We could not find any products matching the term
We are happy to help you, please don't hesitate to contact us.
Go to customer serviceCheckout using your account
Checkout as a new customer
Creating an account has many benefits:
Dit is een verfijnd en complex gerecht gebaseerd op langzaam gegaarde oxtails met rijke, hartige smaken en aromatische specerijen. De combinatie van gember, knoflook en steranijs geeft het een Aziatische twist die vraagt om een wijn met goede diepgang en een lichte fruitigheid. Een volle rode wijn met zachte tannines, zoals een Bordeaux met rijpe fruittonen, past hier uitstekend bij. Ook een wijn met frisse zuurgraad, zoals een Riesling uit de Moezel, kan de zoetigheid en de kruidigheid mooi balanceren. Een Grüner Veltliner met zijn kruidige en frisse karakter zou eveneens een interessante keuze zijn. De wijn moet de rijke, umami-rijke saus en de diepe smaak van de oxtails ondersteunen zonder te overweldigen. Een goede match zorgt voor een harmonieuze balans tussen de stevige smaak en de verfijnde wijn. Dit gerecht vraagt om een wijn die krachtig, maar elegant is en de aromatische intensiteit van de specerijen kan weerstaan.
These are the best matches within your preferences. Without them Sommy would advise: No wines match your preferences for this dish. Sommy would advise:
No wines found. Try changing your preferences.
Your wine advice is being prepared.
Bordeaux · Frankrijk
De volle, houtgerijpte tonen van de Château Pédesclaux vormen een prachtige tegenhanger voor de rijke, umami-rijke oxtails, waardoor de donkere fruitsmaken worden versterkt. De kracht en diepte van deze Bordeaux passen perfect bij de complexe kruiden en de diepe smaaklaag van het gerecht.
46.95
Wachau · Oostenrijk
De levendige en aromatische uitstraling van de Grüner Veltliner complimenteert de kruidige en gemberachtige tonen van het gerecht met een opvallende frisheid. Deze wijn voegt een sprankelende dimensie toe die de complexiteit van de kruiden en de hartige smaken accentueert.
15.95
Western Cape · Zuid-Afrika
De frisse, grassige en tropische invloeden van de Buiten Blanc zorgen voor een verkwikkende tegenhanger die de diepe umami en het zoutgehalte van de sojasaus benadrukt. De lichte structuur en de fruitige frisheid maken het gerecht nog aantrekkelijker voor een zomers seizoen.
10.95
Galicia · Spanje
De aromatische en steenfruitige frisheid van de Albariño sluit perfect aan bij de kruidige en gemberachtige aroma’s, terwijl de mineraliteit de hartige elementen versterkt. Deze combinatie brengt een verfrissend en verfijnd contrast dat het gerecht tot een hoger niveau tilt.
23.25
Andalucía · Spanje
Deze La Bota de Palo Cortado heeft een gedroogde, aromatische rijkdom en houtgerijpte tonen met wit fruit in de achtergrond. Die drogere, nootachtige complexiteit legt een interessant tegenwicht naast de zoete donkere soja en karamel van de rock sugar, terwijl de rijkdom het volle rundvlees kan dragen zonder te vervagen.
67.95
Ningxia · China
De Cabernet uit Ningxia brengt donker fruit, houtgerijpte toetsen en stevige tannines mee. Die structuur snijdt door het vet van de oxtails en sluit goed aan bij de krachtige umami van Shaoxing en donkere soja, terwijl het rijpe fruit de kruidige anijs- en kruidnageltonen temperen.
245.00
Andalucía · Spanje
De El Maestro Sierra Pedro Ximenez biedt een rijk, houtgerijpt en vol karakter met geconcentreerd donker fruit en siroopachtige zoetheid. Die diepe, zoete tonen sluiten aan op de karamel en rock-suiker in de oxtailbraad, terwijl de rijke concentratie en houtsporen tegenwicht bieden aan de umami van sojasaus en de warme specerijen van steranijs en kruidnagel.
24.50
Ningxia · China
Deze Blanc de Noir toont helder steen- en wit fruit met frisse zuren en duidelijke houtgerijpte tonen. Die frisse zuren snijden door de rijke, gelei-achtige jus van de oxtail en het fruit vormt een sappig tegenwicht voor de sojasaus en rocksuiker; de vanilleachtige houttonen sluiten aan bij de geroosterde, specerijrijke diepte. Let op: het lichtere witte profiel kan bij zeer scherpe gember- en knoflookaccenten iets minder krachtig overkomen.
39.55
You have seen all wines for this selection.
Special offer
Order a wine selected by Sommy and get 10% off with this code.
Use code:
Lekkere sushi: Vers gerolde sushi met rijst, vis en zeewier. In combinatie met Wasabi, ingelegde gember in een Sojasaus.
Asperges: gekookt tot ze zacht en delicaat zijn, in gerookte ham
Gegrild rundvlees van bavette geserveerd met verse pesto, zonder bijgerecht.
Prefer personal advice?
Our sommeliers can help you with a personal selection and tasting in store.
