Gebakken zalmfilet met aardappelen en hollandaise

Sommy's advies

Een frisse, ronde witte wijn ondersteunt de romigheid en verfrist de vette zalm.

Wines for your dish

Budget per bottle

Wine type

Sparkling wine

Flavor profile

Country of origin

No wines found. Try changing your preferences.

2024 Lagar Da Condesa O Fillo da Condesa Albariño

2024 Lagar Da Condesa O Fillo da Condesa Albariño

Galicia · Spanje

De Albariño geeft bloemige tonen en fris-minerale sapheid met ook wat rond steenfruit. Die levendigheid snijdt door de romige hollandaise en accentueert de zalm zonder te overheersen; de minerale kant harmoniseert met de aardse paddenstoelen.

14.95

2025 Salentein Barrel Selection Chardonnay

2025 Salentein Barrel Selection Chardonnay

Mendoza · Argentinië

Deze houtgerijpte Chardonnay is rijker en complex, met tropisch en wit fruit en een volle, soepele structuur. De volle body en zachte houtinvloed sluiten aan bij de romige hollandaise en bakken aardappelen, terwijl het fruit de zalm een aantrekkelijke, iets zongerijpte tegenhanger geeft.

15.95

2022 Domaine Lamy-Pillot Chassagne Montrachet Pot Bois

2022 Domaine Lamy-Pillot Chassagne Montrachet Pot Bois

Bourgogne · Frankrijk

Deze Chassagne Montrachet toont rijk wit fruit en steenfruit met bloemige, houtgerijpte lagen en een krachtige, minerale onderbouw. Die volle ronding en het hout geven tegengewicht aan de romige Hollandaise, terwijl de frisse mineraliteit het vettige van zalm en aardappel doorsnijdt; paddenstoelen krijgen zo extra diepte zonder de wijn te overschaduwen.

91.95

2023 Domaine Matrot Meursault

2023 Domaine Matrot Meursault

Bourgogne · Frankrijk

Deze Meursault is rijk en rond met uitgesproken steen- en witfruit en duidelijk houtgerijpte, romige tonen. Die volle, boterachtige textuur past goed bij de hollandaise en het ziltige van de zalm, terwijl de aanwezige frisheid het vet van saus en aardappelen doorbreekt en de paddenstoelen subtiel ondersteunt.

99.95

2022 Domaine Michelot Meursault Sous La Velle

2022 Domaine Michelot Meursault Sous La Velle

Bourgogne · Frankrijk

Deze Meursault combineert rijk, rond wit fruit met uitgesproken houtgerijpte en aardse complexiteit, ondersteund door een droge, krachtige en minerale structuur. Die volle, bijna boterachtige textuur en mineraliteit vormen een natuurlijke partner voor de romige hollandaisesaus en gebakken aardappelen, terwijl de aardse tonen het paddenstoelenaroma aanvullen; bij bijzonder licht bereide zalm kan het wijnkarakter echter iets dominant zijn.

79.95

Azores Wine Company Arinto Dos Açores Solera

Azores Wine Company Arinto Dos Açores Solera

Azoren · Portugal

De Azores Wine Company Arinto Dos Açores Solera toont strak mineraal karakter met fris wit fruit en een droge, complexe afdronk. Die mineraliteit en frisse zuurgraad snijden door de romige hollandaisesaus en geven een lichte tegenkracht bij de boterige aardappelen, terwijl de droge complexiteit de aardse paddenstoelen accentueert zonder de zalm te overweldigen.

63.00

More matching wines

You have seen all wines for this selection.

Special offer

Order a wine selected by Sommy and get 10% off with this code.

Use code:


Discover other dishes

View all pairings

More about food and wine

Prefer personal advice?

Visit our wine store in Dordrecht

Our sommeliers can help you with a personal selection and tasting in store.

Visit the store