2024 Torpez à Saint-Tropez La Bravade Côtes de Provence Rosé

Saint-Tropez, een pittoresk dorp in de Provence, heeft een rijke geschiedenis die diep geworteld is in een eeuwenoude legende. De Torpez- wijnmakerij, opgericht in 1908, maakt onlosmakelijk deel uit van deze traditie en brengt de smaken van de regio tot leven. Gelegen in een unieke natuurlijke omgeving, produceren de wijngaarden wijnen die de elegantie, balans en schoonheid van het terroir van Saint-Tropez weerspiegelen. De Torpez-wijnen belichamen niet alleen de essentie van het landschap, maar zijn ook een eerbetoon aan de rijke geschiedenis en cultuur van dit iconische dorp.

De wijngaarden van Torpez bevinden zich op zand-kleigronden die zijn ontstaan door de erosie van 500 miljoen jaar oud kristallijn gesteente, waaronder gneiss en graniet uit het Massif des Maures. Deze unieke bodemstructuur draagt bij aan de mineraliteit en complexiteit van de wijnen.

De Côtes de Provence AOP Bravade is een van hun paradepaardjes. Deze rosé is vernoemd naar La Bravade, het traditionele feest van Saint-Tropez, en belichaamt die Provençaalse flair. 

De Bravade 2024 is samengesteld uit:​ 65% Grenache, 15% Tibouren (een zeldzaam, lokaal druivenras dat aroma's van garrigue en Provençaalse kruiden toevoegt), 10% Mourvèdre, 5% Cinsault en 5% Rolle​. De druiven worden met de hand geoogst en vervolgens tussen 12 en 48 uur opgeslagen in koelcellen bij 5°C om de kwaliteit te behouden. Het persen gebeurt voorzichtig, waarbij alleen het hart van het sap wordt gebruikt voor deze cuvée.​

Na het persen ondergaat het sap een koude stabilisatie bij 5°-6°C gedurende 4 tot 5 weken, gevolgd door een langzame fermentatie van 3 tot 4 weken bij temperaturen tussen 14°C en 20°C. De wijn rijpt vervolgens op fijne droesem met regelmatige bâtonnage, wat zorgt voor extra volume, rijkdom en aromatische complexiteit.

De Côtes de Provence AOP Bravade heeft een licht zalmroze kleur, aroma’s van rood fruit zoals aardbei en framboos, aangevuld met florale tonen en een vleugje kruidigheid. De smaak is fris, elegant en perfect in balans. 

WEETJE: De wijn ligt in ons geconditioneerde Wine Warehouse en als u de wijn komt afhalen ontvangt u vaak ook nog een mooie korting. U ziet uw korting direct wanneer u kiest voor ‘Afhalen’ op de afrekenpagina. We zitten in Dordrecht gelegen bijna naast de A16 met volop parkeergelegenheid. Klik hier voor ons adres.
Advies nodig bij het vinden van de ideale wijn bij uw gerecht. Vraag advies aan onze Sommelier - Gratis voor onze klanten.

• Risotto met garnalen en bisque – De romigheid van de risotto en de rijke smaak van de bisque worden mooi in balans gebracht door de frisse zuren en minerale afdronk van de rosé.

• Pasta carbonara – De ronde, volle smaak van de wijn sluit goed aan bij de romige saus en het zoute spek, terwijl de frisse tonen het gerecht verlevendigen.

• Gegrilde dorade met citroen en kruiden – De minerale structuur van de wijn versterkt de smaak van de vis, en de citrusaroma’s van de wijn passen bij het frisse accent van citroen.

• Salade met watermeloen, feta en munt – Het fruitige karakter van de rosé komt mooi tot zijn recht bij de zoet-zoute combinatie van watermeloen en feta.

• Geroosterde kip met Provençaalse kruiden – De kruidige tonen in het gerecht worden versterkt door de subtiele kruidigheid van de wijn, terwijl de sappige kip en frisse zuren mooi harmoniëren.