2023 Gerard Fiou Sancerre Blanc

Domaine Gérard Fiou is een Franse familiebedrijf in de oostelijke Loire streek is opgericht door de voorouders van Gérard Fiou en na diens pensionering overgenomen door de bevriende familie Bourgeois. Deze familie is toonaangevend maker van Sancerre en Pouilly wijnen: hun expertise legt wijnhuis Domaine Gerard Fiou geen windeieren! In dit gebied wordt al wijn gemaakt sinds de 15e eeuw, monniken hebben wijnbouw verder helpen ontwikkelen. Het terroir van de wijngaard van Domaine Gérard Fiou werd lange tijd te moeilijk bevonden voor wijnbouw, inmiddels zijn alle wijnbouwers uit de omgeving het erover eens dat dit het meest interessante terroir van Sancerre AOP is. Het domein van 24 hectare behoort sinds enkele generaties tot de familie Fiou. De wijngaarden zijn aangeplant op de bijzonder rijke ‘silex’ bodem in de omgeving van Saint-Satur. Dit exceptionele terroir levert een optimale rijping aan de druiven door de zonnewarmte op te slaan en deze warmte in de nacht gelijkmatig af te geven. Het domein is onder leiding van Gerard Fiou volledig biologisch en sinds 2010 officieel gecertificeerd.

De Gerard Fiou Sancerre Terroir Silex is afkomstig van een bijzonder 'terroir' ontstaat het bijzondere karakter van een sauvignon blanc. De druiven hebben gerijpt op bodems van vuursteen (Silex/Leisteen). De fermentatie vindt plaats op INOX tanks, waarna het sap 6 maanden rijping ‘sur lie’ heeft ondergaan. Intens krachtig bouquet van steenfruit met rokerige aroma's van kruiden. Nu perfect in balans, delicaat met steeds nieuwe facetten in de smaak. 

Over Sancerre

Sancerre is de bakermat van Sauvignon Blanc zoals Bourgondië de bakermat van Pinot Noir: het lijkt erop dat de hele wereld Sauvignon Blanc probeert de excellentie van Sancerre's output te evenaren. Elke wijnregio heeft zijn eigenaardigheden, en het is leuk om de expressie van het terroir (en de stijl van wijnmakers) te proeven in wijnen van dezelfde druivensoort die in verschillende gebieden, soms op verschillende continenten, worden verbouwd. Toch is Sancerre de kampioen op zijn gebied. De Loire deelt de regio in tweeën. Op de linkeroever vinden we Sancerre zelf, waar de heuvels rijk zijn aan kalksteen en klei, met bodems die zo kalkachtig zijn dat ze "witte bodems" (terres blanche) worden genoemd, omdat ze heel licht worden als ze droog zijn. Op de rechteroever ligt de Subregio Pouilly-Fumé, waarvan de noordoostelijke bodems rijker zijn aan klei-vuursteen. Deze grondsoort komt ook voor op de andere oever van de rivier, dus het is moeilijk om een ​​duidelijke geologische scheiding te maken tussen Sancerre en Pouilly-Fumé. Grindbodem van erosieve oorsprong ligt hier en daar verspreid in de hele Sancerre-streek, dus ook een optimale afwatering is gegarandeerd, hellingen doen de rest.