EN PRIMEUR KORTING GELDIG T/M 1/11/2025 EN ZOLANG VOORRAAD STREKT - VERWACHT DECEMBER 2025. PRIJZEN EN PRIMEUR ZIJN AF DORDRECHT. ALS GRATIS SERVICE KUNNEN DE WIJNEN BIJ ONS GECONDITIONEERD EN VEILIG WORDEN OPGESLAGEN ZODAT ZE BIJ GELEGENHEID KUNNEN WORDEN AFGEHAALD OF IN OVERLEG TEGEN KOSTPRIJS VERSTUURD WORDEN

de geschiedenis van Domaine de Baronarques

Domaine de Baronarques ligt in de Languedoc, in de Haute Vallée de l’Aude, en behoort sinds 1998 tot de familie Rothschild (Baron Philippe de Rothschild). Met hun expertise uit Bordeaux en de unieke omstandigheden van Zuid-Frankrijk is een wijnstijl ontstaan die elegantie combineert met kracht. Het domein telt ongeveer 40 hectare aan wijngaarden, die zorgvuldig zijn heringericht en herbeplant. Vandaag de dag geldt Domaine de Baronarques als een referentie voor kwaliteitswijn uit de Languedoc, waar traditie en innovatie hand in hand gaan.

het terroir van de Haute Vallée de l’Aude

De Haute Vallée de l’Aude ligt ten noorden van Limoux, aan de voet van de Pyreneeën. De wijngaarden van Domaine de Baronarques bevinden zich op klei-kalksteenbodems, op een hoogte die zorgt voor verkoeling en een langere rijping. Dit terroir geeft de wijnen hun spanning en frisheid, naast rijpe fruitaroma’s en verfijnde tannines. De combinatie van mediterrane zon, Atlantische invloeden en berglucht maakt dit gebied ideaal voor zowel internationale druivenrassen als traditionele Zuid-Franse variëteiten.

het groeiseizoen en de oogst van 2023

Het jaar 2023 begon met een milde en relatief droge winter. De knopzetting vond plaats tussen 5 en 13 april. De bloei verliep van eind mei tot begin juni, onder warme en vochtige omstandigheden met veel regen, wat tot meeldruk leidde en vooral Merlot-aantasting veroorzaakte. Dankzij noordwestelijke winden kon de verspreiding worden gestopt en bleven de druiven gezond. De zomer bracht een koelere juli en vroege augustus, gevolgd door een hittegolf in augustus met temperaturen tot 43 °C. De waterreserves in de bodem voorkwamen stress, zodat de druiven volledig konden rijpen. De oogst vond plaats van 12 september tot 4 oktober onder perfecte omstandigheden.

druivenrassen en assemblage

Domaine de Baronarques rouge 2023 bestaat uit een blend van 36% Merlot, 26% Cabernet Franc, 25% Syrah, 10% Malbec en 3% Cabernet Sauvignon. Deze unieke combinatie geeft de wijn zowel een klassieke Bordeaux-structuur als mediterrane expressie. Merlot en Cabernet Franc zorgen voor elegantie en balans, Syrah voegt kruidigheid en kleur toe, terwijl Malbec en Cabernet Sauvignon zorgen voor diepte en kracht.

vinificatie en rijping

De druiven werden zorgvuldig geoogst en afzonderlijk vergist om de aromatische diversiteit te behouden. De wijn rijpte 12 maanden in Franse eiken vaten, waarvan 25% nieuw. Deze opvoeding geeft de wijn complexiteit en rondeur, zonder het fruit te overheersen. Met een alcoholpercentage van 14,5% en een pH van 3,65 heeft de 2023 een indrukwekkende balans tussen rijkdom, frisheid en structuur.

proefnotities van de 2023 Domaine de Baronarques

De wijn toont een diepe, intense rode kleur met een subtiele paarse gloed. Het bouquet opent met rijp zwart fruit zoals zwarte kers, aangevuld met kruidige en licht kruidachtige tonen, florale accenten en hints van zwarte peper en drop. In de mond is de wijn gul en rond, met een romige textuur en een energieke frisheid. De soepele tannines zorgen voor harmonie en elegantie, terwijl de lange afdronk wordt gekenmerkt door aanhoudende tonen van zwart fruit. Het is een wijn die rijkdom en verfijning combineert met een levendige spanning.

wijnen van Domaine de Baronarques online bestellen?

Indien aanwezig vindt u In de tab ‘Bijlagen’ de officiële factsheet en extra informatie van deze fraaie wijn. Wij sturen u deze automatisch toe bij een bestelling van deze wijn. De wijn ligt in ons geconditioneerde Wine Warehouse en als u de wijn komt afhalen ontvangt u vaak ook nog een mooie korting. U ziet uw korting direct wanneer u kiest voor ‘Afhalen’ op de afrekenpagina. We zitten in Dordrecht, gelegen bijna naast de A16 met volop parkeergelegenheid. Klik hier voor ons adres. U kunt de volledige wijn reviews lezen van o.a. Parker, Suckling, Vinous en Wine Spectator.

Advies nodig bij het vinden van de ideale wijn bij uw gerecht. Klik hier voor onze exclusieve Sommelier. Gratis voor klanten van Grandcruwijnen.

wijn-spijs combinaties met Domaine de Baronarques 2023

• Gegrilde entrecote met zwarte peper – de kruidigheid van de wijn sluit prachtig aan bij de intensiteit van het vlees.
• Lamsbout met rozemarijn en tijm – de aromatische kruiden versterken de florale en kruidige nuances van de wijn.
• Runderstoof met wortel en selderij – de hartige smaken passen bij de diepe fruitaroma’s en de soepele tannines.
• Risotto met paddenstoelen en Parmezaan – de romige structuur van de risotto accentueert de rondeur en elegantie.
• Gegrilde aubergine en courgette met pecorino – de geroosterde groenten en de hartige kaas versterken de frisheid en balans.
• Hazenrug met zwarte kersenjus – de intense wildsmaken vinden een perfecte tegenhanger in de rijke fruitigheid van de wijn.