidigheid en een krachtig, zoet accent door houtrijping dat tegelijk soepel is. Dit breed inzetbare karakter geeft tegenwicht aan gegrild vlees en rokerige groenten; de zoetere kant kan ook de hartigheid van brood en saus extra draagkracht geven.

51.50

2023 CEPA 21

2023 CEPA 21

Castilla y Leon · Spanje

De 2023 CEPA 21 is tanninerijk en vol met zowel rood als donker fruit en een uitgesproken houtgerijpt, aards karakter. Die structuur houdt stand naast gegrild rundvlees en snijdt door vettere happen; de aardse tonen sluiten aan bij geroosterde groenten, al kan de tannine bij gevoelige eters nadrukkelijker overkomen.

20.80

2020 Weingut Schwarz The Butcher Cuvee Rot

2020 Weingut Schwarz The Butcher Cuvee Rot

Burgenland · Oostenrijk

De 2020 Weingut Schwarz The Butcher Cuvée Rot toont vol en krachtig rood fruit met duidelijke tannines en een houtgerijpte afdronk. Die stevige structuur en het gerijpte hout geven tegenwicht aan de gegrilde ossenhaas en de geroosterde groenten, terwijl het rijpe fruit een aangename tegenpool vormt bij frisse salade en brood; let wel, wie een extra zachte wijn zoekt kan de tannines wat nadrukkelijk vinden.

29.50

Grandcruwijnen Greatest Bordeaux Selection Box

Grandcruwijnen Greatest Bordeaux Selection Box

Bordeaux · Frankrijk

Deze Bordeaux uit de box toont donker en rood fruit met duidelijke tannines en houtgerijpte kruidigheid; hij is vol en krachtig van structuur. Die stevige tannines en het donkere fruit snijden door het vet van de ossenhaas en geven tegenwicht aan de gegrilde groenten, terwijl de houttonen aansluiten bij geroosterde smaken van het gerecht.

79.95

2023 Weingut Schwarz The Butcher Pinot Noir

2023 Weingut Schwarz The Butcher Pinot Noir

Burgenland · Oostenrijk

De 2023 Weingut Schwarz The Butcher Pinot Noir brengt tobberige aarde, kruidigheid en helder rood fruit met merkbare tannines. Die aardse, kruidige kant past goed bij gegrilde groenten en de salade, en de fijnere rode fruittonen benadrukken de smaak van het vlees zonder het delicate karakter van ossenhaas te overstemmen.

16.40

2019 Domaine Faiveley Chambertin Clos de Bèze "Les Ouvrées Rodin" Grand Cru

2019 Domaine Faiveley Chambertin Clos de Bèze "Les Ouvrées Rodin" Grand Cru

Bourgogne · Frankrijk

De Domaine Faiveley Chambertin Clos de Bèze biedt aardse en bloemige accenten met rijp rood fruit en een houtgerijpte, middelvolle aanzet. Die fijnere complexiteit past bij gegrilde ossenhaas wanneer u zoekt naar een elegante metgezel: de aardsheid verbindt met de groenten en de bloemige nuance voegt een lichte verfijning bij de salade en het brood.

1,150.00

2019 La Pousse d'Or Clos de la Roche Grand Cru

2019 La Pousse d'Or Clos de la Roche Grand Cru

Bourgogne · Frankrijk

Deze La Pousse d'Or Clos de la Roche toont aardsheid en bloemige tonen naast rijp rood fruit en een houtgerijpte rondheid. Die combinatie geeft subtiele complexiteit bij de gegrilde ossenhaas: het rode fruit echoot het vlees, terwijl de aardse, bloemige elementen en de middellange body goed aansluiten bij gegrilde groenten en de frisse salade zonder te overheersen.

395.00

More matching wines

You have seen all wines for this selection.

Special offer

Order a wine selected by Sommy and get 10% off with this code.

Use code:


Discover other dishes

View all pairings

More about food and wine

Prefer personal advice?

Visit our wine store in Dordrecht

Our sommeliers can help you with a personal selection and tasting in store.

Visit the store