2022 Weingut von Winning Riesling Deidesheimer Paradiesgarten Riesling Trocken Erste Lage
| Wijnsoort | Wit |
|---|---|
| Land | |
| Regio | |
| Appellatie | |
| Wijnhuis | |
| Jaar | 2022 |
| Druif | |
| Inhoud (Alc) | 0.75 ltr (12%) |
| Drink venster | 2023 - 2030 |
Lage voorraad
Nog maar 4 over
Omschrijving
geschiedenis van Weingut von Winning
Weingut von Winning werd opgericht in 1849 in Deidesheim, gelegen in het hart van de Duitse wijnstreek Pfalz. Oorspronkelijk stond het domein bekend als Dr. Deinhard, maar na een overname in 2007 keerde het terug naar zijn historische naam. Sindsdien wordt het wijnhuis geleid met een duidelijke visie op kwaliteit en terroir. Onder leiding van oenoloog Stephan Attmann is Weingut von Winning uitgegroeid tot een van de meest gerespecteerde producenten in de regio, met een duidelijke focus op droge wijnen van wereldklasse.
eigenaren en team achter de wijnen
De familie Niederberger, eigenaar van het wijnhuis, investeerde doelgericht in het herstellen van de traditionele stijl van het domein. Met Stephan Attmann aan het roer is gekozen voor een benadering waarbij respect voor de natuur en terroir centraal staat. Het team werkt met een hoge plantdichtheid en lage opbrengsten, en in de kelder wordt zo min mogelijk ingegrepen. De vinificatie is geïnspireerd op de Bourgondische traditie, met gebruik van spontane vergisting en rijping op hout.
regio Deidesheim en klimaat
Deidesheim ligt in de Mittelhaardt, een van de warmste en droogste delen van de Pfalz. Het klimaat is bijna mediterraan van aard, met veel zonuren, warme zomers en relatief weinig neerslag. Deze omstandigheden zorgen ervoor dat druiven optimaal kunnen rijpen zonder hun zuurgraad te verliezen. De wijngaarden liggen tegen de uitlopers van het Haardtgebergte, waar ze bescherming genieten tegen regen en wind. De diversiteit in bodems – van zandsteen tot kalkrijke löss – draagt bij aan het unieke karakter van de wijnen.
wijngaarden en druivenrassen
Weingut von Winning bezit ongeveer 80 hectare aan wijngaarden, waarvan het merendeel is beplant met Riesling. Andere rassen zoals Chardonnay, Sauvignon Blanc en Spätburgunder worden eveneens met grote zorg verbouwd. De Paradiesgarten-wijngaard is geclassificeerd als Erste Lage en ligt net buiten het dorp Deidesheim. De bodem bestaat hier voornamelijk uit zandige löss en kalksteen, wat resulteert in een elegante, minerale stijl Riesling. Alle druiven worden met de hand geoogst, met strenge selectie al in de wijngaard.
vinificatie van de 2022 Deidesheimer Paradiesgarten Riesling Trocken
De 2022 vintage is geproduceerd met een duidelijke focus op terroirexpressie. De druiven worden handmatig geoogst en ondergaan een spontane vergisting, deels in roestvrijstalen tanks en deels in gebruikte Franse eikenhouten vaten. Deze combinatie zorgt voor frisheid, textuur en diepgang. De wijn rijpt vervolgens gedurende enkele maanden op de fijne lies, wat de complexiteit en structuur ten goede komt. Er worden geen kunstmatige toevoegingen gebruikt en de wijn blijft volledig droog.
kleur, geur en smaakprofiel van de 2022 Riesling Trocken
De wijn toont zich helder en lichtgoud in het glas. De neus is verfijnd, met aroma’s van citrus, rijpe appel, perzik en florale nuances. Subtiele tonen van natte steen en hooi geven de wijn een minerale diepte. In de mond is deze Riesling strak en energiek, met levendige zuren, een fijne grip en een uitgesproken droge afdronk. De balans tussen fris fruit, kruidigheid en mineraliteit maakt hem zowel toegankelijk als gastronomisch interessant.
waarom deze wijn bestellen?
De 2022 Deidesheimer Paradiesgarten Riesling Trocken is een schoolvoorbeeld van de moderne Pfalz-stijl: droog, zuiver en karaktervol. Deze wijn laat het terroir spreken, heeft een prachtig rijpingspotentieel en is veelzijdig inzetbaar aan tafel. Voor wijnliefhebbers die op zoek zijn naar precisie, frisheid en gelaagdheid in een Riesling is dit een uitstekende keuze. Een aanrader voor zowel beginnende als ervaren kenners.
wijnen van Weingut von Winning online bestellen?
Onze wijnen van Weingut von Winning liggen veilig opgeslagen in ons geconditioneerde Wine Warehouse. Als u kiest voor afhalen in Dordrecht – bijna direct naast de A16 en met volop parkeergelegenheid – ontvangt u vaak een aantrekkelijke korting. U ziet deze korting direct wanneer u op de afrekenpagina kiest voor ‘Afhalen’.
Factsheets, foto's en aanvullende informatie vindt u onder de tab: Bijlage. De volledige beoordelingen van internationale wijnjournalisten zoals Parker, James Suckling en Vinous zijn gratis beschikbaar via de links naast de afbeelding. Deze service bieden wij exclusief aan onze klanten.
Advies nodig bij het vinden van de ideale wijn bij uw gerecht? Klik hier voor onze exclusieve Sommelier. Gratis voor klanten van Grandcruwijnen.
wijn-spijs combinaties met Deidesheimer Paradiesgarten Riesling Trocken
-
Gegrilde zeebaars met citroen-kruiden-rub
De frisse zuren en minerale structuur van de wijn accentueren de delicate smaak van vis en citrus. -
Vitello tonnato (kalfsvlees met tonijnmayonaise)
De romige saus en het malse vlees worden mooi in balans gebracht door de levendige zuren van de wijn. -
Linzensalade met geroosterde pompoen en feta
De aardse smaken van de linzen en de zachte structuur van de pompoen combineren goed met het frisse en strakke profiel van deze Riesling. -
Tempura van groenten met yuzu-dip
De krokante structuur en de lichte zuren in de dip worden fraai ondersteund door het verfrissende karakter van de wijn. -
Coquilles met venkel-botersaus
Het subtiele zoet van de coquilles en de anijsachtige toets van venkel passen uitstekend bij de droge, minerale stijl van deze Riesling. -
Kipfilet met mascarpone-saffraansaus en amandelschaafsel
De romige saus en de notige elementen van dit gerecht krijgen diepgang en frisheid door de zuren en de strakke structuur van de wijn.
Specificaties
| Wijnsoort | Wit |
|---|---|
| Land | Duitsland |
| Regio | Pfalz |
| Wijnhuis | Weingut von Winning |
| Druif | Riesling |
| Biologisch gecertificeerd | Nee |
| Natural wijn | Nee |
| Vegan | Nee |
| Jaar | 2022 |
| Drinken vanaf | 2023 |
| Drinken tot | 2030 |
| Alcohol % | 12 |
| Alcoholvrij/arm | Nee |
| Inhoud | 0.75 ltr |
| Houtrijping | Ja |
| Bubbels | Nee |
| Dessert wijn | Nee |
| Afsluiting | Schroefdop |
| Parker rating | 92 |
| Vinous rating | 90 |
| Smaakprofiel | Aromatisch, Bloemig, Complex, Droog, Fris, Fruitig, Mineraal, Strak, Wit fruit |
| Drink momenten | Indruk maken, Lekker luxe |
Professionele Recensies
Parker
The Wine Advocate
RP 92
Reviewed by:
Stephan Reinhardt
Release Price:
NA
Drink Date:
2024 - 2032
From vines grown on the eastern slope of the 1er cru, which is an extension of the Langenmorgen grand cru and located on deep, calcareous loam and red sandstone soils, the 2022 Deidesheimer Paradiesgarten Riesling Trocken VDP.Erste Lage opens with a refreshingly pure, saline and stony bouquet of white and yellow stone-fruit aromas intertwined with characteristic terroir spice. Round, elegant and refined on the palate, with juicy, finely textured fruit and stimulating mineral and delicate phenolic grip, this is a tight but finessed and very stimulating Paradiesgarten for immediate drinking pleasure. 12% stated alcohol. Screw-cap closure. Tasted in July 2024.
Published: Oct 31, 2024
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Sed do eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore magna aliqua...
Vinous
90
Drinking Window
2023 - 2035
From: 2022 Rheingau, Pfalz and Mittelrhein: Before, During and After the Rain (Dec 2023)
The 2022 Riesling Deidesheimer Paradiesgarten Erste Lage is from a cooler site closer to the forest, partly southeast-facing. It was fermented spontaneously in Doppelstück and stayed on gross lees until bottling in July 2023. The nose is shy but flirts with a little passionfruit. The palate has a rounded, Mirabelle gentleness, very balanced and friendly. Subtle yeast and zest appear on the finish. (Dry)
- By Anne Krebiehl MW on August 2023
Von Winning is a juggernaut. They farm their own 54 hectares of vineyards in some of the best Mittelhaardt sites – across 25 Erste and Grosse Lagen between Forst and Neustadt. They also make wine from purchased fruit from a further 40 hectares, so Riesling sold in liter-bottles under the Dr Deinhard label are still on the price list. With 72% of plantings, Riesling is the key variety, followed by 12% of Sauvignon Blanc, 8% of Chardonnay and 6% of Pinot Noir, supplemented by smaller proportions of Pinots Blanc and Gris, Gewürztraminer and Scheurebe. Von Winning used to be called Dr. Deinhard, but after the takeover by a local industrialist in 2007, much investment brought about a renaissance. Key to this was cellar master and director Stephan Attmann who became iconoclast and enfant terrible simultaneously when he vinified Riesling in small oak. Today, however, his once daring style has been adopted by many others while he himself has dialed down the overt oakiness. While 80% of all wine made is fermented in various sizes of oak, in the Rieslings this now comes across as creaminess rather than overt toast. The Pinot Noirs are another matter, they seem to be all about oak. During my visit, I tasted the 2022 Rieslings and Pinot Noirs from 2021 and 2020. The Riesling GGs were tasted in the cellar, drawn from single barrel, so these were not final blends. The 2022 Riesling Grosse Gewächse will be released in March 2024.
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Sed do eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore magna aliqua...
Exclusieve Inhoud
Log in om professionele wijnrecensies van wereldberoemde critici te ontgrendelen
Wijnhuis
Von Winning is een Duitse wijnproducent gevestigd in de Pfalz. De Pfalz is een van de 13 wijnregio's van Duitsland en staat bekend om de productie van witte wijnen van hoge kwaliteit, vooral die gemaakt van Riesling.
Geschiedenis van Weingut Von Winning
Weingut Von Winning is in de loop der jaren enige keren van naam en eigenaar veranderd. Het werd opgericht onder de naam ‘Deinhard’, door Friedrich Deinhard (1812 – 1871) en zijn vrouw Auguste Jordan, nadat zij in 1848 een deel had geërfd van het domein van haar vader, Andreas Jordan’s. In Deidesheim wordt hier nog altijd over gesproken als de “Jordan’sche Teilung”, waarbij de wijngaarden van het wijngoed werden verdeeld onder zijn drie kinderen, een verdeling die tot op de dag van vandaag is blijven bestaan. Het wijngoed onder de naam Deinhard werd voortgezet door hun zoon Dr. Andreas Deinhard, en deze werd op zijn beurt opgevolgd door zijn dochter Emma, die het bedrijf vanaf 1907 leidde met haar echtgenoot, Kapitein Leopold von Winning. Onder zijn leiding beleefde het wijngoed hoogtijdagen. Het werd mede-oprichter van het “Deutscher Weinbauverband” en het “Verband der Naturwein-Versteigerer”, een vereniging die tegenwoordig zeer hoog staat aangeschreven onder de naam VDP (Verband Deutscher Prädikatsweingüter). In deze periode was de naam van het domein veranderd in “Hauptmann von Winning’sches Edelweingut”. In 1918 werd het wijnbedrijf eigendom van Karl Josef Hoch uit Neustadt an der Weinstraße. De familie Von Winning stond hem niet toe de naam “von Winning” te gebruiken, zodat het zijn oude naam weer terugkreeg: Dr. Deinhard. In november 2007 werd de ondernemer Achim Niederberger de nieuwe eigenaar. Hij benoemde Stephan Attmann tot de nieuwe directeur. Hij wist binnen vijf jaar de drie wijnbedrijven die waren voortgekomen uit de “Jordan’sche Teilung” weer onder één dak te brengen. Hij werd niet alleen eigenaar van Dr. Deinhard, maar ook van de andere twee, Geheimer Rat Dr. von Bassermann-Jordan en Reichsrat von Buhl, ooit eigendom van Andreas Jordan. Hij werd daarmee de grootste eigenaar van privé-wijngaarden van Duitsland, met een totaal van 150 hectare. De drie bedrijven zullen overigens volledig onafhankelijk van elkaar blijven opereren en zich onafhankelijk ontwikkelen.
Weingut Von Winning's productie
De totale jaarproductie bedraagt tussen de 250.000 en 300.000 flessen. De Riesling is verreweg de belangrijkste druif van het domein, met een aangeplant oppervlak van meer dan 80% van de in totaal 38 hectare wijngaarden. Daarnaast vinden we op de hellingen van het domein Pinot Blanc, Pinot Gris, Chardonnay, Gewurztraminer en Muscatel. Verder worden Pinot Noir gemaakt en een rode blend. Sauvignon blanc zit sinds 2008 eveneens in het assortiment, omdat deze druif perfect gedijt op de lichtere gronden van de streek, met een hoog gehalte aan zand en kiezel. De ruime aanplant van riesling heeft alles te maken met de bijzondere klasse van het terroir van het domein. Maar liefst 10 hectare van het wijngoed zijn geklasseerd als ‘Großes Gewächs’, de Duitse versie van het Franse begrip Grand Cru. In de wijngaarden wordt volledig volgens duurzame principes gewerkt, alles gericht op kwaliteit, zodat perfect rijpe en aromatische druiven kunnen worden geoogst. Bij het jonge en gemotiveerde team staat alles in het teken van kwaliteit, uiteraard geholpen door de investeringskracht van Achim Niederberger. Het streven naar perfectie uit zich zowel bij het werk in de wijngaard als in de kelder.
Ecosysteem van Von Winning
In de wijngaard wordt er alles aan gedaan om het ecosysteem van de wijngaarden niet te verstoren, maar te ondersteunen. De druiven wortelen diep, zodat zij het bijzondere karakter van het terroir in de wijnen perfect tot uitdrukking weten te brengen. En daardoor zijn ze ook in staat onder moeilijke omstandigheden, zoals extreme droogte of zware regenval, perfect te gedijen. Ze hebben daarnaast geen last van watergebrek door de onderbegroeiing in de wijngaard, een schitterende bloemenpracht in de zomer. Dat is de manier om duurzaam te werken, en te zorgen voor wijngaarden waarin het natuurlijke evenwicht centraal staat. In de kelder wordt het principe gehanteerd van zo min mogelijk manipulatie van de wijn. Voor de topwijnen wordt gewerkt met een minimale filtering, een natuurlijke en spontane vergisting en het weglaten van middelen om de wijn te klaren. Dit zorgt voor wijnen met een authentiek karakter, in een elegante stijl, die zich onderscheiden van de massa. De werkwijze in wijngaard en kelder biedt dan ook de garantie dat hier wijnen worden gemaakt met een bijzonder karakter.
geschiedenis van Weingut von Winning
Weingut von Winning werd opgericht in 1849 in Deidesheim, gelegen in het hart van de Duitse wijnstreek Pfalz. Oorspronkelijk stond het domein bekend als Dr. Deinhard, maar na een overname in 2007 keerde het terug naar zijn historische naam. Sindsdien wordt het wijnhuis geleid met een duidelijke visie op kwaliteit en terroir. Onder leiding van oenoloog Stephan Attmann is Weingut von Winning uitgegroeid tot een van de meest gerespecteerde producenten in de regio, met een duidelijke focus op droge wijnen van wereldklasse.
eigenaren en team achter de wijnen
De familie Niederberger, eigenaar van het wijnhuis, investeerde doelgericht in het herstellen van de traditionele stijl van het domein. Met Stephan Attmann aan het roer is gekozen voor een benadering waarbij respect voor de natuur en terroir centraal staat. Het team werkt met een hoge plantdichtheid en lage opbrengsten, en in de kelder wordt zo min mogelijk ingegrepen. De vinificatie is geïnspireerd op de Bourgondische traditie, met gebruik van spontane vergisting en rijping op hout.
regio Deidesheim en klimaat
Deidesheim ligt in de Mittelhaardt, een van de warmste en droogste delen van de Pfalz. Het klimaat is bijna mediterraan van aard, met veel zonuren, warme zomers en relatief weinig neerslag. Deze omstandigheden zorgen ervoor dat druiven optimaal kunnen rijpen zonder hun zuurgraad te verliezen. De wijngaarden liggen tegen de uitlopers van het Haardtgebergte, waar ze bescherming genieten tegen regen en wind. De diversiteit in bodems – van zandsteen tot kalkrijke löss – draagt bij aan het unieke karakter van de wijnen.
wijngaarden en druivenrassen
Weingut von Winning bezit ongeveer 80 hectare aan wijngaarden, waarvan het merendeel is beplant met Riesling. Andere rassen zoals Chardonnay, Sauvignon Blanc en Spätburgunder worden eveneens met grote zorg verbouwd. De Paradiesgarten-wijngaard is geclassificeerd als Erste Lage en ligt net buiten het dorp Deidesheim. De bodem bestaat hier voornamelijk uit zandige löss en kalksteen, wat resulteert in een elegante, minerale stijl Riesling. Alle druiven worden met de hand geoogst, met strenge selectie al in de wijngaard.
vinificatie van de 2022 Deidesheimer Paradiesgarten Riesling Trocken
De 2022 vintage is geproduceerd met een duidelijke focus op terroirexpressie. De druiven worden handmatig geoogst en ondergaan een spontane vergisting, deels in roestvrijstalen tanks en deels in gebruikte Franse eikenhouten vaten. Deze combinatie zorgt voor frisheid, textuur en diepgang. De wijn rijpt vervolgens gedurende enkele maanden op de fijne lies, wat de complexiteit en structuur ten goede komt. Er worden geen kunstmatige toevoegingen gebruikt en de wijn blijft volledig droog.
kleur, geur en smaakprofiel van de 2022 Riesling Trocken
De wijn toont zich helder en lichtgoud in het glas. De neus is verfijnd, met aroma’s van citrus, rijpe appel, perzik en florale nuances. Subtiele tonen van natte steen en hooi geven de wijn een minerale diepte. In de mond is deze Riesling strak en energiek, met levendige zuren, een fijne grip en een uitgesproken droge afdronk. De balans tussen fris fruit, kruidigheid en mineraliteit maakt hem zowel toegankelijk als gastronomisch interessant.
waarom deze wijn bestellen?
De 2022 Deidesheimer Paradiesgarten Riesling Trocken is een schoolvoorbeeld van de moderne Pfalz-stijl: droog, zuiver en karaktervol. Deze wijn laat het terroir spreken, heeft een prachtig rijpingspotentieel en is veelzijdig inzetbaar aan tafel. Voor wijnliefhebbers die op zoek zijn naar precisie, frisheid en gelaagdheid in een Riesling is dit een uitstekende keuze. Een aanrader voor zowel beginnende als ervaren kenners.
wijnen van Weingut von Winning online bestellen?
Onze wijnen van Weingut von Winning liggen veilig opgeslagen in ons geconditioneerde Wine Warehouse. Als u kiest voor afhalen in Dordrecht – bijna direct naast de A16 en met volop parkeergelegenheid – ontvangt u vaak een aantrekkelijke korting. U ziet deze korting direct wanneer u op de afrekenpagina kiest voor ‘Afhalen’.
Factsheets, foto's en aanvullende informatie vindt u onder de tab: Bijlage. De volledige beoordelingen van internationale wijnjournalisten zoals Parker, James Suckling en Vinous zijn gratis beschikbaar via de links naast de afbeelding. Deze service bieden wij exclusief aan onze klanten.
Advies nodig bij het vinden van de ideale wijn bij uw gerecht? Klik hier voor onze exclusieve Sommelier. Gratis voor klanten van Grandcruwijnen.
wijn-spijs combinaties met Deidesheimer Paradiesgarten Riesling Trocken
-
Gegrilde zeebaars met citroen-kruiden-rub
De frisse zuren en minerale structuur van de wijn accentueren de delicate smaak van vis en citrus. -
Vitello tonnato (kalfsvlees met tonijnmayonaise)
De romige saus en het malse vlees worden mooi in balans gebracht door de levendige zuren van de wijn. -
Linzensalade met geroosterde pompoen en feta
De aardse smaken van de linzen en de zachte structuur van de pompoen combineren goed met het frisse en strakke profiel van deze Riesling. -
Tempura van groenten met yuzu-dip
De krokante structuur en de lichte zuren in de dip worden fraai ondersteund door het verfrissende karakter van de wijn. -
Coquilles met venkel-botersaus
Het subtiele zoet van de coquilles en de anijsachtige toets van venkel passen uitstekend bij de droge, minerale stijl van deze Riesling. -
Kipfilet met mascarpone-saffraansaus en amandelschaafsel
De romige saus en de notige elementen van dit gerecht krijgen diepgang en frisheid door de zuren en de strakke structuur van de wijn.
| Wijnsoort | Wit |
|---|---|
| Land | Duitsland |
| Regio | Pfalz |
| Wijnhuis | Weingut von Winning |
| Druif | Riesling |
| Biologisch gecertificeerd | Nee |
| Natural wijn | Nee |
| Vegan | Nee |
| Jaar | 2022 |
| Drinken vanaf | 2023 |
| Drinken tot | 2030 |
| Alcohol % | 12 |
| Alcoholvrij/arm | Nee |
| Inhoud | 0.75 ltr |
| Houtrijping | Ja |
| Bubbels | Nee |
| Dessert wijn | Nee |
| Afsluiting | Schroefdop |
| Parker rating | 92 |
| Vinous rating | 90 |
| Smaakprofiel | Aromatisch, Bloemig, Complex, Droog, Fris, Fruitig, Mineraal, Strak, Wit fruit |
| Drink momenten | Indruk maken, Lekker luxe |
Parker
The Wine Advocate
RP 92
Reviewed by:
Stephan Reinhardt
Release Price:
NA
Drink Date:
2024 - 2032
From vines grown on the eastern slope of the 1er cru, which is an extension of the Langenmorgen grand cru and located on deep, calcareous loam and red sandstone soils, the 2022 Deidesheimer Paradiesgarten Riesling Trocken VDP.Erste Lage opens with a refreshingly pure, saline and stony bouquet of white and yellow stone-fruit aromas intertwined with characteristic terroir spice. Round, elegant and refined on the palate, with juicy, finely textured fruit and stimulating mineral and delicate phenolic grip, this is a tight but finessed and very stimulating Paradiesgarten for immediate drinking pleasure. 12% stated alcohol. Screw-cap closure. Tasted in July 2024.
Published: Oct 31, 2024
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Sed do eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore magna aliqua...
Vinous
90
Drinking Window
2023 - 2035
From: 2022 Rheingau, Pfalz and Mittelrhein: Before, During and After the Rain (Dec 2023)
The 2022 Riesling Deidesheimer Paradiesgarten Erste Lage is from a cooler site closer to the forest, partly southeast-facing. It was fermented spontaneously in Doppelstück and stayed on gross lees until bottling in July 2023. The nose is shy but flirts with a little passionfruit. The palate has a rounded, Mirabelle gentleness, very balanced and friendly. Subtle yeast and zest appear on the finish. (Dry)
- By Anne Krebiehl MW on August 2023
Von Winning is a juggernaut. They farm their own 54 hectares of vineyards in some of the best Mittelhaardt sites – across 25 Erste and Grosse Lagen between Forst and Neustadt. They also make wine from purchased fruit from a further 40 hectares, so Riesling sold in liter-bottles under the Dr Deinhard label are still on the price list. With 72% of plantings, Riesling is the key variety, followed by 12% of Sauvignon Blanc, 8% of Chardonnay and 6% of Pinot Noir, supplemented by smaller proportions of Pinots Blanc and Gris, Gewürztraminer and Scheurebe. Von Winning used to be called Dr. Deinhard, but after the takeover by a local industrialist in 2007, much investment brought about a renaissance. Key to this was cellar master and director Stephan Attmann who became iconoclast and enfant terrible simultaneously when he vinified Riesling in small oak. Today, however, his once daring style has been adopted by many others while he himself has dialed down the overt oakiness. While 80% of all wine made is fermented in various sizes of oak, in the Rieslings this now comes across as creaminess rather than overt toast. The Pinot Noirs are another matter, they seem to be all about oak. During my visit, I tasted the 2022 Rieslings and Pinot Noirs from 2021 and 2020. The Riesling GGs were tasted in the cellar, drawn from single barrel, so these were not final blends. The 2022 Riesling Grosse Gewächse will be released in March 2024.
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Sed do eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore magna aliqua...
Exclusieve Inhoud
Log in om professionele wijnrecensies van wereldberoemde critici te ontgrendelen
Von Winning is een Duitse wijnproducent gevestigd in de Pfalz. De Pfalz is een van de 13 wijnregio's van Duitsland en staat bekend om de productie van witte wijnen van hoge kwaliteit, vooral die gemaakt van Riesling.
Geschiedenis van Weingut Von Winning
Weingut Von Winning is in de loop der jaren enige keren van naam en eigenaar veranderd. Het werd opgericht onder de naam ‘Deinhard’, door Friedrich Deinhard (1812 – 1871) en zijn vrouw Auguste Jordan, nadat zij in 1848 een deel had geërfd van het domein van haar vader, Andreas Jordan’s. In Deidesheim wordt hier nog altijd over gesproken als de “Jordan’sche Teilung”, waarbij de wijngaarden van het wijngoed werden verdeeld onder zijn drie kinderen, een verdeling die tot op de dag van vandaag is blijven bestaan. Het wijngoed onder de naam Deinhard werd voortgezet door hun zoon Dr. Andreas Deinhard, en deze werd op zijn beurt opgevolgd door zijn dochter Emma, die het bedrijf vanaf 1907 leidde met haar echtgenoot, Kapitein Leopold von Winning. Onder zijn leiding beleefde het wijngoed hoogtijdagen. Het werd mede-oprichter van het “Deutscher Weinbauverband” en het “Verband der Naturwein-Versteigerer”, een vereniging die tegenwoordig zeer hoog staat aangeschreven onder de naam VDP (Verband Deutscher Prädikatsweingüter). In deze periode was de naam van het domein veranderd in “Hauptmann von Winning’sches Edelweingut”. In 1918 werd het wijnbedrijf eigendom van Karl Josef Hoch uit Neustadt an der Weinstraße. De familie Von Winning stond hem niet toe de naam “von Winning” te gebruiken, zodat het zijn oude naam weer terugkreeg: Dr. Deinhard. In november 2007 werd de ondernemer Achim Niederberger de nieuwe eigenaar. Hij benoemde Stephan Attmann tot de nieuwe directeur. Hij wist binnen vijf jaar de drie wijnbedrijven die waren voortgekomen uit de “Jordan’sche Teilung” weer onder één dak te brengen. Hij werd niet alleen eigenaar van Dr. Deinhard, maar ook van de andere twee, Geheimer Rat Dr. von Bassermann-Jordan en Reichsrat von Buhl, ooit eigendom van Andreas Jordan. Hij werd daarmee de grootste eigenaar van privé-wijngaarden van Duitsland, met een totaal van 150 hectare. De drie bedrijven zullen overigens volledig onafhankelijk van elkaar blijven opereren en zich onafhankelijk ontwikkelen.
Weingut Von Winning's productie
De totale jaarproductie bedraagt tussen de 250.000 en 300.000 flessen. De Riesling is verreweg de belangrijkste druif van het domein, met een aangeplant oppervlak van meer dan 80% van de in totaal 38 hectare wijngaarden. Daarnaast vinden we op de hellingen van het domein Pinot Blanc, Pinot Gris, Chardonnay, Gewurztraminer en Muscatel. Verder worden Pinot Noir gemaakt en een rode blend. Sauvignon blanc zit sinds 2008 eveneens in het assortiment, omdat deze druif perfect gedijt op de lichtere gronden van de streek, met een hoog gehalte aan zand en kiezel. De ruime aanplant van riesling heeft alles te maken met de bijzondere klasse van het terroir van het domein. Maar liefst 10 hectare van het wijngoed zijn geklasseerd als ‘Großes Gewächs’, de Duitse versie van het Franse begrip Grand Cru. In de wijngaarden wordt volledig volgens duurzame principes gewerkt, alles gericht op kwaliteit, zodat perfect rijpe en aromatische druiven kunnen worden geoogst. Bij het jonge en gemotiveerde team staat alles in het teken van kwaliteit, uiteraard geholpen door de investeringskracht van Achim Niederberger. Het streven naar perfectie uit zich zowel bij het werk in de wijngaard als in de kelder.
Ecosysteem van Von Winning
In de wijngaard wordt er alles aan gedaan om het ecosysteem van de wijngaarden niet te verstoren, maar te ondersteunen. De druiven wortelen diep, zodat zij het bijzondere karakter van het terroir in de wijnen perfect tot uitdrukking weten te brengen. En daardoor zijn ze ook in staat onder moeilijke omstandigheden, zoals extreme droogte of zware regenval, perfect te gedijen. Ze hebben daarnaast geen last van watergebrek door de onderbegroeiing in de wijngaard, een schitterende bloemenpracht in de zomer. Dat is de manier om duurzaam te werken, en te zorgen voor wijngaarden waarin het natuurlijke evenwicht centraal staat. In de kelder wordt het principe gehanteerd van zo min mogelijk manipulatie van de wijn. Voor de topwijnen wordt gewerkt met een minimale filtering, een natuurlijke en spontane vergisting en het weglaten van middelen om de wijn te klaren. Dit zorgt voor wijnen met een authentiek karakter, in een elegante stijl, die zich onderscheiden van de massa. De werkwijze in wijngaard en kelder biedt dan ook de garantie dat hier wijnen worden gemaakt met een bijzonder karakter.