2023 Au Bon Climat Wild Boy Chardonnay

het wijnhuis Au Bon Climat en de geest van Jim Clendenen

Au Bon Climat werd in 1982 opgericht door de legendarische wijnmaker Jim Clendenen, ook wel bekend als “The Mind Behind”. Hij stond bekend om zijn klassieke benadering van wijnmaken, met nadruk op balans, elegantie en terroir. De bijnaam “Wild Boy” kreeg hij door zijn eigenzinnige stijl en zijn vermogen om serieuze wijnen te maken met een speelse knipoog. Deze wijn, de Wild Boy Chardonnay, is oorspronkelijk ontwikkeld voor de Britse markt, op verzoek van Berry Bros. & Rudd. De Britse importeur wilde een wijn die paste bij hun voorkeur voor verfijnde, gebalanceerde Chardonnays, en Jim vulde dat idee met zijn kenmerkende energie in.

Vandaag de dag wordt Au Bon Climat nog steeds erkend als een van de iconische producenten van Californië. Het huis combineert de invloed van het koele kustklimaat met een Europese stijl van vinificatie, waarbij structuur, zuren en verfijning centraal staan. De Wild Boy is daar een treffend voorbeeld van: toegankelijk, maar met voldoende diepte om de aandacht van kenners vast te houden.

herkomst en klimaat

De druiven voor deze wijn komen uit Santa Barbara County, specifiek uit de Santa Maria Valley en Los Alamos Valley. Beide gebieden liggen slechts zo’n tien mijl van de Stille Oceaan en profiteren sterk van de koele zeewind die de hitte tempert. Hierdoor rijpen de druiven langzaam en behouden ze hun natuurlijke zuren. Het klimaat levert druiven op die zowel rijp als levendig zijn, met een zuivere fruitexpressie en frisse spanning. De combinatie van maritieme invloed en kalkrijke bodems geeft de wijn zijn karakteristieke mineraliteit.

de wijn: druiven, vinificatie en rijping

De 2023-editie van de Wild Boy Chardonnay bestaat volledig uit Chardonnay van verschillende wijngaarden in Santa Maria en Los Alamos. De oogst vond plaats in september 2023, met meerdere plukmomenten om optimale rijpheid en frisheid te combineren. De druiven werden met de hand geoogst, zorgvuldig gesorteerd in de wijngaard en daarna in hun geheel geperst. Het sap werd snel gekoeld en overgebracht naar Franse eiken vaten van François Frères, voornamelijk neutraal van karakter.

Daar vond zowel de alcoholische als de malolactische gisting plaats. De wijn bleef daarna tien maanden sur lie rijpen, wat zorgt voor extra diepte en romigheid. Die rijping in hout geeft subtiele tonen van kruidnagel, nootmuskaat en vanille, zonder dat het hout de frisse structuur overheerst. Met een alcoholpercentage van 13,5% en een pH van 3,44 behoudt deze wijn een uitstekende balans tussen rijkdom en levendigheid.

kleur, geur en smaak van de 2023 Wild Boy Chardonnay

In het glas toont de wijn een lichtgele kleur met een glanzende, bijna zilveren reflectie. De geur is uitnodigend en expressief, met aroma’s van abrikoos, citroenmeringue en kiwi. Naarmate de wijn opent, komen er zachte lagen van vanillecrème, kruidige eik en een vleugje nootmuskaat naar voren.

In de smaak is de wijn licht tot medium van body, met een levendige zuurgraad en een kalkachtige mineraliteit die doet denken aan Europese Chardonnays. De textuur is soepel, met een subtiel romig middenstuk dat overgaat in een frisse afdronk vol citroen, limoen en een tikje kruidigheid. Het geheel voelt energiek en gestructureerd, maar blijft tegelijk toegankelijk en verfijnd.

stijl en karakter

De Wild Boy 2023 is een wijn met persoonlijkheid: speels in uitstraling, maar serieus in kwaliteit. Het is een Chardonnay die zich losmaakt van het stereotype volle, boterige Californische profiel en eerder inzet op balans, spanning en elegantie. Na een jaar flesrijping ontwikkelt hij extra diepte en complexiteit, maar hij is nu al heerlijk drinkbaar. Jim Clendenen noemde dit ooit “een wijn met attitude, maar met manieren” — en dat vat hem perfect samen.

wijnen van Au Bon Climat online bestellen?

Indien aanwezig vindt u in de tab ‘Bijlagen’ de officiële factsheet en extra informatie van deze fraaie wijn. Wij sturen u deze automatisch toe bij een bestelling van deze wijn. De wijn ligt in ons geconditioneerde Wine Warehouse en als u de wijn komt afhalen ontvangt u vaak ook nog een mooie korting. U ziet uw korting direct wanneer u kiest voor ‘Afhalen’ op de afrekenpagina. We zitten in Dordrecht, gelegen bijna naast de A16 met volop parkeergelegenheid. Klik hier voor ons adres.

Advies nodig bij het vinden van de ideale wijn bij uw gerecht. Klik hier voor onze exclusieve Sommelier. Gratis voor klanten van Grandcruwijnen.

wijn-spijs combinaties

• Miso-glazed zalm met geroosterde sesam en lente-ui – de romige textuur en frisse zuren van de wijn brengen balans in de umami en het vet van de zalm.
• Mushroom risotto met Parmezaan en tijm – de aardse tonen van de paddenstoelen sluiten mooi aan bij de subtiele kruidigheid van het hout.
• Citroenrisotto met gamba’s – het citruskarakter van de wijn versterkt de frisheid en verfijnt het ziltige van de garnalen.
• Gegrilde kip met dragon en roomsaus – de wijn snijdt door de romigheid en laat de kruidige dragon extra spreken.
• Focaccia met rozemarijn en knoflook – simpel maar perfect, de wijn accentueert het geurige brood en brengt alles in balans.
• Geitenkaas met honing en geroosterde walnoten – de romige, licht zoete smaken sluiten prachtig aan bij de frisse citrus en kruidige tonen van de wijn.