We could not find any products matching the term
We are happy to help you, please don't hesitate to contact us.
Go to customer serviceCheckout using your account
Checkout as a new customer
Creating an account has many benefits:
De combinatie van gegrilde coquilles in boter met een pesto-amuse vraagt om wijnen die de rijkdom van het gerecht temperen zonder de delicate zeesmaak te verdoezelen. Een brut nature of een andere droge mousserende wijn levert knappe zuurgreep en sprankelende spanning die het boterrijke karakter van de coquilles snijdt. Het frisse groen van de pesto laat de citrus- en mineraliteit van deze wijn mooi spreken. De mousse en de frisheid houden het palet schoon tussen happen, terwijl de wijn de ziltige tonen van de coquilles accentueert. Kies wijnen met voldoende zuurgehalte en een licht tot medium gewicht zodat ze de delicate zeesmaak niet overstemmen. De droge, sprankelende stijl biedt een verfrissende lift die het boterachtige mondgevoel en de kaasachtige pesto in evenwicht brengt. Een subtiel geroosterde noottoets in de wijn kan de noten in de pesto echoën zonder het gerecht te overheersen. Kortom: ga voor een droge, levendige mousserende wijn met hoge zuurgraad voor spanning en balans bij dit serieuze gerecht.
These are the best matches within your preferences. Without them Sommy would advise: No wines match your preferences for this dish. Sommy would advise:
No wines found. Try changing your preferences.
Your wine advice is being prepared.
Catalunya · Spanje
De sprankelende frisheid en kristalheldere zuren van deze 2021 Cava Mestres Coquet Gran Reserva Brut Nature uit Catalunya snijden het romige boterachtige van de coquilles en de groene pesto keurig in twee. De subtiele mineraliteit geeft een zilte ondertoon die het gerecht ademruimte geeft en eindigt met een frisse, heldere afdronk.
26.95
Limburg · Nederland
Met zijn strakke mousse en frisse citrus tonen biedt deze 2024 Apostelhoeve Cuvee XII Brut uit Maastricht een verfrissende tegenhanger voor de boterachtige coquilles en basilicum-pesto. De verfijnde zuren lichten het vet op en houden de kruiden van de saus scherp en helder.
31.50
Limburg · Nederland
De mineraliteit en sprankelende zuurgraad zorgen voor een lange, heldere afdronk die het pesto-aroma accentueert zonder te overheersen.
34.95
Andalucía · Spanje
Deze Palo Cortado heeft een droge, houtgerijpte rijkdom met aromatisch wit fruit en een krachtige, complexe persoonlijkheid. Die droge notigheid en directe concentratie vullen de boterige korst van de coquilles aan, terwijl de complexe, licht-oxidatieve tonen een tegenwicht vormen voor de kruidigheid van de pesto.
67.95
Alentejo · Portugal
De Herdade do Sobroso blanco brengt rond tropisch en wit fruit met een houtgerijpte ondertoon en een frisse inslag. Het warme, ronde mondgevoel sluit goed aan bij de boter van de coquilles en het fruitishoudt de pesto fris zonder te overheersen.
26.95
Azoren · Portugal
De Arinto dos Açores Solera is strak en mineraal met droog, fris wit fruit en een duidelijke complexiteit. Die knappe zuur-minerale structuur snijdt door de boter en benadrukt de zilte, gegrilde kant van de coquilles, terwijl de frisheid de groene kruidigheid van de pesto opfrist.
63.00
Jerez · Spanje
De La Bota de Viejo Cream is rijk, rond en zoet met houtgerijpte complexiteit en krachtige aromatiek. De zoetheid en volle textuur leggen een weelderige laag naast de gegrilde coquilles en kunnen mooi aansluiten bij gekaramelliseerde smaken, al kan de suikerigheid de scherpe kruiden van de pesto iets naar de achtergrond drukken.
92.95
Andalucía · Spanje
Deze Manzanilla Pasada presenteert zich complex en droog, met een frisse kern en een rijk, kruidig karakter dat opvallend krachtig is. Die droge frisheid snijdt door de boter van de gegrilde coquilles, terwijl het rijke-kruisige profiel mooi inspeelt op de hartige, groene tonen van de pesto zonder te overheersen.
89.95
You have seen all wines for this selection.
Special offer
Order a wine selected by Sommy and get 10% off with this code.
Use code:
Asperges: gekookt tot ze zacht en delicaat zijn, in gerookte ham
Moussaka : Gelaagd en in de oven gebakken met een romige bechamelsaus Aubergine met Gekookte rijst, Frisse salade in een Bechamelsaus, met Lamsvlees, Tomaten, Kruiden zoals kaneel en nootmuskaat
Gegrild rundvlees van bavette geserveerd met verse pesto, zonder bijgerecht.
Prefer personal advice?
Our sommeliers can help you with a personal selection and tasting in store.
