2022 Domaine Jean Tardy Nuits-Saint-Georges Au Bas de Combe Vieilles Vignes

2022 Domaine Guillaume Tardy Nuits-Saint-Georges Au Bas de Combe Vieilles Vignes is een karaktervolle Pinot Noir afkomstig van oude stokken in een van de meest geliefde lieux-dits van Nuits-Saint-Georges. De combinatie van wijnstokken die deels dateren uit 1937, een klassieke vinificatie en de verfijnde stijl van Guillaume Tardy levert een wijn op die kracht, finesse en puurheid prachtig met elkaar verbindt. Het is een Nuits-Saint-Georges met veel energie, fraaie drinkbaarheid en voldoende structuur om zich jarenlang verder te ontwikkelen.

Domaine Guillaume Tardy

Domaine Guillaume Tardy is een kleinschalig familiedomein van ongeveer 5,5 hectare in de Côte de Nuits. Sinds Guillaume Tardy het domein overnam, heeft hij de wijnstijl verder verfijnd met een sterke focus op terroirexpressie, precisie en elegantie. De wijngaarden worden steeds duurzamer beheerd en zijn inmiddels omgeschakeld naar biologische wijnbouw. In de kelder blijft Guillaume trouw aan een klassieke Bourgondische aanpak waarbij volledig ontsteelde druiven, een koude inweking en een zorgvuldige rijping op Franse eikenhouten vaten zorgen voor wijnen met veel zuiverheid en bewaarpotentieel.

Voor meer informatie over Domaine Guillaume Tardy verwijzen wij u graag naar het tabblad Wijnhuis.

Au Bas de Combe Vieilles Vignes

Au Bas de Combe ligt aan de noordzijde van Nuits-Saint-Georges, waar kalkrijke bodems en een relatief koele ligging zorgen voor elegante Pinot Noir met veel spanning en mineraliteit. De cuvée Vieilles Vignes is afkomstig van oude wijnstokken, waarvan een belangrijk deel al in 1937 werd aangeplant. Deze oude stokken geven lage rendementen en zorgen voor extra concentratie, complexiteit en diepgang.

De jaargang 2022

Na een warm en zonnig groeiseizoen bracht 2022 gezonde, perfect rijpe druiven voort met een uitstekende balans tussen rijp fruit en frisse zuren. Enkele regenbuien in augustus zorgden ervoor dat de wijnstokken voldoende water kregen en de druiven hun frisheid behielden. Guillaume Tardy oogstte begin september en kon werken met uitzonderlijk schoon fruit, waardoor slechts minimale selectie nodig was.

Vinificatie

De druiven worden volledig ontsteeld en ondergaan eerst een koude schilinweking om kleur en aroma's voorzichtig te extraheren. Daarna volgt een klassieke vergisting in roestvrijstalen tanks. De wijn rijpt vervolgens in Franse eikenhouten vaten van onder andere Tonnellerie Mérieux en Montgillard, waarbij het hout uitsluitend dient ter ondersteuning van de wijn en nooit de boventoon voert.

Geur, smaak en karakter

De wijn opent met verfijnde aroma's van rijpe kersen, pruimen en klein rood bosfruit, aangevuld met viooltjes, wilde kruiden, zoete aarde en een subtiele toets van gebroken kalksteen. Een hint van witte peper geeft extra spanning aan het aromatische profiel.

In de mond is de 2022 soepel en verfijnd, met rijpe tannines die de wijn een zijdezachte structuur geven. Het fruit is helder en puur, terwijl de frisse zuren zorgen voor levendigheid en balans. De oude wijnstokken geven extra diepgang zonder dat de wijn zijn elegante karakter verliest.

De afdronk is lang, mineraal en harmonieus, met tonen van rood fruit, fijne kruiden en een subtiele aardse ondertoon. De wijn bezit nu al veel charme, maar heeft tegelijkertijd voldoende structuur om zich de komende tien tot vijftien jaar verder te ontwikkelen.

Drinkvenster en wijn-spijscombinaties

De 2022 Domaine Guillaume Tardy Nuits-Saint-Georges Au Bas de Combe Vieilles Vignes is jong al bijzonder aantrekkelijk dankzij zijn verfijnde stijl, maar zal zich verder ontwikkelen tussen 2025 en 2038.

Serveer de wijn bij voorkeur op 15 tot 16°C.

Uitstekend bij eendenborst, kalfsvlees, parelhoen, paddenstoelen, geroosterd gevogelte, lamsvlees en zachte, gerijpte kazen.