2024 Günther Steinmetz Riesling Mosel Wintricher Geierslay Kabinett

Over Weingut Günther Steinmetz en de Moezel

Weingut Günther Steinmetz is gevestigd in het dorp Brauneberg aan de Midden-Moezel. Sinds de oprichting in de jaren 1950 is het familiebedrijf uitgegroeid tot een van de meest gerespecteerde wijnhuizen van Duitsland. Onder leiding van Stefan Steinmetz worden de steile hellingen van onder andere Brauneberger Juffer, Kestener Paulinsberg en Wintricher Geierslay volledig met de hand bewerkt. Zijn filosofie is gericht op minimale interventie, lage opbrengsten en maximale expressie van bodem en ligging.
De Moezel is een van de koelste wijnregio’s van Duitsland. De combinatie van steile hellingen, arme leisteenbodems en reflecterend rivierlicht zorgt voor een lang groeiseizoen en een unieke frisheid. De wijnen van Steinmetz staan bekend om hun precisie, spanning en transparantie – wijnen die letterlijk ‘steen in vloeibare vorm’ lijken te vangen.

De wijngaard Wintricher Geierslay

De Wintricher Geierslay ligt ten zuiden van het dorp Wintrich en behoort tot de meest karaktervolle terroirs van de regio. De naam verwijst naar de “Geyerslay” ofwel gierrots, een steile helling van blauwgrijze leisteen die in de zon schittert. De helling is zuid- tot zuidwestelijk georiënteerd en vangt optimaal zonlicht, terwijl koele nachten de zuurgraad behouden.
De stokken voor deze wijn zijn gemiddeld ruim 60 jaar oud. Hun wortels reiken diep in de verweerde leisteen, waardoor ze mineraliteit en spanning aan de wijn meegeven. De combinatie van ouderdom, steilte en kleinschalige bewerking resulteert in een Kabinett van uitzonderlijke puurheid en balans. De wijn is afkomstig van één perceel in het midden van de helling, waar de bodem extra rijk is aan gesteente en fijne kwartsfragmenten.

Vinificatie volgens de officiële factsheet

De druiven werden in de laatste week van oktober 2024 volledig met de hand geoogst en streng geselecteerd. De most werd langzaam spontaan vergist met inheemse gisten, zonder temperatuurcontrole, om de natuurlijke aromatische ontwikkeling te behouden. Na de gisting bleef de wijn op de fijne lies om structuur en complexiteit te ontwikkelen.
De wijn is een off-dry Kabinett op in de meest klassieke zin: verfrissend, laag in alcohol, maar met enorme diepte en spanning. Geen klaring of filtering vond plaats vóór botteling, wat bijdraagt aan de textuur en authenticiteit van de wijn. De totale productie is zeer beperkt, en het aanbevolen drinkvenster loopt van 2030 tot 2065.

Proefnotities en karakter

In het glas toont de wijn een heldere, bleekgouden kleur met een subtiele groene schittering. De geur is intens en precies: natte leisteen, zoutige mineraliteit, lichte rook en vervolgens aroma’s van groene appel, limoen en witte bloesem. Deze gelaagdheid is typerend voor de Geierslay – koel, mineraal en elegant.
In de mond is de wijn slank en fijnzinnig, met een indrukwekkende spanning tussen het zoet en de levendige zuren. De 2024-jaargang is bijzonder energiek en puur. De 11,5 gram zuur per liter zorgt voor een bijna elektrische frisheid, terwijl het subtiele restzoet de structuur afrondt. De wijn voelt kristalhelder, lichtvoetig en eindeloos precies.
Volgens Vinous (97 punten) is dit “een wijn die als natte leisteen ruikt, met zout en rook; de smaak is ragfijn, energiek en eindeloos precies – een droom van een Kabinett die volledig authentiek voelt.” De wijn bezit een zeldzaam evenwicht tussen elegantie en kracht, met een afdronk die minutenlang blijft hangen.

Het wijnjaar 2024

Het groeiseizoen 2024 was uitdagend maar uitzonderlijk voor wie, zoals Steinmetz, streng selecteerde. Een koel voorjaar vertraagde de bloei, maar de warme septemberdagen en koele nachten in oktober zorgden voor optimale rijping en behoud van frisheid. Door de ouderdom van de stokken en beperkte vruchtzetting lagen de opbrengsten circa één-derde lager dan gebruikelijk.
Stefan Steinmetz omschreef de jaargang als “niets minder dan adembenemend”. De droge wijnen en Kabinetts van 2024 laten volgens hem een ongekende precisie zien. Deze Wintricher Geierslay Kabinett is daar een schoolvoorbeeld van: een wijn waarin energie, zuiverheid en spanning volledig in balans zijn.

Serveertips en bewaarpotentieel

Deze Kabinett is nu al verfijnd, maar zal met enkele jaren flesrijping nog complexer worden. Serveer op ongeveer 8 °C in een slank Riesling-glas, zodat de delicate aroma’s zich optimaal kunnen ontplooien.
De wijn heeft een uitzonderlijk bewaarpotentieel: tot 2065 zal hij zijn spanning behouden en verder verfijnen. Het lichte alcoholpercentage en de balans tussen zuur en restzoet maken dit bovendien een veelzijdige begeleider aan tafel.

Wijnen van Günther Steinmetz online bestellen?

Indien aanwezig vindt u In de tab ‘Bijlagen’ de officiële factsheet en extra informatie van deze fraaie wijn. Wij sturen u deze automatisch toe bij een bestelling van deze wijn. De wijn ligt in ons geconditioneerde Wine Warehouse en als u de wijn komt afhalen ontvangt u vaak ook nog een mooie korting. U ziet uw korting direct wanneer u kiest voor ‘Afhalen’ op de afrekenpagina. We zitten in Dordrecht, gelegen bijna naast de A16 met volop parkeergelegenheid. Klik hier voor ons adres. (https://www.grandcruwijnen.nl/bezoek-ons) U kunt de volledige wijn reviews lezen van o.a. Parker, Suckling, Vinous en Wine Spectator.
Advies nodig bij het vinden van de ideale wijn bij uw gerecht? Klik hier voor onze exclusieve Sommelier. Gratis voor klanten van Grandcruwijnen. (https://www.grandcruwijnen.nl/sommy)

Wijn-spijs combinaties

• Asperges met Hollandaisesaus en gepocheerde zalm – de frisse zuren en het milde restzoet brengen de romigheid in balans en accentueren de zachte textuur.
• Aziatische ceviche van zeebaars met limoen en chili – de levendige frisheid tempert het pittige karakter en versterkt het citrusprofiel van de wijn.
• Gegrilde kip met citroengras en gember – de wijn houdt de kruidigheid levendig en verfrist de smaak tussen elke hap.
• Coquilles met bloemkoolcrème en hazelnoot – de subtiele zoetheid sluit mooi aan bij het nootachtige en romige van het gerecht.
• Geitenkaas met honing en tijm – het samenspel van zuur en zoet benadrukt de frisse kruidigheid van de kaas.
• Sushi met zalm, avocado en yuzu-saus – de minerale strakheid en citruszuren accentueren de frisheid van de sushi en houden de vetheid in toom.