2024 Clos des Lunes Lune d'Argent Magnum

EN PRIMEUR - VERWACHT JULI/AUGUSTUS 2025

De Familie Bernard (Domaine de Chevalier) maakt ook de CLOS DES LUNES – Lune D’Argent, gemaakt in de appellatie Sauternes. Wij hebben deze wijn zelf mogen proeven en de eerste wijn journalisten hebben dit ook gedaan en dit wordt vermoedelijk een van de beste witte wijn die zijn gemaakt door Domaine de Chevalier en als we geweldige prijs in ogenschouw nemen dan kan dit wel eens de hoogst scorende witte bordeaux worden. 2023 lijkt een uitzonderlijke vintage te worden voor de witte Bordeauxwijnen. Clos Des Lunes is een Bordeaux Blanc (droge wijn) gelegen in de appellations van Sauternes en gemaakt van oude wijnstokken van Sauvignon en Sémillon. Dit is een zeer kwalitatieve witte wijn tegen een zeer betaalbare prijs!

De Lune D’Argent heeft de frisse en bloemige zoetheid van de Sémillon in zijn favoriete terroir, gecombineerd met een vleugje Sauvignon Blanc voor levendigheid en schittering, is een unieke levensgenieter sensatie! Lentewitte bloemen en citrusschillen drukken zich zuiver uit. Intense, volle smaak met gecontroleerde kracht. De levendige en smaakvolle zuurgraad brengt het geheel in evenwicht. Verfijnde afwerking. Deze wijn gaat heerlijk samen met zeevruchten (langoustines, Sint-Jakobsschelpen, schaaldieren), vis, kaas (Comté, blauwe kazen), wit vlees. Dit is een magnum van 1.5 liter. Nog lekkerder en met een langer drinkvenster.

WEETJE: Dit is een wijn uit een uitzonderlijk terroir en heeft als buurmannen Château Yquem, Château d'Arche en Château Guiraud. In de Tab: Bijlage vindt u de officiële factsheet van deze fraaie wijn. Wij sturen u die automatisch toe bij een bestelling van deze wijn en komt u deze afhalen in ons fraaie geconditioneerde Wine Warehouse dan ontvangt u ook nog een mooie afhaalkorting

In 2011 lanceerde Olivier Bernard van Domaine de Chevalier zijn Clos des Lunes-project in Sauternes, waarbij hij werkte met ongeveer 60 hectare wijngaarden verdeeld over vijf verschillende gemeenten, maar voornamelijk Sauternes zelf, Bommes en Barsac. Het fruit wordt met de hand geoogst, perceel voor perceel, soms in meerdere "pogingen" om alleen de rijpe trossen te selecteren; persen is een hele hoop; en de vinificatie vindt plaats in vaten van 50 hectoliter en, voor het beste fruit, in vaten. Een selectie van de beste vaten wordt vervolgens geïsoleerd om apart te worden gebotteld onder het Lune d'Or-label. Deze wijnen bevatten ongeveer 70% Sémillon, en hoewel deze variëteit onbetwistbaar de beste witte cépage van Bordeaux is, vormt het ook een probleem, omdat Sémillon de tijd neemt om zijn kaarten te laten zien, textuur aan te brengen en een aromatisch bereik te ontwikkelen, alleen met enige leeftijd in fles.  Dit terroir van Clos des Lunes is een prachtige heuvelachtige wijngaard beplant met oude Sémillons en Sauvignon Blancs. Het gebied is 33 hectare waar zich 70% Sémillon en 30% Sauvignon Blanc bevinden. Daar is de gemiddelde leeftijd van de wijngaard 30 jaar. De wijnstokken zijn afkomstig van twee terroirs die complementair zijn: het terroir van Sauternes dat bestaat uit diep grind met ondergrondse bronnen die de wijn kracht geven en het terroir van Bommes dat bestaat uit grindachtige bodems op een ondergrond van klei en kalksteen die de frisheid van wijn met zich meebrengt.

WIJN-SPIJS SUGGESTIES

• Oesters of fruits de mer plateau

  • De ziltige mineraliteit en frisse zuren van Lune d'Argent versterken perfect de zilte smaak van schelpdieren en oesters.

• Gebakken coquilles met beurre blanc

  • De romigheid van de saus en het delicate vlees van coquilles worden mooi in balans gebracht door de frisheid en lichte houttonen van de wijn.

• Gegrilde kip met citroen en Provençaalse kruiden

  • De structuur van de wijn kan het lichte vlees en kruidige elementen goed dragen, terwijl de zuren het gerecht opfrissen.

• Pasta met zalm en dille-roomsaus

  • De ronde body van de wijn sluit aan bij de romige saus, terwijl de citrusachtige frisheid de zalm accentueert.

• Asperges met hollandaisesaus

  • De typische uitdaging van asperges wordt perfect getemperd door de combinatie van frisse zuren en rijpe tonen in de wijn.