2022 Alvina Pernot Puligny-Montrachet 1er Cru Folatières

over Alvina Pernot in Puligny-Montrachet

Domaine Alvina Pernot is een jong maar opmerkelijk wijnbedrijf in het hart van Puligny-Montrachet. Het domein is opgericht door Alvina Pernot, kleindochter van de legendarische Paul Pernot, en haar echtgenoot Philippe Abadie. Samen bouwden zij in korte tijd een moderne en volledig uitgeruste kelder aan de rand van het dorp Puligny. Hun stijl combineert respect voor traditie met een frisse, eigentijdse benadering: minimale interventie, precieze vinificatie en een nadruk op het terroir. Slechts 80% van de productie komt van Alvina’s familiepercelen; de rest bestaat uit druiven of most van bevriende wijnbouwers. De wijnen onderscheiden zich door hun helderheid, spanning en textuur – eigenschappen die hen binnen enkele jaren tot een vaste waarde in de Côte de Beaune hebben gemaakt.

wijngaard en ligging van Puligny-Montrachet 1er Cru Les Folatières

Les Folatières is een van de beroemdste Premier Cru-wijngaarden van Puligny-Montrachet. De percelen van Alvina’s familie liggen ideaal op de middenhelling van het dorp, met kalkrijke kleibodem en uitstekende drainage. Deze ligging geeft wijnen die kracht combineren met verfijning en een uitgesproken minerale toon. Het microklimaat is koel genoeg om spanning en frisheid te behouden, terwijl de zuidelijke oriëntatie zorgt voor optimale rijpheid. De 2022 jaargang profiteerde van een warme maar evenwichtige zomer, met een vroege oogst op 28 augustus. De druiven bereikten volledige fenolische rijpheid, zonder overdadige alcohol, en leverden perfect gezonde trossen met geconcentreerd sap.

vinificatie en rijping

De vinificatie bij Alvina Pernot is gericht op zuiverheid en precisie. Er wordt uitsluitend gewerkt met handgeplukte druiven, zachte persing en spontane gisting. De wijn vergist en rijpt in Franse eiken vaten, waarvan slechts een klein deel nieuw is. Het overgrote deel bestaat uit één tot vier jaar oude vaten om de invloed van hout subtiel te houden. De rijping duurt gemiddeld elf tot twaalf maanden, waarna de wijn gebotteld wordt vóór de volgende oogst. Deze werkwijze benadrukt het karakter van het terroir en zorgt voor wijnen die helder, verfijnd en gelaagd zijn. Voor de 2022 jaargang is ongeveer 30.000 flessen totaal geproduceerd over de verschillende cuvées – het hoogste volume tot nu toe, maar nog steeds kleinschalig en volledig in handen van het tweetal.

proefnotitie van de 2022 Puligny-Montrachet 1er Cru Les Folatières

Volgens wijncriticus Neal Martin behoort deze wijn tot de meest verfijnde uit het gamma. Hij waardeerde de 2022 Les Folatières met 93 punten en beschreef de wijn als een van de meest complexe en bevredigende Pulignys van het domein. Het boeket is expressief en genuanceerd met tonen van groene appel, Golden Delicious, mirabelpruim, perzik en een hint van persimmon, omlijst door een vleugje gebroken steen. Het hout is perfect geïntegreerd, ondersteunt het fruit en geeft structuur zonder de frisheid te maskeren.

In de mond toont de wijn een schitterend evenwicht tussen concentratie en elegantie. De textuur is zijdeachtig, met een levendige spanning en een licht rokerige, vuursteenachtige toon in de afdronk. De lengte is indrukwekkend en laat een indruk van zuiverheid en raffinement achter. De wijn is verfijnd, klassiek Puligny en tegelijk modern in zijn precisie. De drinkperiode loopt volgens The Wine Advocate van 2026 tot 2048, maar de wijn is jong al opvallend harmonieus, met veel potentieel om zich nog verder te ontwikkelen.

stijl en bewaarpotentieel

De 2022 Les Folatières toont de signatuur van het huis: minimale houtinvloed, pure fruitexpressie en focus op het terroir. Dankzij de gebalanceerde zuurgraad en de solide structuur kan deze wijn moeiteloos tientallen jaren evolueren. In zijn jeugd toont hij frisheid en spanning, terwijl met flesrijping complexiteit ontstaat met tonen van honing, hazelnoot en lichte brioche. Dit is een wijn die de perfecte brug vormt tussen klassieke Bourgogne en de moderne precisie van de nieuwe generatie wijnmakers in Puligny.

wijnen van Alvina Pernot online bestellen?

Indien aanwezig vindt u In de tab ‘Bijlagen’ de officiële factsheet en extra informatie van deze fraaie wijn. Wij sturen u deze automatisch toe bij een bestelling van deze wijn. De wijn ligt in ons geconditioneerde Wine Warehouse en als u de wijn komt afhalen ontvangt u vaak ook nog een mooie korting. U ziet uw korting direct wanneer u kiest voor ‘Afhalen’ op de afrekenpagina. We zitten in Dordrecht, gelegen bijna naast de A16 met volop parkeergelegenheid. Klik hier voor ons adres. U kunt de volledige wijn reviews lezen van o.a. Parker, Suckling, Vinous en Wine Spectator. Advies nodig bij het vinden van de ideale wijn bij uw gerecht. Klik hier voor onze exclusieve Sommelier. Gratis voor klanten van Grandcruwijnen.

wijn en spijs met 2022 Puligny-Montrachet Les Folatières

• Zeetong met beurre blanc en groene asperges. De romigheid van de saus sluit naadloos aan bij de textuur van de wijn, terwijl de frisse zuren het gerecht in balans houden.
• Coquilles Saint-Jacques met bloemkoolcrème en truffel. De subtiele houttonen en mineraliteit versterken de zachtheid en diepte van dit gerecht.
• Kalfsoester met salie, citroen en geroosterde amandelen. De wijn ondersteunt het fijne vlees met zijn frisheid en elegante structuur.
• Risotto met parmezaan en venkel. De ronde textuur van de wijn vult de romigheid van de risotto perfect aan.
• Geitenkaas met honing en tijm. De lichte zoetheid van de kaas combineert mooi met de ziltige spanning van de wijn.
• Gebakken tarbot met beurre noisette en peterselie. De lange, levendige afdronk benadrukt het pure karakter van de vis en de boterige saus.