2022 Alvina Pernot Saint-Romain Blanc

Geschiedenis van Domaine Alvina Pernot

Alvina Pernot is de kleindochter van de beroemde Bourgondische wijnmaker Paul Pernot uit Puligny-Montrachet. Na jaren ervaring binnen het familiebedrijf richtte ze in 2018 haar eigen domein op samen met haar echtgenoot Philippe Abadie. Het doel: op kleine schaal wijnen produceren die zuiverheid, frisheid en terroir tot uitdrukking brengen. Met hun wijngaarden in en rond Puligny-Montrachet, Meursault en Saint-Romain combineren ze traditie met een moderne precisie. De stijl van Alvina Pernot staat bekend om spanning, finesse en gecontroleerde rijpheid – wijnen die elegantie boven kracht plaatsen.

De appellatie Saint-Romain Blanc

Saint-Romain ligt ten westen van Meursault en Puligny-Montrachet, op de grens van de Côte de Beaune. Door de hogere ligging en kalkrijke bodems is het klimaat er iets koeler, wat zorgt voor wijnen met levendige zuren en een minerale, bijna rotsachtige frisheid. Chardonnay gedijt hier uitstekend en levert wijnen met een elegant profiel, florale aroma’s en een subtiele spanning. Saint-Romain Blanc van Alvina Pernot is een schoolvoorbeeld van deze stijl: verfijnd, lichtvoetig en met een kalkachtige precisie die uitnodigt tot nog een glas.

De 2022 Alvina Pernot Saint-Romain Blanc

De jaargang 2022 was in de Bourgogne warm en droog, maar bij Alvina Pernot werd vroeg geoogst om frisheid en spanning te behouden. De wijn is gemaakt van 100% Chardonnay, afkomstig van kalkrijke hellingen rond het dorp Saint-Romain. De druiven werden met de hand geplukt en voorzichtig geperst, waarna de fermentatie plaatsvond deels in Franse eikenhouten vaten en deels in amforen. Ongeveer een vijfde van het hout was nieuw, wat zorgde voor subtiele rondeur zonder de frisheid te beïnvloeden. De productie is beperkt tot slechts enkele barriques, wat deze wijn extra exclusief maakt.

Kleur, geur en smaak

De 2022 Saint-Romain Blanc opent met aroma’s van limoen, groene appel en witte bloemen, gevolgd door subtiele tonen van brioche en amandel. In de mond is de wijn strak en levendig met een frisse zuurgraad en een fijne, kalkachtige textuur. Het profiel is eerder mineraal dan rijk, met sappige citrus en perziktonen die eindigen in een lange, droge afdronk. Het geheel voelt puur, energiek en precies – een stijl die Alvina Pernot inmiddels tot haar handelsmerk heeft gemaakt.

Bewaarpotentieel

De 2022 Alvina Pernot Saint-Romain Blanc is uitstekend nu te drinken voor zijn jeugdige frisheid, maar zal zich de komende jaren nog verder verfijnen. Tussen 2025 en 2028 zal de wijn aan complexiteit winnen, met meer diepte en romigheid zonder zijn frisse karakter te verliezen.

Wijnen van Alvina Pernot online bestellen?

Indien aanwezig vindt u In de tab ‘Bijlagen’ de officiële factsheet en extra informatie van deze fraaie wijn. Wij sturen u deze automatisch toe bij een bestelling van deze wijn. De wijn ligt in ons geconditioneerde Wine Warehouse en als u de wijn komt afhalen ontvangt u vaak ook nog een mooie korting. U ziet uw korting direct wanneer u kiest voor ‘Afhalen’ op de afrekenpagina. We zitten in Dordrecht, gelegen bijna naast de A16 met volop parkeergelegenheid. Klik hier voor ons adres. U kunt de volledige wijn reviews lezen van o.a. Parker, Suckling, Vinous en Wine Spectator. Advies nodig bij het vinden van de ideale wijn bij uw gerecht. Klik hier voor onze exclusieve Sommelier. Gratis voor klanten van Grandcruwijnen.

Wijn-spijs combinaties

• Gegrilde zeebaars met citroenboter – de frisheid van de wijn accentueert de romigheid van de saus.
• Coquilles met bloemkoolcrème – de zachte textuur van het gerecht sluit perfect aan bij de verfijnde structuur van de wijn.
• Kippenrollade met dragon en roomsaus – de lichte kruidigheid combineert mooi met de minerale toon van de wijn.
• Risotto met groene asperges – de romigheid en citrusachtige spanning vormen een elegante harmonie.
• Salade met geitenkaas, honing en walnoot – de frisse zuren zorgen voor een mooi contrast met het zachte en zoete karakter van het gerecht.
• Geroosterde bloemkool met hazelnootboter – het aardse en nootachtige sluit prachtig aan bij de subtiele houttoets van de wijn.