Gebakken Garnalen met Kerriemayonaise

Sommy's advies

Bij de gebakken schaaldieren met kerriemayonaise ontstaat een gelijkwaardige harmonie tussen de delicate, zilte tonen van de garnalen en de kruidige, romige saus. Een frisse, heldere witte wijn met een goede zuurgraad helpt de vettigheid te doorbreken en benadrukt de subtiele smaakdimensies van het gerecht. Wijnen met een fruitige en minerale ondertoon passen perfect, omdat ze de zeevruchten accentueren zonder te overheersen. De complexiteit van een Chardonnay met subtiele houttoetsen of een Fiano di Avellino die een mooie balans biedt tussen frisheid en rijkdom, versterkt de samenwerking tussen wijn en gerecht. Ook een wijn met een lichte, fruitige Sauvignon-achtige stijl kan de kruidigheid van de kerriemayonaise mooi aanvullen. De wijn moet niet te zwaar zijn; hij mag gerust een beetje speels en levendig blijven om de ziltigheid en de kruidigheid te complementeren. Het is alsof de wijn en het gerecht samen een dans aangaan, waarbij de wijn de rollen van partner en begeleider tegelijk vervult. Kortom, kies voor een wijn die fris, fruitig en minerale kwaliteiten combineert, zodat de smaken in perfecte harmonie blijven en je niet in een zwaardere wijn verdrinkt.

Wines for your dish

Budget per bottle

Wine type

Sparkling wine

Flavor profile

Country of origin

No wines found. Try changing your preferences.

2021 Ai Galli Selezioni Sauvignon

2021 Ai Galli Selezioni Sauvignon

Veneto · Italië

De aromatische, groene en fruitige aroma’s van de Ai Galli Selezioni Sauvignon complementeren de rijke, kruidige mayo en maken de smaakbeleving levendiger. De frisse, droge afdronk geeft het gerecht een elegante en verfrissende finishing touch.

15.95

2025 Domaine Louis Moreau Chablis

2025 Domaine Louis Moreau Chablis

Bourgogne · Frankrijk

De strakke zuurgraad en minerale elegance van de 2025 Domaine Louis Moreau Chablis vormen een feilloze tegenhanger voor de romige Kerriemayonaise, terwijl de zeezoutachtige toetsen van schaaldieren naar voren komen. De wijn schenkt een frisse, knisperende structuur die de subtiele zoetheid van het gerecht snijdt zonder te domineren, waardoor elke hap eleganter fris blijft.

22.95

2025 Corette Sauvignon Blanc

2025 Corette Sauvignon Blanc

Languedoc-Rousillon · Frankrijk

De sauvignon blanc uit Languedoc-Rousillon biedt een heldere citrusfrisse timing die zich moeiteloos verweeft met de kruidige mayo en de delicate smaak van schaaldieren, alsof ze samen dansen op een zomerse bries. Met lichte aromatische intensiteit en een behoorlijke zuurgraad houdt deze wijn de vette saus in balans en geeft hij het gerecht een speels, levendig karakter.

9.95

2025 Corette Chardonnay

2025 Corette Chardonnay

Languedoc-Rousillon · Frankrijk

De frisse zuurtjes en citrusachtige fruitaccenten van deze Chardonnay tillen de pittige Kerriemayonaise naar een hoger niveau en geven het schaaldier een heldere, sprankelende lift. Zijn romige body smelt vriendelijk samen met het vlees, terwijl de regionale stijl uit de Languedoc-Rousillon subtiel mee klinkt voor een evenwichtige afsluiting.

9.95

Champagne Frerejean Frères Blanc de Blancs Brut Premier Cru

Champagne Frerejean Frères Blanc de Blancs Brut Premier Cru

Champagne · Frankrijk

Deze Champagne Frerejean Frères Blanc de Blancs heeft een droge, frisse en minerale aanzet met strak wit fruit en fijne mousse. Die frisheid en de minerale snijdkracht reinigen het mondgevoel tussen happen door en maakt kerriemayonaise lichter, terwijl de sprankeling de delicate garnalenfeer versterkt.

89.95

2024 Bodegas Shaya Verdejo

2024 Bodegas Shaya Verdejo

Castilla y Leon · Spanje

De 2024 Bodegas Shaya Verdejo toont groen- en grassige tonen naast tropisch en wit fruit, met een subtiele houtgerijpte body. Het kruidige, iets bladige karakter sluit mooi aan bij de aromatische kerrie, en de vulling van het houtgerijpte element helpt om de mayonaise tegenwicht te bieden zonder de garnalen te overstemmen.

14.95

2025 Warwick First Lady Chardonnay

2025 Warwick First Lady Chardonnay

Western Cape · Zuid-Afrika

De 2025 Warwick First Lady Chardonnay is licht en soepel met frisheid en tropisch fruit in het midden. Die zachtere fruitigheid ondersteunt de zoetheid van de garnalen, terwijl de frisse inslag de vettigheid van de kerriemayonaise doorsnijdt, zodat smaken helder blijven.

10.60

More matching wines

You have seen all wines for this selection.

Special offer

Order a wine selected by Sommy and get 10% off with this code.

Use code:


Discover other dishes

View all pairings

More about food and wine

Prefer personal advice?

Visit our wine store in Dordrecht

Our sommeliers can help you with a personal selection and tasting in store.

Visit the store